Plats d'accompagnement

Garniture de haricots rouges


Ingrédients de garniture aux haricots rouges

  1. Haricots rouges 300 grammes.
  2. Beurrer 1 cuillère à soupe.
  3. Ketchup chaud 2 cuillères à soupe.
  4. Ail 1 gousse.
  5. Oignon 1 pièce.
  6. Poivre bulgare 1 pièce.
  7. Carotte 1 pièce.
  8. Crème sure 3 cuillères à soupe.
  9. Légumes de persil 0,5 bouquet.
  10. Vert aneth 0,5 bouquet.
  11. Sel au goût.
  12. Poivre noir moulu au goût.
  • Ingrédients principaux
  • Partie 3-4
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, Planche à découper, Poêle profonde, Couteau, Râpe, Passoire ou passoire, Cuisinière, Bol de service

Cuisson d'un accompagnement de haricots rouges:

Étape 1: choisissez les haricots.

Avant d'acheter des haricots, vous devez vous assurer qu'il est sans défaut. Les haricots doivent être complètement lisses et uniformes d'un rouge vif. Il doit également être ferme au toucher et ne pas se décoller. Il doit être conservé dans un endroit sombre et sec, de préférence dans un récipient. S'il est conservé correctement, il peut être conservé pendant une année entière.

Étape 2: faites tremper les haricots.

Avant de commencer à cuire les haricots rouges, ils doivent être préalablement trempés, de préférence toute la nuit, dans de l'eau froide. Nous prenons un bol profond, y versons nos haricots et couvrons le tout d'eau juste au-dessus du niveau des haricots. Puis couler 1,5 heures cuire les haricots dans une casserole. Après que le haricot rouge soit bouilli, il devra être 30 minutes insister un peu dans le bouillon obtenu. Avec ce type de prétraitement, les haricots rouges ne perdront pas leur couleur ou leur goût, et même à partir de cela, vous pouvez déjà cuisiner une variété de plats.

Étape 3: ragoût de haricots avec des légumes.

Une fois que notre haricot rouge est prêt, il doit être jeté sur un tamis et égoutté. Nous mettons une grande casserole sur un feu puissant et y versons un peu d'eau. Ensuite, les haricots doivent être cuits avec le beurre quelque part 5-10 minutes dans une casserole et y ajouter du ketchup. Ensuite, sur une râpe ou à l'aide d'un moulin à ail, pressez l'ail dans une casserole, coupez les oignons et le poivron en cubes sur une planche avec un couteau bien aiguisé. Ajouter l'oignon et le poivre dans la casserole avec les haricots. Ensuite, sur une râpe grossière, trois carottes et ajoutez-les immédiatement à la poêle. Maintenant, tout le contenu de la casserole est un peu de sel et de poivre. Nous remuons tout le contenu avec une cuillère et mijotons encore 15 minutes.

Étape 4: servez le plat d'accompagnement aux haricots rouges.

Un plat d'accompagnement de haricots entièrement préparé peut maintenant être placé dans un saladier, assaisonné avec de la crème sure et le dessus, comme décoration, vous pouvez saupoudrer de persil / aneth finement haché, ou simplement mettre un brin de persil. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - si vous n'avez pas le temps de faire tremper les haricots rouges et que le plat d'accompagnement est urgent, vous pouvez le remplacer par des haricots en conserve ordinaires, qui sont immédiatement versés dans une casserole avec de l'eau, puis ajoutez des oignons, des légumes et des épices.

- - dans le processus de trempage, les haricots augmenteront de plusieurs fois, alors prenez toujours un bol profond et versez de l'eau beaucoup plus que le niveau des haricots saupoudrés dans le bol.

- - Ce plat d'accompagnement peut également être servi comme plat séparé. Il peut être mangé dans un poteau et servi par des végétariens.


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