Plats d'accompagnement

Garniture de haricots blancs


Ingrédients de garniture aux haricots blancs

  1. Haricots blancs 300 grammes.
  2. Huile de sésame 2 cuillères à soupe.
  3. Vinaigre de cidre de pomme 2 cuillères à café.
  4. Légumes de persil 0,5 bouquet.
  5. Feuilles de céleri 0,5 bouquet.
  6. Sel au goût.
  7. Poivre noir moulu au goût.
  8. Poivron rouge moulu au goût.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine grecque

Inventaire:

Casserole profonde, Bol profond, Passoire ou passoire, Planche de bois pour couper, Couteau, Mordre en bois, Cuisinière, Plat de service

Cuisson d'un accompagnement de haricots blancs:

Étape 1: trempez et faites cuire les haricots.

Avant le trempage, les haricots doivent être soigneusement triés, lavés à l'eau froide, placés dans un bol profond et versez de l'eau sur 8-9 heures. Ensuite, les haricots sont lavés, jetés dans une passoire, mis dans une casserole avec de l'eau et cuits jusqu'à tendreté. Les haricots sont bouillis 1 heure.

Étape 2: essuyez les haricots.

Haricots prêts, nous inclinons dans une passoire, refroidissons et essuyons à travers un tamis ou une passoire à l'aide d'une cuillère manuellement. Prenez une cuillère en aluminium, appuyez la cuillère sur les haricots et essuyez-la à travers un tamis. Vous pouvez également moudre les haricots avec un écrasement de pommes de terre en bois. Répartir ensuite dans la purée de haricots dans un plat de service, ajouter un peu de sel, poivre, vinaigre. Hacher finement le céleri sur une planche de bois et l'ajouter à la purée de haricots. Ajoutez de l'huile ici et mélangez bien.

Étape 3: servez le plat d'accompagnement aux haricots blancs.

Nous décorons le plat fini avec des brins de persil, ou au fond du plat de service, nous déposons les feuilles de salade verte et nous y mettons déjà notre plat d'accompagnement. Le plat est prêt à servir. Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au tout début de la cuisson, les haricots doivent être portés à ébullition uniquement à feu très doux afin que les haricots bouillent au bout de 30 minutes. Dans ce cas, il est nécessaire d'éviter soigneusement l'ébullition sévère tout au long du processus de cuisson.


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