Cuisson

Casserole de sarrasin aux champignons


Ingrédients pour faire une cocotte de sarrasin aux champignons

  1. Gruau de sarrasin 1,5 tasses
  2. Champignons 1,5 kilogrammes
  3. Oignon une pièce
  4. Oeufs 2 pièces
  5. Beurre 3 cuillères à soupe
  6. Crème sure 100 grammes
  7. Épices au goût
  • Ingrédients principaux: Champignons, Sarrasin
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle, poêle, couteau

Faire une cocotte de sarrasin aux champignons:

Étape 1: prenez du sarrasin.

Pour commencer, vous devez faire cuire la bouillie de sarrasin en vrac. Chaque maîtresse a ses secrets ici. Vous pouvez verser un verre de sarrasin dans deux verres d'eau et cuire à feu doux avec le couvercle fermé jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Il existe une autre façon d'obtenir de la bouillie friable: dans une poêle sèche, calciner un verre et demi de sarrasin. Après cela, faites bouillir les céréales avec trois verres d'eau, un petit morceau de beurre, 50 grammes, pas plus, et une cuillère à café de sel. La première méthode est pratique lorsque vous avez très peu de temps pour cuisiner et qu'il faut presque une seconde pour compter. Néanmoins, j'ose vous recommander une deuxième méthode de préparation, qui donnera une bouillie de sarrasin plus nutritive et intéressante. Je tiens à vous avertir que les céréales calcinées doivent être versées avec précaution dans de l'eau bouillante, l'eau commence à beaucoup mousser et peut s'enfuir.

Étape 2: prenez les champignons.

En attendant, je nettoie et coupe les champignons. J'ai essayé de cuisiner ce plat avec des champignons au miel, mais ma famille et moi aimons plus les champignons. Les champignons de miel accompagnent bien les pommes de terre frites. Dans de nombreux magasins, vous pouvez acheter des champignons surgelés, dont l'avantage est qu'ils n'ont pas besoin d'être nettoyés. Comme vous pouvez le voir sur la photo, j'ai profité des champignons frais que ma belle-mère me fournit périodiquement, encourageant mon désir de cuisiner des plats sains.

Étape 3: prenez la casserole.

Dans une casserole à fond épais, ajoutez le beurre, les oignons hachés, les épices au goût (généralement du sel ou du poivre, mais l'ail peut être ajouté si vous le souhaitez).

Étape 4: mélanger avec les champignons.

Dès que le mélange aux champignons est prêt, laissez-le refroidir et ajoutez de la bouillie de sarrasin. Ajoutez-y des œufs battus et de la crème sure. Pour éviter la coagulation des œufs, la bouillie de sarrasin et les champignons doivent avoir suffisamment de temps pour leur permettre de refroidir. Ajoutez de la crème sure, selon vos préférences gustatives, mais, à mon humble avis, cela donne un goût incroyablement doux à la casserole. Nous mélangeons tout soigneusement, n'oubliez pas de le goûter, tout à coup, vous devez ajouter un peu plus de sel ou de poivre, mettre le mélange résultant sous une forme détachable.

Étape 5: cuire au four.

Préchauffer le four à 180-200 degrés, y mettre la cocotte et cuire environ 20-25 minutes. Dès que je m'assure que la casserole est prête, je la sors du four et je la laisse refroidir.

Étape 6: Servez la casserole de sarrasin aux champignons.

Et maintenant commence l'étape la plus agréable que je passe le plus souvent en présence de ménages impatients: nous coupons une cocotte, la décorons et nous asseyons pour dîner. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Après la cuisson, graisser la cocotte avec de l'huile végétale, couper en portions, mettre sur le plus beau plat et servir uniquement chaud.

- - La casserole de sarrasin aux champignons est non seulement très savoureuse, mais aide également les gens à suivre un régime.

- - La cocotte se mange avec de la soupe au chou aigre, du bouillon et du thé noir.


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