Collations

Omelette napolitaine


Ingrédients de l'omelette napolitaine

  1. Oeufs de poule 6 pcs.
  2. Crème (toute teneur en matières grasses) 3 table. cuillères
  3. Fromage à pâte dure (de préférence parmesan) 200 g
  4. Pâtes (sous toutes leurs formes) 500 g
  5. Verts (persil, basilic), 1 branche
  6. Citron 1 pc.
  7. Huile d'olive (tournesol) 2 table. cuillères
  8. Sel 0,5 cuillère à café cuillères
  9. Poivre noir moulu 0,5 cuillère à café. cuillères
  10. Tomates (variétés de "crème") 1-2 pièces.
  • Ingrédients principaux Oeufs, fromage, macaroni
  • Partie 2-4
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Couteau, planche à découper, râpe, cuillère à soupe, cuillère à thé, passoire, cuisinière, casserole, assiette creuse, plat de cuisson avec poignées amovibles, four, plaque à pâtisserie ou grille, spatule culinaire, fourchette ou fouet

Préparation d'omelette napolitaine:

Étape 1: faites cuire les pâtes.

Pour faire une omelette napolitaine, il est préférable d'utiliser des pâtes de solide variétés de blé, car il est scientifiquement prouvé que ce sont ces pâtes qui ne nuisent pas au corps. À moins, bien sûr, de leur abuser des sauces et des vinaigrettes. Alors, versez dans un petit pot environ 2 litres eau propre et froide, ajoutez un peu de sel pour faire bouillir l'eau plus rapidement et attendez qu'elle bout. Dans l'eau bouillante, nous abaissons les pâtes sorties de l'emballage et assurez-vous de les remuer avec une cuillère à soupe, car immédiatement après l'avoir ajouté à l'eau, les pâtes collent ensemble et collent à la poêle. Faire cuire des pâtes 10 minutes - Précisez le temps de cuisson exact sur l'emballage, car pour les différents types de pâtes, il diffère. Jetez les pâtes cuites dans une passoire et égouttez l'excédent d'eau. Avant d'ajouter aux pâtes omelette dont vous avez besoin cool à température ambiante.

Étape 2: Préparez les ingrédients.

Pendant que les pâtes sont cuites, nous nous occupons du reste des ingrédients. Étant donné que leur préparation ne nécessite pas de compétences particulières, en bref à ce sujet en bref. Lavez le citron avec trois grattoirs durs pour la vaisselle, en enlevant le revêtement de cire, qui est appliqué en magasin pour la meilleure brillance des fruits. Coupez le zeste d'un citron entier et frottez-le finement avec une râpe. Lavez les légumes verts - persil et basilic - et secouez plusieurs fois pour éliminer l'excès de liquide. Hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé sur une planche à découper. Nous lavons les œufs de poule avec une solution savonneuse. Cela permettra d'éliminer les bactéries nocives qui se sont accumulées sur la coquille. Trois fromages à pâte dure sur une râpe fine et mis dans une assiette creuse. Rincez les tomates et coupez-les en cercles. Il est préférable de prendre des tomates à la crème car elles contiennent moins de jus. D'autres variétés conviennent également, mais il vaut mieux en drainer le jus. Pour la cuisson de l'omelette uniquement solide une partie du légume.

Étape 3: Faites cuire l'omelette napolitaine.

Dans une assiette creuse avec une fourchette ou un fouet, battre les œufs avec la crème, le zeste, le sel et le poivre. Ajouter graduellement le fromage râpé, les verts finement hachés et enfin les pâtes. Mélanger correctement la «pâte» pour l'omelette. Versez la bonne quantité d'huile d'olive dans un plat de cuisson profond et chauffez-le à feu vif. Versez la pâte dans le moule et réduisez le feu à moyen. Fry the frit 6-7 minutes jusqu'à ce que les bords de l'omelette soient dorés. Nous retirons la forme du poêle et de la manière la plus précise à l'aide d'une spatule culinaire, nous obtenons l'omelette sur une assiette. Ajouter un peu d'huile dans le moule, puis étaler l'omelette avec le côté non grillé vers le bas. Garnir le plat de tranches de tomates. Préchauffez le four à 160 degrés et retirez-y la forme omelette. Cuire l'omelette 5-6 minutes jusqu'à prêt. Le plat est prêt!

Étape 4: Servez l'omelette napolitaine terminée.

Il vaut mieux servir la fritte finie chaud ou chauddécoré d'un brin de verdure. Avant de servir, l'omelette napolitaine doit être coupée en portions. Est-ce vraiment un plat délicieux? Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu du basilic et du persil, vous pouvez utiliser d'autres herbes, par exemple le thym et le romarin.

- - Si vous souhaitez rendre le plat encore plus satisfaisant, ajoutez des tranches de jambon, de saucisse ou de bacon à la pâte à omelette.

- - Dans une omelette napolitaine, vous pouvez ajouter un mélange d'épices aux herbes italiennes.

- - Pour mieux frotter le fromage, conservez-le à l'avance plusieurs minutes au congélateur.

- - Si vous aimez les plats épicés, ajoutez quelques gousses d'ail à l'omelette.


Regardez la video: Spaghetti napolitaine (Novembre 2021).