Les soupes

Soupe au saumon


Ingrédients pour faire de la soupe au saumon

  1. Saumon frais 1 pièce (300-400 grammes)
  2. Oignons (taille moyenne) 1 pièce
  3. Carotte 1 pièce
  4. Pomme de terre 2-3 pièces
  5. Beurre 50 grammes
  6. Sel de table à votre goût
  7. Eau pure filtrée 1,5 litre
  8. Poivre noir fraîchement moulu à votre goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuisinière, casserole, planche à découper, coutellerie, couteau tranchant, râpe, poêle, pelle en bois, moulin, louche, assiettes de service

Cuisson de la soupe au saumon:

Étape 1: Préparez les légumes.

Épluchez d'abord l'oignon, puis rincez-le et coupez-le en demi-anneaux. Rincer les carottes sous l'eau, peler, rincer à nouveau et râper sur une râpe grossière. Mettez une poêle à feu moyen, réchauffez-le bien, puis ajoutez une tranche de beurre, faites-le fondre un peu et couvrez l'oignon haché. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les carottes. Mélanger périodiquement le contenu de la casserole avec une spatule en bois pour que les légumes ne brûlent pas. Rincer les pommes de terre à l'eau froide courante, puis les peler, les rincer à nouveau et les couper en cubes moyens.

Étape 2: faites cuire les légumes.

Mettez les pommes de terre dans une casserole, remplissez d'eau et faites bouillir à feu moyen. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse résultante et réduisez la chaleur. Ajoutez ensuite les légumes cuits dans la poêle.

Étape 3: Préparez et ajoutez le poisson à la soupe.

Pendant que les légumes bouillent, nous prenons du poisson. Rincez un morceau de saumon frais sous l'eau, puis coupez soigneusement la peau et retirez les os avec un couteau bien aiguisé. Rincez à nouveau le filet de poisson sous l'eau, puis coupez-le en portions. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez du sel à la soupe à votre guise, puis ajoutez les morceaux de poisson. Faire bouillir la soupe à feu doux, environ 10 minutes.

Étape 4: Servez la soupe au saumon.

Retirez ensuite la casserole du feu, ajoutez du poivre fraîchement moulu, couvrez et laissez infuser, minutes 20-30. Versez ensuite la soupe dans des assiettes portionnées et servez à la table à manger. Vous pouvez décorer le plat avec plusieurs brins de persil frais, prélavés et égouttés. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Cette soupe peut être cuisinée non seulement à base de poisson frais. Vous pouvez également utiliser du thon en conserve, du saumon rose et du saumon congelé.

- - C'est très savoureux de servir cette soupe à la crème sure

- - Si vous avez assez de patience et que vous laissez reposer la soupe pendant la nuit, le lendemain, elle deviendra encore plus savoureuse.


Regardez la video: La soupe au saumon finlandaise de mon amie (Décembre 2021).