La viande

Crêpes au foie


Ingrédients pour la préparation de crêpes au foie

  1. Pomme de terre de taille moyenne 3 pcs.
  2. Foie de poulet (ou autre) 400 gr.
  3. Oignon 1 pc.
  4. Oeuf de poule 1 pc.
  5. Amidon de pomme de terre 1 cuillère à soupe. une cuillère
  6. Huile végétale pour frire 8 cuillères à soupe. cuillères
  7. Poivre noir moulu et sel au goût
  • Ingrédients principaux: foie, pomme de terre
  • Partie 6-8
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Râpe fine, Bol, Mixeur (ou hachoir à viande), Poêle à frire, Plat

Cuisson des crêpes au foie:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Décongeler le foie si nécessaire, après quoi je le lave et j'en retire les films. Après cela, broyez le foie avec un mélangeur ou un hachoir à viande. Elle devrait finir par être consistance homogène. Broyer les oignons de la même manière. Peler les pommes de terre, rincer et hacher sur une râpe fine. Il faut faire toutes ces actions très rapidement pour que les pommes de terre n'aient pas le temps de s'assombrir. Ensuite, essorez-le de l'excès de jus. Nous mélangeons le foie, les oignons et les pommes de terre, après quoi nous salons et poivrons la masse au goût. La dernière chose que nous ajoutons est l'amidon et un œuf. Mélanger soigneusement les ingrédients. La farce pour les crêpes au foie est prête.

Étape 2: Faites frire les crêpes de foie.

La masse des crêpes de pommes de terre se révèle être assez liquide, car les produits sont formés avec une cuillère. Dans une poêle chauffée avec une petite quantité d'huile végétale, versez des doses de foie de pomme de terre hachée, comme sur les crêpes, et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Du fait que les produits sont assez fins, ils frisent très rapidement.

Étape 3: Servez les pancakes au foie.

Servir des crêpes de foie sur la table sous forme chaude, tiède ou réfrigérée. En accompagnement, la purée de pommes de terre ou le ragoût de légumes sont parfaits pour eux. La crème sure est considérée comme la sauce idéale pour de telles crêpes. Bien que vous puissiez expérimenter et choisir un autre qui convient à vos goûts individuels. Vous pouvez décorer le plat avec des légumes verts: joliment étendre des branches sur des crêpes de pommes de terre ou les saupoudrer de légumes verts finement hachés. Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- - Avant de commencer la cuisson, il est conseillé de faire tremper le foie dans l'eau pendant 30 minutes. Dans ce cas, il sera plus tendre au goût et il sera beaucoup plus facile de le nettoyer.