Blancs

Pommes séchées au soleil


Ingrédients pour pommes séchées

  1. Pommes mûres fraîches 1 kg
  2. Sucre 1 tasse (250 g)
  • Ingrédients principauxPomme, sucre
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Serviettes en papier (serviettes), Verre, Casserole (ou bol) avec un couvercle d'un plus petit diamètre, Cargo (oppression), Réfrigérateur, Cuisinière, Four, Plaque à pâtisserie ou grille métallique, Feuille décor, Sacs en tissu, Assiette plate pour servir

Cuisson des pommes séchées:

Étape 1: Préparez les pommes pour le séchage.

Pour le séchage, vous pouvez prendre des pommes de toutes sortes et différentes périodes de maturation - expérimentez, prenez un peu de chaque espèce disponible. Les pommes doivent être triées et mises de côté celles dont nous avons besoin - mûries, mais pas trop mûres, dures, sans signes de pourriture. Les fruits appropriés doivent être soigneusement lavés à l'eau courante et séchés avec des serviettes en papier.

Étape 2: Coupez les pommes.

Les pommes lavées et séchées doivent être coupées en deux et retirées de chaque noyau avec des graines. Le reste des pommes doit être coupé en tranches épaisses 2 centimètres.

Étape 3: Versez les pommes avec le sucre.

Nous avons besoin d'une casserole ou d'un autre récipient dans lequel nos ingrédients rentreront. Mettez soigneusement les tranches de pommes dans une casserole et remplissez-les de sucre granulé. Nous couvrons les pommes (pas la casserole!) Avec un couvercle d'un diamètre plus petit que le bord de la casserole, et posons le joug - il peut s'agir d'une boîte d'eau ou d'une pierre lourde. Nous retirons le motif au réfrigérateur sur 12 heures.

Étape 4: Sécher les pommes.

Après le temps, nous sortons la casserole du réfrigérateur, retirons le joug. Les pommes ont commencé le jus, elles doivent être soigneusement égouttées. Nous déposons des tranches de pomme avec du sucre sur une plaque à pâtisserie propre, en essayant de les disposer de sorte qu'il y ait une petite distance entre les tranches. Allumez le four pour le préchauffer 65 degréspuis placez la plaque de cuisson avec les tranches de pomme à l'intérieur. Nous laissons des pommes pour flétrir, ce qui prendra environ 2,5 heures.

Étape 5: Retirez les pommes séchées au soleil pour le stockage.

Lorsque le délai spécifié expire, nous sortons une plaque à pâtisserie avec des pommes du four et les transférons sur le papier d'aluminium. Vous devez maintenant attendre que les pommes soient complètement fraîches et sèches. Cela peut prendre 3-5 heures. Nous retirons les pommes séchées dans des sacs en lin pour les stocker et en mettons sur une assiette plate pour servir - pour essayer le plat et évaluer le résultat de notre travail avec vous.

Étape 6: Servez les pommes séchées prêtes à l'emploi.

Les pommes séchées prêtes à l'emploi fonctionnent bien juste pour le thé ou le café - comme bonbons, pour les tartes et les tartes - comme garniture et pour les gâteaux - comme décoration. Comme vous pouvez le voir, ce plat est très savoureux, sain et facile à préparer! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La quantité de sucre granulé dans la recette peut être modifiée selon votre envie.

- - Vous pouvez également stocker les pommes séchées dans des bocaux en verre bouchés ou des boîtes en carton, dont le fond est mieux aligné avec du papier propre.

- - Conservez les pommes séchées pendant 1 an au maximum. Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir utiliser la totalité de la portion cuite, il est préférable de réduire le nombre de pommes.