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Porridge "Down"


Ingrédients pour faire de la bouillie Pukhovaya

Pour faire de la bouillie, vous aurez besoin de:

  1. Gruau de sarrasin 2 tasses
  2. Oeufs de poule 2 pcs.
  3. Lait (toute teneur en matières grasses) 4 tasses
  4. Beurre 50 gr.

Pour préparer une vinaigrette, vous aurez besoin de:

  1. Oeufs de poule 5 pcs.
  2. Crème (jusqu'à 25% de matières grasses) 2 tasses
  3. Sucre 3 c. cuillères
  4. Cannelle ou vanille au goût
  • Ingrédients principaux Œufs, lait, sarrasin
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, cuillère, plaque à pâtisserie, parchemin de cuisson, casserole, tamis, assiettes de service

Cuisson de la bouillie duveteuse:

Étape 1: Préparez le sarrasin.

La bouillie de sarrasin doit être triée des gros débris et des grains gâtés, après quoi nous rincons soigneusement la bouillie dans l'eau. Battez bien deux œufs dans un bol. Ajouter du sarrasin et bien mélanger les ingrédients pour que chaque grain soit enveloppé de tous côtés par un œuf. Ensuite, nous couvrons la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et étalons le sarrasin trempé dans l'œuf en une couche uniforme. Préchauffer le four à une température 150 degréspuis nous envoyons notre casserole à la rôtissoire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, la bouillie se dessèche et est prête pour de nouvelles actions.

Étape 2: faites cuire la bouillie de sarrasin.

Porter le lait à ébullition dans une casserole, puis y dissoudre 50 grammes de beurre. Ajouter à la casserole la bouillie de sarrasin, séchée au four et cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite à feu moyen. Par le temps cela prendra de 20 à 25 minutes. La bouillie devrait même bouillir un peu. Lorsque le sarrasin refroidit un peu, il doit être broyé à travers un tamis. Cela donnera de l'aération et de la tendresse à la bouillie.

Étape 3: Préparez une vinaigrette pour la bouillie.

Séparez les jaunes des protéines. Pour ce faire, nous cassons la coquille d'oeuf exactement au milieu avec la lame du couteau, mais n'ouvrons pas complètement les moitiés, mais ne laissons qu'un espace. Les protéines commenceront à y circuler, il est donc important de le faire sur n'importe quel récipient. Quand il cesse de couler, transférez l'œuf dans un autre récipient et ouvrez la coquille, nous obtenons un jaune propre à la fin. Faites de même avec tous les œufs. À feu doux, porter la crème à ébullition, puis ajouter la vanille ou la cannelle à votre goût. Broyer les jaunes avec du sucre et les introduire lentement dans la crème chaude, en remuant la masse tout le temps. Continuez à remuer la sauce jusqu'à épaississement, en le gardant à feu très doux.

Étape 4: Servez la bouillie duveteuse.

Nous étendons la bouillie jetée à travers un tamis sur des assiettes portionnées et versons la vinaigrette aromatique sur le dessus. Servir le plat sous forme tiède ou réfrigérée. Il a un goût tout simplement divin! Très probablement, vous n'imaginiez même pas que la bouillie de sarrasin peut être si tendre, aérée et savoureuse. À cet égard, assurez-vous de le faire cuire et de traiter tout le monde: de petit à grand, dans votre famille. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour faire de la bouillie, il est préférable d'utiliser des œufs faits maison, qui ont un jaune plus concentré, et en général ils sont plus savoureux et plus sains.

- - Une telle bouillie sera très utile pour les adultes et les enfants au premier repas, c'est-à-dire pour le petit déjeuner, car elle peut saturer le corps et donner de l'énergie pour toute la journée.


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