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Lasagne d'aubergine


Ingrédients Lasagne d'aubergine

  1. Fetaxa (fromage fondu) 200 grammes
  2. Aubergine 750 grammes
  3. Feuilles de lasagne 6 pièces
  4. Tomates en conserve 400 grammes
  5. Oignon blanc 1 pièce
  6. Huile d'olive 5 cuillères à soupe
  7. Sucre 2 cuillères à café
  8. 0,5 cuillère à café de sel de table
  9. Basilic sec 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Plat de cuisson en céramique, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Bol, Casserole, Couverts, Cuisinière, Poêle à frire, Spatule en bois, Grill, Four, Assiettes de service

Lasagne d'aubergine

Étape 1: Préparez l'aubergine.

Commençons à faire des lasagnes avec des aubergines tranchées. D'abord, ils doivent être soigneusement rincés à l'eau courante, puis coupés en petites tranches. Ensuite, nous chauffons le gril, il est préférable de le faire à l'avance, afin qu'il puisse se réchauffer au température moyenne. Mettez la moitié des tranches d'aubergine sur le gril dans un plateau spécial; en même temps, n'oubliez pas de graisser les tranches des deux côtés avec de l'huile végétale. Fry 10 minutes, aussi près que possible du feu jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée, assurez-vous de tourner une fois au milieu de la friture (après environ 5 minutes après avoir commencé le processus de friture). Mettez les tranches d'aubergines frites sur le plat. Faites de même avec les tranches d'aubergines restantes, pré-lubrifiant à nouveau les tranches avec de l'huile végétale. Après avoir terminé l'aubergine, saisissez le fétax, il doit être coupé en petits morceaux, et de préférence en cubes.

Étape 2: Préparez la sauce.

Pour préparer la sauce, vous aurez besoin d'oignons, de sel, de sucre, de basilic, de tomates en conserve et de jus. Chauffez d'abord dans une casserole (à feu moyen) le reste de l'huile d'olive. Pendant que l'huile d'olive se réchauffe, prenez l'oignon et épluchez-le. Après avoir pelé l'oignon, nous commençons à le hacher finement, et n'oubliez pas d'humidifier le couteau dans de l'eau froide afin d'éviter les effets irritants sur les yeux. Lorsque l'huile s'est réchauffée, mettez les oignons finement hachés dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de basilic sec, ainsi que des tomates en conserve avec le jus. Écraser les tomates avec une cuillère directement dans la casserole et porter à ébullition la masse résultante. Suivant laisser mijoter 15 minutes à feu douxen remuant de temps en temps.

Étape 3: empilez la lasagne.

Préparer des feuilles de pâte à lasagne selon les instructions indiquées sur l'emballageen les faisant bouillir dans de l'eau salée 6-10 minutes mais soyez extrêmement prudent, car certains types de feuilles finies pour lasagnes ne doivent être trempés que dans de l'eau. Après cela, mettez tous les produits dans un plat ignifuge dans l'ordre suivant: 1/3 de sauce tomate, 0,5 couches de lasagne, 0,5 tranches d'aubergine, 0,5 fetaxi tranché, 1/3 de sauce tomate. Répétez avec les produits restants. Le dessus doit être une couche de tomate.

Étape 4: Cuire au four avec de la lasagne.

La lasagne doit être cuite au four, préchauffée à 190 degrés, pour 40 minutes. Après ce temps, retirez la lasagne déjà préparée du four, refroidissez-la légèrement.

Étape 5: Servez la lasagne d'aubergine.

Le plat est prêt pour la table! Nous le servons sous forme chaude et tranchée en portions, à la fois pour le déjeuner et le dîner. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le parmesan est excellent et se marie bien avec la mozzarella. Pour la préparation de l'escalade, ils se complètent parfaitement, donc si vous le souhaitez, vous pouvez également les utiliser.

- - Pour la cuisson, essayez d'utiliser des pâtes ordinaires plutôt que des feuilles de lasagne.

- - Il est nécessaire de conserver les lasagnes finies dans un récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur, pour une durée n'excédant pas 3 jours. Si nécessaire, la lasagne peut être chauffée au micro-ondes pendant 3-4 minutes ou dans un four préchauffé à 120 degrés, pas plus.