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Kashitsa Smolenskaya


Ingrédients pour faire de la bouillie de Smolensk

  1. Sarrasin (haché) 1,5 tasses
  2. Oignon 2 pcs.
  3. Racine de panais - 2 pcs. goûter
  4. Persil 1 bouquet
  5. Poivre noir moulu 0,5 cuillère à soupe. cuillères
  6. Sel 1 cuillère à café
  7. Crème sure 0,5 tasse
  8. Beurre 2 c. cuillères
  • Ingrédients principaux Sarrasin
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole avec couvercle, couteau, planche à découper, tamis, bol, plat

Gruau de cuisson Smolensk:

Étape 1: faites bouillir la bouillie.

Peler et laver les bulbes à l'eau. La racine de panais est également pelée et hachée finement. Faire bouillir dans une casserole 1 litre d'eau, dissoudre 1 cuillère à café de sel dedans et ajouter les oignons entiers et la racine de panais. Ces ingrédients sont bouillis dans l'eau pendant 5 minutes à feu moyen. Cette fois, à l'aide d'un tamis, nous rincons les céréales. Ensuite, ajoutez-le à la poêle, remuez un peu et laissez cuire jusqu'à cuisson complète. Avec le temps, il faudra 20-25 minutes. Lorsque les céréales sont cuites et même un peu bouillantes, enlevez les bulbes et retirez-les du feu. Ajouter le beurre, le poivre noir, un peu de sel au goût, la crème sure et le persil finement haché. Mélanger les ingrédients, couvrir la casserole avec un couvercle et insister 15 minutes dans un endroit chaud ou recouvrir d'une couverture. Pendant ce temps, la bouillie s'évapore, est imbibée d'additifs et devient divinement délicieuse.

Étape 2: Servez la bouillie de Smolensk.

La bouillie est très savoureuse: avec un goût inhabituel et riche. De plus, il est léger et aéré. Vous pouvez dire ouvertement que La bouillie de Smolensk est un véritable trésor des affaires culinaires russes. Et si vous en avez assez du sarrasin standard, simplement bouilli avec du sel, alors essayez de cuisiner un tel plat, et vous découvrirez cette céréale dans un tout nouveau rôle. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour un goût riche de bouillie, il est préférable d'utiliser de la crème sure naturelle maison, et non de la poudre, qui est le plus souvent vendue en magasin.

- - Si vous n'avez pas la possibilité d'obtenir de la nourriture (petite bouillie de sarrasin), alors vous pouvez faire bouillir l'ordinaire, la faire cuire 10 minutes de plus que d'habitude et la frotter au tamis.

- - La bouillie Smolenskaya peut être utilisée comme accompagnement pour les plats de viande ou de poisson.


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