Salade de haricots aux champignons du soir

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Ingrédients pour la préparation de la salade de haricots aux champignons "Soirée"

1. Haricots rouges ¾ tasse.
2. Champignons en conserve 300 grammes.
3. Salade d'oignons sucrée 1 pièce.
4. Persil 1 bouquet.
5. Citron ½ pièces.
6. Mayonnaise "Easy" ou "Salad" 150-200 grammes.
7. Sel au goût
8. Poivre noir moulu au goût

• Ingrédients principaux: haricots, oignons, champignons
• Portion 4 portions
• Cuisine du monde

Inventaire:

Moule à fèves, passoire, écumoire, planche à découper, couteau, papier essuie-tout ou serviette à gaufre, cuisinière, grand saladier ou bol, petits saladiers en portions

Cuisson de la salade de haricots aux champignons du soir:

Étape 1: trempez et faites bouillir les haricots.

Rincez soigneusement les haricots rouges. Verser dans une casserole, en volume 4 fois plus que la quantité de haricots. Remplissez d'eau froide. L'eau doit être 3 fois plus de haricots. Il est préférable de faire tremper les haricots pendant la nuit. Mais si cela n'est pas possible, quatre heures suffiront. Si possible, nous vidons toutes les heures l'ancienne eau des grains et remplissons la nouvelle. Avant la cuisson, égouttez l'eau des haricots, rincez les haricots et versez de l'eau à nouveau, maintenant pour la cuisson, mais encore une fois, vous devez 3 fois plus d'eau. Nous avons allumé le feu et porté à ébullition. Si de la mousse s'est formée sur la surface de la casserole, vous pouvez la retirer avec une cuillère à fentes. Ajouter une cuillère à café de sel aux haricots et cuire à feu moyen jusqu'à cuisson, cela me prend environ une demi-heure. Comme les haricots prennent beaucoup d'eau pendant la cuisson, parfois j'ajoute encore de l'eau froide pour que les haricots soient couverts au moins 2 centimètres. Lorsque les haricots sont prêts, c'est-à-dire qu'ils deviennent mous et sans aucun problème de pétrissage dans les doigts, nous les jetons dans une passoire. Si nous n'avons pas beaucoup de temps et que nous n'avons pas le temps d'attendre que les haricots refroidissent naturellement, vous pouvez le laisser pour 15 dans l'eau froide. L'essentiel est de bien drainer l'excès de liquide.

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Étape 2: éplucher et couper les champignons en conserve, les oignons doux, le persil.

Égoutter le liquide des champignons en conserve ou les jeter dans une passoire. D'abord, nous coupons les champignons en deux, puis le long de fines plaques. Nous le déposons dans notre grand saladier. Oignons doux - blancs ou rouges - peler et rincer sous l'eau froide courante. Si vous voulez que l'oignon dans une salade croque, vous pouvez le mettre avant de le couper au congélateur pendant environ cinq minutes au plus. Alors, coupez l'oignon en demi-anneaux très fins. Et si l'ampoule est grande, alors c'est possible et des quarts d'anneaux. Ajouter aux champignons déjà hachés. Rincez un tas de persil sous l'eau courante. Sécher sur un torchon. Nous laissons quelques-unes des brindilles les plus mignonnes pour le service. Le reste du bouquet est finement coupé en salade. Si le persil a des tiges anciennes et rigides, il est préférable de les couper. Nous hachons le persil haché dans un saladier. Ajoutez nos haricots bouillis aux champignons, oignons et persil.

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Étape 3: servez la salade de haricots du soir avec des champignons.

Pétrir la salade le plus commodément dans un grand saladier, dans lequel nous avons initialement vidé tous les ingrédients coupés. Aux champignons, oignons, persil et haricots existants, ajoutez la mayonnaise. À partir d'un demi-citron, nous coupons quelques cercles (par portion) du reste du citron, pressons le jus directement dans la salade. Mélangez, essayez. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre au goût. Mettez la salade prête à l'emploi dans des saladiers portionnés. Garnir de branches de persil et de tranches de citron laissées en cours de cuisson. Nous nettoyons au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure pour laisser bien refroidir la salade. Un excellent ajout à cette salade sera les croûtons de pain de seigle. Parmi les boissons, il est préférable de privilégier quelque chose de léger, comme l'eau minérale. Donc, notre salade s'est refroidie, vous pouvez la servir. Nous avons eu un dîner léger, savoureux et sain. Et quoi d'autre est nécessaire pour la beauté et l'harmonie d'une figure féminine? Bon appétit !!!

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Conseils de recette:

- - pour que les haricots soient cuits plus rapidement, il faut les faire tremper 4 à 6 heures avant la cuisson, en changeant l'eau toutes les heures si possible. Vous pouvez également ajouter 3/4 tasse d'eau très froide dans les haricots bouillants pendant la cuisson.

- - si vous voulez que les légumes refroidissent plus rapidement après la cuisson, ils peuvent être laissés une demi-heure dans l'eau froide ou réfrigérés. La même chose peut être appliquée aux haricots bouillis.

- - si vous voulez que les oignons croquent légèrement dans la salade, vous pouvez les mettre au congélateur pendant environ 5 minutes.Si au contraire vous avez besoin d'oignons doux et non pointus, alors vous devez les verser dessus avec de l'eau bouillante hachée.

Regardez la video: Recette cookeo salade haricots verts champignons (Juin 2022).

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