Blancs

Poires en conserve


Ingrédients pour les poires en conserve

  1. Petites poires 0, 5 kilogrammes
  2. Vinaigre de cidre de pomme 100 grammes
  3. Sucre 100 grammes
  4. Sel 1 cuillère à café
  5. Cannelle 1 bâton
  6. Clous de girofle 6 pièces
  7. Eau pure distillée 1 tasse
  • Ingrédients principaux Poire
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bidon de litre - 2 pièces, couvercle en métal pour la couture - 2 pièces, assiette, bouilloire, couteau, bol, ragoût, verre, cuillère à café, cuillère à soupe, casserole profonde, serviette gaufre - 3 pièces, couverture en laine, assiette

Cuisson des poires en conserve:

Étape 1: stérilisez les boîtes.

Tout d'abord, préparez les boîtes et les couvercles pour la conservation, lavez-les à l'eau courante avec un petit ajout de détergent et une éponge. Nous rincons soigneusement les bidons et les couvercles afin qu'il ne reste pas une goutte de détergent et de saleté sur eux. Si vous ne voulez pas laver les boîtes et les couvercles avec différents produits chimiques, prenez du bicarbonate de soude, placez-le sur une éponge et frottez-le dans les parois de la boîte et du couvercle dans un mouvement circulaire rapide. Comme vous le savez, le soda rince parfaitement même les endroits très difficiles à nettoyer. Nous allumons le poêle au niveau moyen et y mettons une bouilloire avec de l'eau courante ordinaire. Nous y mettons 2 couvercles métalliques destinés à la conservation, ils doivent également être stérilisés. Lorsque la bouilloire commence à bouillir, nous prenons un pot d'un litre et le plaçons avec son cou vers le bas dans l'ouverture ronde de la bouilloire, de sorte que son cou s'insère complètement dans son ouverture. De l'intérieur, la banque a commencé à être couverte par paires. La stérilisation a commencé, de manière si délicate nous stérilisons le nombre de boîtes dont nous avons besoin, chacune individuellement environ de 10 à 15 minutes. Nous plaçons soigneusement les canettes prêtes à être mises en conserve à l'aide d'une serviette gaufrée propre sur la table. Nous sortons les couvercles, les mettons dans un bol propre et séparé et versons l'eau bouillante de la bouilloire.

Étape 2: préparez les poires.

Choisissez de petites poires pour la conservation, pas plus 5 centimetrode diamètre, les fruits doivent être durs mais pas complètement mûrs. Nous prenons un demi-kilo de poires, les lavons à l'eau courante, les coupons en deux et les nettoyons du noyau avec un couteau. Rincer à nouveau à l'eau courante et mettre dans un bol. Mettre le fond de boîtes stériles 3 morceaux de clous de girofle. Casser le bâton de cannelle en deux et mettre dans chaque pot en deux. Prenez les poires préparées et mettez-les bien dans un bocal, vers le haut, en les écrasant facilement avec votre main. Maintenant, dans chaque pot, il y a des poires et des épices, il est temps de faire cuire la marinade.

Étape 3: préparez la marinade.

Prenez une casserole profonde, versez-y 1 tasse nettoyer l'eau distillée et la mettre sur une cuisinière incluse au niveau intermédiaire. Lorsque l'eau bout, ajoutez 100 grammes de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à café de sel et 100 grammes de sucre. Faire bouillir les ingrédients pour 5 à 7 minutes jusqu'à dissolution complète du sucre granulé et du sel. La marinade est prête.

Étape 4: versez la poire avec la marinade.

Retirer le faitout avec la marinade finie du poêle et verser dans des bocaux avec des poires et des épices. Versez la demi-boîte de marinade et nettoyez facilement une cuillère à soupe stérile, mais appuyez fermement sur les poires au fond de la boîte. Ainsi, nous nous débarrassons des bulles d'air. Lorsque l'air est sorti, ajoutez le reste de la marinade en haut des boîtes et couvrez-les de couvercles.

Étape 5: préparer un bain-marie.

Nous prenons une casserole profonde, nous y collectons de l'eau courante ordinaire et la mettons sur le poêle, allumée à un niveau élevé. Boîtes de poires recouvertes de couvercles dans une casserole d'eau. Le niveau d'eau dans la casserole ne doit pas être grand, il doit atteindre environ la moitié des bidons. Après que l'eau dans la casserole bout, nous notons le temps et les faisons bouillir pendant exactement 15 minutes. Retirez délicatement les boîtes de l'eau bouillante et fermez hermétiquement les couvercles se trouvant sur leur surface avec une clé à molette spéciale. Nous prenons une serviette de gaufre humide et l'essuyons avec des pots de collant, qui pourraient se former pendant les processus d'ébullition. Baissez le bas et placez-le sous les couvertures en laine jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, environ 1 jour. Les pots restants et décantés sont placés dans le garde-manger ou dans la cave.

Étape 6: servez les poires en conserve.

Poires en conserve, servies dans une assiette. Auparavant, la couche supérieure de la peau en était soigneusement retirée et versée avec du chocolat liquide ou des sirops de fruits. À proximité, vous pouvez mettre une assiette avec des cookies de toute nature. De plus, ces poires avec le sirop dans lequel elles ont été marinées peuvent être ajoutées à un milk-shake. Une variété de cocktails avec apéritifs peut être préparée à partir de sirop. Vous pouvez faire de la gelée, de la mousse de fruits marinés, l'ajouter à la crème glacée et à la salade de fruits. En outre, ces poires peuvent être utilisées pour cuire des tartes et décorer des gâteaux. Mais même sans toutes les options ci-dessus, les poires sont excellentes et, très souvent, en ouvrant un bocal, vous remarquez qu'il en manque une et que vous devez ouvrir un second bocal. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Un autoclave peut être utilisé pour faire bouillir des canettes

- - Si vous n'aimez pas la peau dure des poires, vous pouvez la décoller, une telle poire est encore plus basse.

- - Vous pouvez ajouter divers sirops de fruits à la marinade aux poires. Une poire est très savoureuse si vous y ajoutez du sirop de framboise, de fraise ou de canneberge.