Poulet rosé

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Ingrédients pour la cuisson du poulet rosé

Poulet moyen 1 pc.
Moutarde sèche 2 cuillères à soupe. cuillères
Jus de citron pour la cuisson dont nous n'avons besoin que de la moitié
Ail 3 grosses gousses
Sel à raison de 1 cuillère à café sans dessus pour 1 kg. Viande de poulet
Poivron rouge moulu sur la pointe d'un couteau
Cuillère à café de poivre noir moulu
Mayonnaise à votre discrétion
Huile végétale 150-200 grammes

Ingrédients principaux Poulet
8 à 10 personnes
Cuisine du monde

Inventaire:

Bol de marinade pour poulet profond, planche à découper, couteau tranchant, cuisinière, plateau de cuisson, couverts, assiette ou plats de service, papier d'aluminium

Cuisson du poulet rouge:

Étape 1: Préparez le poulet pour la cuisson.

Décongeler le poulet au besoin. Pour ce faire, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant plusieurs heures, afin qu'il dégèle correctement. En même temps, il doit être placé dans un certain récipient, car il se videra. Pour accélérer le processus, la carcasse peut être placée dans un bol d'eau froide ou utiliser les forces d'un four à micro-ondes en mode "Dégivrage". Ensuite, lavez soigneusement le poulet, à l'extérieur et à l'intérieur. Nous retirons tous les résidus de sa coupe. Nous nettoyons des restes de petites plumes. Pour ce faire, il peut être un peu méchant sur un feu ouvert.

Étape 2: faites cuire la marinade.

Dans un plat, nous combinons tous les ingrédients: ail finement haché, moutarde sèche, sel, poivre rouge moulu et poivre noir moulu, mayonnaise, jus d'un demi citron. Tout cela est soigneusement mélangé jusqu'à une masse homogène.

Étape 3: Décapez le poulet.

Pour obtenir un goût agréable et aromatique dans notre poulet, il doit être correctement mariné. Pour ce faire, il doit être bien lubrifié avec de la marinade à l'extérieur et à l'intérieur. Ne laissant aucune place sans attention, de sorte que toute la carcasse de poulet est recouverte d'une masse homogène. Aussi pour la saveur, vous pouvez éventuellement mettre un poulet 2-3 feuilles feuille de laurier et quelques tranches de citron. Nous déplaçons notre poulet dans un bol profond et remplissons avec les restes de la marinade. Couvrir avec un couvercle. Si nous n'avons pas de récipient approprié, vous pouvez utiliser un sac en plastique qui doit être fermement attaché, après y avoir placé le poulet. Nous envoyons notre plat dans un endroit frais. Si l'été est à l'extérieur et qu'il n'y a pas un seul endroit frais, alors le poulet peut être réfrigéré à l'étagère inférieure loin du congélateur.

Étape 4: faites cuire le poulet.

Préchauffer le four à température 180-200 degrés Celsius. Pré-graisser la plaque de cuisson avec de l'huile végétale. Nous mettons au centre le papier d'aluminium pour la cuisson, il doit dépasser la plaque à pâtisserie en 2-3 fois en taille. Au centre de la casserole, nous avons mis le poulet avec son dos. Envelopper étroitement notre poulet dans du papier d'aluminium. Il est impératif que toute la carcasse soit recouverte de papier d'aluminium pour éviter les brûlures et le brunissement prématuré. Nous allons faire cuire l'oiseau pendant au moins une heure et demie à une température de 180-200 degrés. Le temps de cuisson d'un poulet doit correspondre à son poids. Plus il y a de poids, plus nous devons le garder au four. Avec un gros poids d'oiseau, le processus de cuisson peut être porté à trois à quatre heures. Après une heure et demie, dépliez le papier d'aluminium et percez l'endroit le plus épais de l'oiseau. Un jus transparent doit s'écouler. Dans ce cas, graisser le poulet sur le dessus avec de la crème sure ou de la mayonnaise et l'envoyer à nouveau dans la rôtissoire. Laissez-la brunir et obtenez une croûte dorée. Si nous avons du jus rose qui sort de la carcasse, cela signifie qu'il n'est pas encore complètement prêt, vous devez le recouvrir de papier d'aluminium et cuire au moins encore une demi-heure. Cela est nécessaire pour ne pas manger de viande non cuite.

Étape 5: Servez le poulet rosé.

Vous pouvez décorer notre poulet avec des pommes de terre, des légumes, des herbes, qui joueront également le rôle d'un accompagnement pour la viande. Vous pouvez également compléter le plat avec diverses sauces à votre goût. Servir des plats sur la table sur un grand plat. Et déjà directement pendant le repas, divisez-le en portions avec un couteau bien aiguisé et une longue lame. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Un moyen simple et assez pratique. Il ne nécessite pas de compétences culinaires spéciales. Un trait distinctif de cette recette est le temps de cuisson et la petite participation de la personne immédiate qui la cuisine. Par conséquent, après avoir préparé le poulet, vous pouvez faire vos propres affaires ou cuisiner d'autres plats, s'il s'agit du menu des fêtes.