Blancs

Airelles aux pommes dans leur jus


Ingrédients pour faire des airelles avec des pommes dans leur propre jus

  1. Baies d'airelles fraîches 1 kg
  2. Pommes fraîches 0,5 kilogramme
  3. Sucre 300 grammes
  4. Eau purifiée 400-500 grammes
  • Ingrédients principaux: pomme, airelle
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Deux grandes casseroles, Poêle moyenne, Écran plat ou grille de four, Planche à découper, Couteau, Passoire, Bocaux en verre, Écumoire, Grand bol, Bol de taille moyenne, Porte-torchons de cuisine, Table de cuisine, Cuisinière, Serviettes en tissu, Clé pour boîte, Couvercles pour la conservation, cuillère, fourchette, couverture ou grandes serviettes

Cuisson des airelles rouges avec des pommes dans leur propre jus:

Étape 1: préparer les airelles.

Pour préparer ce blanc, nous avons besoin de belles baies mûres d'airelle. Par conséquent, la première chose que nous trions les airelles rouges, séparant les baies gâtées des bonnes. Mettez le dernier dans un bol profond. Nous le remplissons d'eau claire et lavons délicatement les airelles avec nos mains. Après - nous vidons l'eau et avec nos mains nous transférons soigneusement notre ingrédient principal dans une grande casserole. La chose la plus intéressante est que ces baies sont si utiles qu'elles empêchent le développement de nombreuses maladies chez l'homme. Par exemple, ils sont bons en cas de problèmes aux reins et à l'estomac. L'airelle améliore également la vision et aide à lutter contre les rhumatismes. Et si vous faites du thé à partir des feuilles de cette baie, vous ressentirez un regain de force et de bonne humeur. En un mot, les airelles doivent être données aux enfants et assurez-vous de bien préparer l'hiver. Alors, remplissez la casserole de composant d'airelle avec de l'eau purifiée. Nous mettons un récipient sur un grand feu, et lorsque l'eau bout - nous faisons un feu moyen et faisons encore cuire nos baies 3-5 minutes. Après - nous vidons l'eau à travers une passoire dans une autre grande casserole. Attention: Assurez-vous d'utiliser du matériel de cuisine lorsque vous versez du liquide d'airelle d'un récipient à un autre. Après tout, la poêle sera très chaude et vous pourrez facilement vous brûler les mains. Nous déplaçons les airelles d'une passoire dans un bol profond et les mettons de côté.

Étape 2: stérilisez les pots.

Pour que notre pièce soit stockée longtemps, la première chose à faire est de stériliser le récipient. Pour ce faire, lavez les bocaux en verre sous l'eau courante. Ensuite, mettez sur un grand feu une casserole moyenne avec une petite quantité d'eau ordinaire. Sur le dessus du récipient, nous plaçons un tamis plat ou un gril du four. Lorsque l'eau bout, faites un feu moyen et commencez à poser notre récipient avec son cou vers le bas, sur une surface plane au-dessus de la casserole. En même temps, il est nécessaire à une petite distance les uns des autres afin que pendant le processus de stérilisation les banques ne se battent pas les unes contre les autres. Nous nettoyons les conteneurs dans les 15 minutes jusqu'à ce que des gouttelettes de vapeur commencent à couler le long des parois en verre de l'intérieur. À l'aide de punaises, nous réorganisons le récipient, également avec son cou vers le bas, sur la table de la cuisine, recouvert de serviettes en tissu propres. Dans la même casserole, nous stérilisons les couvercles pour les conserver dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Vous pouvez ensuite utiliser une fourchette et mettre l'équipement sur des serviettes propres à côté de boîtes propres.

Étape 3: préparez les pommes.

Les pommes de variétés telles que Antonovka, Paradise Paradise, Simirenko conviennent le mieux à cette récolte. Ils viennent avec une chair dure et sont très parfumés et juteux. Par conséquent, la pièce, en plus d'être très savoureuse, se révélera également très parfumée! On prend des pommes et on rince bien sous l'eau courante. À l'aide d'un couteau, éplucher l'ingrédient de la peau et transférer dans un bol de taille moyenne. En général, vous ne pouvez pas couper la peau des pommes, si vous l'aimez plus. Après - sur une planche à découper avec un couteau, couper l'ingrédient pelé en deux moitiés. Découpez les moitiés du noyau, puis coupez les pommes plusieurs fois pour faire de petits morceaux. Le produit de pomme déchiqueté est transféré dans un bol et passe à l'étape suivante de la récolte.

Étape 4: préparez les airelles avec des pommes dans leur propre jus.

Dans l'un des grands pots, il nous reste du liquide pour la cuisson des canneberges. Nous l'avons remis sur un grand feu. Lorsque le jus de fruit bout, mettez les tranches de pomme pelées dans un récipient et versez le sucre. Pendant un certain temps, l'eau va bouillir à nouveau. Lorsque des bulles commencent à apparaître à la surface du liquide, faire un feu moyen et, en remuant constamment avec une cuillère à fentes, cuire les ingrédients pour 5-10 minutes. Après - étalez des airelles fraîches à moitié finies avec nos mains propres dans notre mélange bouillant et faites cuire plus 3-5 minutes. N'oubliez pas de temps en temps de tout déranger avec une cuillère à fente. Passé ce délai, éteignez le feu et procédez à la conservation de notre pièce. Les banques sont déjà prêtes pour de nouveaux travaux. À l'aide d'une cuillère, versez la boisson aux fruits avec des baies et des baies dans un récipient presque jusqu'aux bords des pots. Pour la couture de Lingonberries avec des pommes dans notre propre jus, nous prenons des couvercles spéciaux et fermons hermétiquement les pots avec la pièce à l'aide d'un ouvre-boîte. Et maintenant, nous avons besoin des boîtes pour atteindre la température ambiante afin de pouvoir les placer dans un endroit isolé où elles seront stockées jusqu'à l'hiver. Pour ce faire, placez un rouleau sur une couverture en tissu ordinaire et couvrez-la avec une autre couverture ou une serviette. Les banques doivent être renversées afin de vérifier la densité de la conservation. Si les couvercles sont mal vissés, du jus de fruits peut s'infiltrer du récipient. Ensuite, il est préférable de ne pas mettre une telle conservation dans un endroit isolé, mais de l'ouvrir immédiatement et de la servir, car avant l'hiver, la pièce commencera à fermenter en raison de l'air et des micro-organismes vivants pénétrant dans le réservoir.

Étape 5: servez la Lingonberry avec des pommes dans son jus.

Pour être honnête, cette préparation peut être servie immédiatement après la préparation. Une partie peut et doit être conservée, mais si vous ne pouvez pas attendre d'être traité pour ce plat sucré et très savoureux, vous pouvez vous faire plaisir et traiter notre corps avec des vitamines supplémentaires et des micro et macro éléments utiles trouvés dans les pommes et les airelles. Vous pouvez simplement boire des boissons aux fruits comme la compote. Et les pommes avec des baies peuvent être servies comme ça dans de petits bols. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Lors du tri des airelles, ne vous précipitez pas pour jeter les baies gâtées. À partir d'eux, vous pouvez cuisiner une délicieuse compote ou gelée.

- - Vous pouvez rouler en versant non pas un liquide d'airelle dans lequel les baies ont été bouillies dans les pots, mais un vrai jus d'airelle avec de la pulpe. Pour cela, cependant, vous avez besoin d'un peu plus d'airelles. Donc, vous devez mettre les baies dans une grande casserole et verser 500 à 600 millilitres d'eau purifiée. Nous mettons le récipient avec l'ingrédient sur un grand feu, et lorsque l'eau bout, faites un feu moyen et faites cuire les airelles jusqu'à ce que les baies commencent à éclater. Après avoir mis l'ingrédient dans un tamis et à l'aide d'une cuillère, filtrer les airelles à travers l'outil dans un grand bol afin que la peau reste sur le tamis. Mais ce n’est pas tout! Après - ajouter le sucre au jus et cuire à feu moyen, sans ébullition, en remuant constamment les ingrédients. Et seulement après - versez des baies mûres et des tranches de pomme avec du jus de canneberge.

- - Il existe quelques nuances pour stériliser les boîtes. Selon la taille de la boîte, le temps de nettoyage peut varier. Par exemple, pour des bidons d'un demi-litre - 10 minutes, un litre stérilisé - 15 minutes, deux litres - 20 minutes et trois litres - 25 minutes. Ainsi, nous sommes attentifs à ce processus afin que nos récipients n'éclatent pas lors du processus de stérilisation.


Regardez la video: Filets de caille aux pommes Pink Lady,sangria aux airelles et polenta grillée (Janvier 2022).