Collations

Timbali


Ingrédients pour la fabrication du bois

  1. Filet de saumon pelé légèrement salé 300 gr.
  2. Fromage à la crème classique transformé ("Orbit" convient) 100 gr.
  3. Fromage à pâte molle 15% 150 gr.
  4. Crème 33% 100 gr.
  5. Chair de crabe 200 gr.
  6. Légumes à l'aneth frais 150 gr.
  • Ingrédients principaux
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du monde Cuisine brésilienne

Inventaire:

Couteau, planche à découper, portion de moules (sinon, vous pouvez utiliser des verres ou de petites tasses), emballage alimentaire, mélangeur, cuillère à thé (salle à manger), ciseaux, torchon

Bois de cuisson:

Étape 1: Nous préparons des moules et des poissons improvisés.

La forme portionnée en tant que telle n'a pas besoin d'être préparée. S'il n'y a pas de forme et que vous pouvez utiliser des tasses ou des verres (en option, des tas larges), la vaisselle doit être soigneusement lavée et séchée. Coupez le film alimentaire en carrés de manière à ce qu'il recouvre complètement la forme de l'intérieur et que les bords en centimètres pendent par 3. Les moules sont prêts. Filet de saumon nous sortons de l'emballage et couper en lanières. Je vais maintenant expliquer lesquels. Une bande doit couvrir complètement le fond de la vaisselle, c'est-à-dire dans un tas, nous avons besoin d'une bande de poisson d'une largeur ne dépassant pas 3-4 cm, la deuxième bande sera superposée avec une croix sur la première. La longueur des bandes doit être suffisante pour que les bords du poisson pendent de 2 à 3 cm du bord de la forme, en même temps, la bande repose fermement sur les côtés de la forme. Géométrie solide et mathématiques! Lorsqu'un poisson est disposé dans chaque formulaire, vous pouvez commencer à le remplir.

Étape 2: préparer la garniture crémeuse.

Nous trions la chair de crabe en fibres. Déchiqueter l'aneth, remettre une partie. Dans un mélangeur, broyer et mélanger le fromage fondu et le fromage à pâte molle, verser la crème, verser les verts et fouetter. Ajoutez ensuite la chair de crabe et mélangez. Les fibres de viande joueront le rôle de «liant». Une cuillère à café remplissez le formulaire avec du poisson près de. Les bords du poisson recouvrent la garniture sur le dessus également transversalement. Et en plus on étire le film étirable. Nous retournons le formulaire sur la tête et le mettons au réfrigérateur pendant une heure et demie ou deux.

Étape 3: servez l'apéritif froid Timbali!

Quand en deux heures vous obtenez les moules le remplissage durcira, et il sera possible de retirer les timbali du moule. Pour ce faire, ouvrez les bords du film et retirez-le du moule. Faites juste attention peut sauter brusquement. Retirez le bois et vous pouvez retirer le film. Vous avez une sorte de barils. Nous les étalons sur une assiette et saupoudrons avec les verts restants. Notre tymbali est un délicat apéritif crémeux au poisson. C'est fait! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si pour une raison quelconque, vous n'avez pas trouvé de fromages fondus, vous pouvez utiliser des fromages dans des baignoires, comme Hohland, mais toujours de manière classique, sans arôme;

- - Au lieu du saumon, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson rouge, l'essentiel est que le filet soit piqué;

- - Vous pouvez également mettre des fromages salés dans la garniture, à votre goût.


Regardez la video: Alain Ramanisum - Timbali (Novembre 2021).