Légumes

Citrouille au fromage


Ingrédients pour faire de la citrouille avec du fromage.

  1. Une citrouille entière 1-1,5 kg
  2. Fromage mozzarella 250 gr.
  3. Fromage cheddar crémeux 250 gr.
  4. Crème au lait 10% 400 ml
  5. Noix de muscade moulue 1/3 cuillère à café
  6. Beurre 50 gr
  7. Sel, poivre au goût au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Le couteau est long, bien moulu, une cuillère à soupe, un four (four), une plaque à pâtisserie, un mélangeur avec un grand disque de râpe, des feuilles de basilic frais - 50 gr.

Cuisson de la citrouille au fromage:

Étape 1: préparer la citrouille.

Tout d'abord, parlons un peu de ce que devrait être une citrouille pour ce type de cuisine. Tout d'abord la citrouille doit être dense, sans taches blanches. Les citrouilles de couleur jaune pâle sont à éviter, tout comme les légumes aqueux. Une citrouille appropriée aura un arôme sucré caractéristique. Et bien sûr il vaut mieux qu'elle soit ronde. Bref, une citrouille classique pour décorer une table d'Halloween. Et il est également souhaitable que le moignon de la "queue" reste à la citrouille. Pourquoi - je vous expliquerai plus tard. La citrouille est d'abord soigneusement lavée. Séchez ensuite avec une serviette. Maintenant pour nous il est nécessaire de couper le "toit" de la citrouille: à travers le trou, nous allons tirer des graines et des fibres végétales (pour nettoyer la citrouille), ajouter des ingrédients et déposer le plat fini sur des assiettes. Sur la base de tout cela et de la taille de la citrouille que vous avez choisie, voyez la largeur de l'ouverture. Lorsque le haut a été coupé, ne le jetez pas, ce sera notre couvercle, et le couvercle aura une "poignée" s'il reste quelque chose de la tige. Nous prenons une cuillère à soupe et soigneusement, mais soigneusement, nous raclons l'intérieur. Pour améliorer l'effet, vous pouvez rincer à l'eau bouillie. Mais cela dépend de vous. La citrouille est prête pour de nouvelles actions!

Étape 2: farce "farce".

Notre citrouille à la fin devrait être du fromage crémeux. Pour cela on frotte les deux types de fromages sur une râpe grossière (tenir dans un mélangeur) et verser dans la citrouille. Suivant mettre le beurre et verser la crème. Faites attention à la quantité que vous remplissez. Il devrait toujours y avoir une place dans la citrouille, environ un quart du volume, sinon toute la garniture sera à l'extérieur. Par conséquent, la crème peut nécessiter moins. Mélangez ensuite avec une cuillère à l'intérieur et ajouter des épices: muscade, sel et un peu de poivre. Et mélangez à nouveau. La citrouille au fromage est presque prête! Reste préchauffer le four à 180 * et cuire la citrouille pendant une heure et demie à deux heures.

Étape 3: la citrouille cuite est prête!

Pendant le temps passé au four, votre citrouille peut devenir une croûte dorée, parfois même brûler. Mais ce n'est pas effrayant, car à l'intérieur, il sera très doux et tendre, et c'est ce que nous réalisons. Retirez la citrouille finie de la poêle dans un grand plat plat et apportez-la à la table! Dans les assiettes creuses, ramasser la pulpe et la sauce à la crème directement de la citrouille. Si vous le souhaitez, décorez avec des feuilles de basilic sur le dessus. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajouter des champignons frits à la garniture de citrouille, cela diluera légèrement le goût crémeux de la pulpe; - Sur une plaque à pâtisserie, vous pouvez d'abord tapisser le papier de cuisson, puis il n'y aura aucun problème avec la "séparation" de la citrouille de la plaque à pâtisserie, si elle brûle; - Au lieu de la muscade, vous pouvez utiliser des épices au goût; - Si la citrouille est de forme longitudinale, nous sélectionnons le bord le plus stable, y mettons une citrouille et la coupons plus pour le couvercle que dans une citrouille ronde.