Cuisson

Gâteau allemand "Kuchen"


Ingrédients pour la préparation de la tarte allemande "Cuisines"

Pour préparer le test, nous avons besoin de:

  1. Lait bouilli (chaud, toute matière grasse) 1 litre
  2. 4 œufs
  3. Farine de blé premium 1 kg
  4. Margarine ou beurre 200 grammes
  5. Sucre 1 tasse
  6. 1 pincée de sel
  7. Levure sèche 1 pack
  8. Huile végétale 1-2 cuillères à soupe

Pour préparer la propagation, nous avons besoin de:

  1. Crème sure (au moins 20% de matières grasses) 2-3 cuillères à soupe
  2. Oeufs de poule 1 pièce
  3. Sucre 2 cuillères à soupe
  4. Soda 1 pincée
  5. Farine de blé premium 1 poignée

Pour préparer les paillettes dont nous avons besoin:

  1. Farine de blé premium 200 grammes
  2. Beurre (température ambiante) 125 grammes
  3. Sucre (vous ne pouvez pas l'utiliser) 100 grammes
  • Ingrédients principaux Oeufs, lait, beurre
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine allemande

Inventaire:

Couverts, Tasse à mesurer, Bol profond, Tamis fin, Dessus de table, Plaque à pâtisserie, Four, Plat de service

Préparation du gâteau allemand "Cuisines":

Étape 1: Préparez la pâte pour une tarte allemande.

Pour commencer, prenez un bol profond, versez-y de la levure sèche, ajoutez une petite quantité d'eau tiède (pour que la levure se dissolve), versez 1 cuillère à soupe de sucre granulé et tamisez 1 cuillère à soupe de farine à travers un tamis fin. Ensuite, mélangez soigneusement tout le contenu du bol avec une cuillère à soupe et laissez, littéralement pendant 5 minutes. Après cela, ajoutez les ingrédients restants dans le bol pour préparer la pâte, commencez à pétrir avec une cuillère à soupe. Et lorsque les ingrédients se mélangent bien, continuez à pétrir à la main. Par conséquent, votre pâte ne doit pas être très serrée. Étalez un bol de pâte avec de l'huile végétale, une fine couche sur le dessus, ce sera donc mieux adapté. Vous n'avez pas besoin de couvrir le bol avec la pâte, placez-le simplement dans un endroit chaud où il n'y a pas de courants d'air. J'utilise parfois un micro-ondes chauffé à ces fins. La pâte qu'il contient tient juste très vite. Lorsque la pâte se lève, piétinez-la en remuant doucement vos mains dans le bol. Une telle procédure passer au moins 3 fois. Après cela, saupoudrez légèrement la surface de travail de la table de farine, étalez la pâte, utilisez un rouleau à pâtisserie pour en faire un gâteau, pas trop mince, de taille adaptée à la plaque à pâtisserie dans laquelle vous allez faire cuire une tarte. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, prendre délicatement un gâteau et le transférer sur une plaque à pâtisserie préparée, niveler le gâteau avec les mains pour que la pâte soit uniformément répartie dans la poêle.

Étape 2: Préparez une tartinade pour la tarte.

Pour préparer la tartinade, mélanger dans un bol la crème sure, l'oeuf de poule, le sucre granulé et le soda. Mélanger soigneusement tous les ingrédients. Ensuite, au tamis fin, tamisez la farine directement dans le bol avec la tartinade, mélangez bien à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène. Étalez la pâte dans une plaque à pâtisserie avec la tartinade préparée uniformément.

Étape 3: Préparez la pincée pour la tarte.

Mélanger le beurre à température ambiante dans un bol, tamiser également la farine au tamis fin, ajouter le sucre granulé. Soit dit en passant, pour ceux qui n'aiment pas les bonbons, le sucre ne peut pas être ajouté à la poudre. Maintenant, remuez le tout avec une cuillère à soupe, puis broyez manuellement pour obtenir des miettes. Lorsque les miettes sont prêtes, saupoudrez doucement et uniformément la tarte dessus. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur le gâteau, à votre discrétion.

Étape 4: Faites cuire le gâteau au four.

Préchauffez le four en premier jusqu'à 50 degrés, placez la plaque de cuisson avec le gâteau dans le four. Cuire un gâteau à cette température dans les 15 minutes. Augmentez ensuite les degrés jusqu'à 180 et cuire encore 20-25 minutes. Lorsque le gâteau est doré et devient doré, retirez la casserole du four. L'odeur de la maison est tout simplement magnifique, à peine résistée, pour ne pas la manger immédiatement chaude.

Étape 5: Servez la tarte allemande Kuchen.

Ne vous précipitez pas pour retirer le gâteau de la plaque de cuisson; laissez-le d'abord refroidir correctement. Ensuite, soulevez-le de chaque côté avec la pointe d'un couteau, séparé des côtés et transférez soigneusement dans un plat de service. Couper en portions et servir avec du lait, du thé, du cacao ou du café. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Une variété de baies peut être disposée sur la pâte, si désiré. Les cerises, les fraises ou les groseilles sont parfaites.

- - Pour enrichir le goût, le produit peut être enrobé de confiture ou de confiture à votre goût. Il est très important d'ajouter un peu de farine à la tartinade afin qu'elle ne s'étale pas pendant la cuisson.