Blancs

Kéfir de lait de chèvre


Ingrédients pour faire du kéfir de lait de chèvre

  1. Lait de chèvre 0,5 litre
  2. Kéfir (au moins 2% de matières grasses) 2 cuillères à soupe. cuillères
  • Ingrédients principaux: lait, kéfir
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine ukrainienne

Inventaire:

Casserole avec couvercle, cuisinière, couverts, pichet, verres (ou tasses)

Préparation du kéfir à partir de lait de chèvre:

Étape 1: Faire bouillir le lait de chèvre.

Le lait de chèvre doit être pris très frais afin qu'il ne caille pas lors de l'ébullition. D'après ma propre expérience, je vous dirai que cela ne peut être trouvé que sur le marché. Nous agissons comme ceci: versez le lait dans une casserole propre et sèche, mettez-le sur la cuisinière. En même temps, le feu doit être maintenu très faible. Sous cette forme, porter le lait à ébullition et éteindre immédiatement. Directement dans une casserole, laissez-le refroidir à température ambiante. Il faudra par temps 30-45 minutes.

Étape 2: Préparez le kéfir à partir de lait de chèvre.

Ajouter la fermentation au lait refroidi. Tout kéfir prêt à l'emploi nous servira. Ajouter 2 cuillères à soupe et bien mélanger. Couvrez la casserole et laissez-la telle quelle. pendant deux jours à température ambiante. Passé ce délai, notre boisson délicieuse et cicatrisante est prête.

Étape 3: Servez le kéfir du lait de chèvre.

Versez le kéfir fini dans une cruche ou un autre réservoir pratique. Refroidissez-le un peu au réfrigérateurverser ensuite par portions dans des verres et servir. Il est particulièrement utile de le boire pour le thé de l'après-midi ou pour le dîner. Votre système digestif vous dira certainement: "merci!" pour un tel soin au lait aigre. De plus, à partir d'un tel kéfir, il se révèle de délicieuses et magnifiques pâtisseries. Profitez de votre repas et soyez en bonne santé!

Conseils de recette:

- - Le kéfir se marie bien avec l'aneth. Pour ce faire, il est nécessaire de bien rincer, égoutter et hacher finement, après quoi nous mélangeons les légumes verts avec du kéfir. Une telle boisson devient encore plus bénéfique. De plus, son goût rafraîchissant sera unique.

- - Au kéfir, vous pouvez ajouter diverses confitures au goût. Les petits enfants adorent ce genre de kéfir.

- - Certaines personnes aiment le kéfir de sel, vous pouvez également essayer une telle variation. Ajouter un peu de sel au goût et bien mélanger.

- - Pour que notre boisson acquière une belle couleur - vous pouvez ajouter du jus de betterave, ainsi que du jus de carotte.

- - Conserver le kéfir dans un récipient fermé à basse température. L'étagère inférieure du réfrigérateur est parfaite