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Tomates marinées, récolte sans stérilisation


Ingrédients pour la cuisson des tomates marinées, récolte sans stérilisation

Ingrédients pour la préparation de tomates marinées, préparations sans stérilisation:

  1. Tomates environ 800 gr.
  2. Feuilles de raifort 1/2 feuille.
  3. Grains de poivre noir 4-5 pcs.
  4. Feuille de laurier 1 pc.
  5. Parapluies à l'aneth 1-3 pcs.
  6. Groseille ou cerise laisse 3-5 pièces.
  7. Ail 2-3 gousses.
  8. Vinaigre (9%) 2 cuillères à café.

Pour la marinade:

  1. Sel 4 c.
  2. Sucre 2 cuillères.
  • Ingrédients principaux Tomate
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bidon de 2,5 litres., Couvercle pour canettes., Bouilloire., Cuisinière.

Cuisson de tomates marinées, récolte sans stérilisation:

Étape 1: Préparez les pots.

La quantité d'ingrédients dans la recette est calculée pour une boîte de 2,5 litres. Par conséquent, si vous souhaitez fermer plus de tomates, prenez plus d'ingrédients et, par conséquent, des boîtes de conserve. Tout d'abord, prenez un pot de 2,5 litres et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante. Ne versez pas d'eau bouillante - le pot pourrait éclater. Laissez la température de l'eau un peu plus basse. Lorsque le pot est stérilisé, laissez-les dans l'évier (ce sera plus pratique). Maintenant que les pots sont préparés, nous y mettons une vinaigrette pour tomates - ail, herbes et épices. Après avoir lavé et séché les tomates et les mettre également dans un bocal sur les épaules. Peut-être que cela vous prendra moins, ou vice versa, plus de tomates que ce qui est indiqué dans la recette, car tout dépend de la taille des tomates.

Étape 2: mariner les tomates.

Maintenant, vous devez rincer les tomates plusieurs fois. Pour ce faire, faites bouillir l'eau et versez un pot de tomates avec de l'eau bouillante. Versez de l'eau directement au centre de la boîte - essayez de ne pas toucher les murs, car la berge pourrait éclater en raison de la différence de température. Lorsque vous avez versé de l'eau pour la première fois, laissez reposer les berges pendant 10 à 15 minutes. Maintenant, l'eau doit être vidangée. Nous chauffons à nouveau la bouilloire et remplissons les bocaux d'eau bouillante. Maintenant, nous laissons les boîtes remplies pendant 5 minutes et vidangez à nouveau l'eau. Maintenant que vous avez vidé l'eau, mettez le sel, le sucre dans un pot et ajoutez le vinaigre. Et encore, versez de l'eau bouillante. Les canettes peuvent désormais être enroulées et retournées.

Étape 3: Servir les tomates marinées, récolter sans stérilisation.

Lorsque nous avons fermé nos banques, nous les avons mises de côté dans un endroit sombre et frais. Les berges resteront tranquilles jusqu'à l'hiver, mais peut-être que vous ne pouvez pas attendre et toujours ouvrir le premier pot tôt. Essayez-le, c'est très savoureux! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il est préférable de prendre des tomates cerises. Ils sont petits et juteux.

- - Vous pouvez verser les tomates non pas avec de l'eau bouillante, mais avec une marinade toute prête portée à ébullition. À chaque fois, remplissez le pot et versez-le dans la casserole.

- - Si vous décapez de grosses tomates, percez-les plusieurs fois avec un cure-dent - elles ne vont pas éclater.