Blancs

Lecho tomate verte


Ingrédients pour faire le lecho de tomate verte

  1. Tomates vertes 3 kg.
  2. Oignons - 1 kg. goûter
  3. Carottes 1,5 kg.
  4. Poivron doux 1 kg.
  5. Sauce tomate épicée 1 litre
  6. Huile de tournesol non raffinée 0,5 litre
  7. Sel de table à votre goût
  • Ingrédients principaux Carotte, poivre, tomate
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, couverts, tasse à mesurer, casserole, cuisinière, essorage, pots de litre - 4 pièces, couvercles en fer pour le colmatage des canettes

Cuisson du lecho à partir de tomates vertes:

Étape 1: Préparez les légumes pour un traitement ultérieur.

Pour commencer, rincez bien tous les légumes sous l'eau froide courante. Peler ensuite les carottes et les râper sur la plus grande râpe. Hachez ensuite grossièrement les tomates en tranches, tout en coupant la tige. Après cela, épluchez les oignons, rincez les bulbes à l'eau courante et coupez-les en rondelles ou en demi-rondelles, comme vous préférez. Pour les poivrons, coupez la tige, coupez-les en deux, retirez le noyau avec les graines et coupez-les en lanières d'une taille qui vous convient.

Étape 2: Faites cuire le lecho avec des tomates vertes.

Maintenant, prenez une grande casserole, versez de l'huile non raffinée sur son fond, mettez à feu moyen et chauffez. Une fois réchauffé, mettez les légumes préparés dans une casserole. Assaisonnez tous les ingrédients avec la pâte de tomate, mélangez et réduisez le feu. Cuire les légumes en les remuant constamment pour qu'ils ne brûlent pas, environ 1,5 heures. Salez ensuite le lecho de tomates vertes à votre guise. Si vous le souhaitez, si vous aimez le piment, vous pouvez également le hacher et l'ajouter à la masse totale. Après cela, faites cuire environ 10 minutes de plus et retirer la casserole du feu.

Étape 3: Servir le lecho de tomates vertes.

Déposer le lecho fini sur des pots de conserve pré-traités. Rouler et envelopper dans une couverture chaude pendant plusieurs jours. De plus, le lecho ne peut pas être enroulé, mais plié dans des récipients ou des bocaux, soigneusement fermé avec des couvercles ordinaires et conservé au réfrigérateur. A basses températures, un tel plat peut stocker jusqu'à 14 jours. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Avant de déposer le lecho dans des bidons, ils doivent être soigneusement lavés et stérilisés. Dans le premier cas, n'utilisez pas de détergents chimiques. Dans le deuxième cas, il est nécessaire de mettre la banque à l'envers sur une bouilloire avec de l'eau bouillante pendant 7-10 minutes.

- - Les couvercles doivent également être soigneusement lavés avec de la graisse d'usine, puis bouillis dans une casserole avec de l'eau pendant 10-15 minutes.

- - À volonté, vous pouvez hacher des légumes non pas comme indiqué dans cette recette, mais comme vous le souhaitez. Par exemple, les tomates peuvent être coupées non pas en tranches, mais en morceaux ronds ou simplement coupées en deux. Les carottes peuvent être coupées en cubes ou en cercles ronds. Le poivron peut également être coupé en tranches, en anneaux ou en carrés. Tout dépend de vos goûts et de vos envies.


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