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Lecho aux courgettes

Lecho aux courgettes


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Ingrédients pour la cuisson du lecho aux courgettes

  1. Tomate fraîche (la plus mature) - 3 kg. goûter
  2. Grosses carottes 3 kg.
  3. Poivron bulgare (je prends toujours du rouge) 3 kg.
  4. Courgettes 2 kg.
  5. Huile végétale 1 tasse
  6. Vinaigre de table 150 grammes
  7. Sucre 2 c. cuillères avec une diapositive
  8. Sel à sa discrétion
  • Ingrédients principaux Carotte, courgette, tomate
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Cuisinière, Spatule en bois, Hachoir à viande ou mixeur, Grand pot, Couverts, Râpe, Pots à cacheter, Couvercles à sceller, Essorage

Cuisson du lecho aux courgettes:

Étape 1: Rincez et épluchez soigneusement les légumes.

Les tomates fraîches doivent être mature et sans trous de ver. Nous en supprimons les branches, le cas échéant. Les courgettes doivent être sélectionnées nécessairement jeunes. Tous les légumes sont soigneusement lavés sous l'eau froide. Le poivre bulgare se nettoie de la queue et des graines. Pour ce faire, coupez-le en deux, puis extrayez tige et graine. Après cela, le poivre doit être rincé à nouveau à l'extérieur et à l'intérieur, pour exclure toute possibilité de graines entrant dans le futur lecho.

Étape 2: Broyez les légumes pour le lecho.

Tomates coupées en 4-6 parties et mettez-les dans un bol mixeur, puis broyez-les soigneusement. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande à ces fins. Cela peut être fait même avec la peau. En option, il peut bien sûr être supprimé. Pour ce faire, les tomates doivent être aspergées d'eau bouillante ou pendant quelques secondes les plonger dans l'eau bouillante. Jeunes courgettes on ne les épluche pas, mais couper la tige avec une partie de la tige. Ensuite, coupez les courgettes en cercles, si vous le souhaitez, elles peuvent ensuite être coupées en deux. Je hache le poivron en lamelles et frotte les carottes (préalablement pelées et lavées) comme sur une râpe coréenne.

Étape 3: Faites cuire le lecho des courgettes. Nous stérilisons les pots et les couvercles.

Tomates râpées, avec le jus, verser dans une grande casserole et mettre feu modéré. Porter à ébullition, après quoi nous y ajoutons tous les légumes préalablement hachés. De plus, ajoutez de l'huile végétale, du vinaigre dans la casserole, versez le sucre granulé et le sel de table. Ragoût de lecho de quarante à cinquante minutes. Je stérilise généralement les pots de cette façon: je fais bouillir une bouilloire et je mets un pot sur son cou, Je tiens trois minutes et décolle. Nous remplissons les boîtes de conserve de la salade, que nous avons cuites dans une grande casserole jusqu'au sommet, versons également les œufs à ras bord et enroulons-les. Ensuite, je pose les couvercles et les enveloppe avec une couverture ou une couverture. Conserver sous cette forme jusqu'à refroidissement complet.

Étape 4: Servir le lecho avec des courgettes.

Ce plat merveilleux convient à toute table de fête et plaira à tous les invités. Cet apéritif est indispensable et décore la fête que vous préparez. De plus, ce lecho aux courgettes, en premier lieu, est un merveilleux accompagnement pour tous les plats de viande. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour le frisson de la sensation, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail à ce plat, le goût sera très intéressant, et l'arôme sera à couper le souffle!

- - Avant la stérilisation, les boîtes et les couvercles doivent être soigneusement rincés sous un jet d'eau tiède. Il est déconseillé d'utiliser des nettoyants et des détergents d'origine chimique. Vous ne pouvez utiliser l'eau alimentaire que pour une pollution grave.

- - Pour que les joints soient bien stockés jusqu'à l'hiver, en plus du strict respect de la méthodologie décrite ci-dessus, il est nécessaire de maintenir les pièces dans les bonnes conditions. Ce doit être un endroit sombre, peu humide et chaud. Un garde-manger ou un sous-sol est parfait.


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