La viande

Steak de sang


Ingrédients pour la cuisson du bœuf au sang

  1. Viande de boeuf 500-700 grammes
  2. Sel à sa discrétion
  3. Poivre noir moulu à votre discrétion
  4. L'huile végétale à sa discrétion
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, poêle de cuisine, pelle en bois, poêle, couverts, assiette de service ou plats de service

Faire cuire un steak avec du sang:

Étape 1: Préparez un morceau de boeuf.

La règle principale et rigoureuse d'un bon steak est une bonne viande fraîche. Une autre condition principale pour la cuisson de la viande est que il doit être coupé à travers les fibresmais pas le long. Parce que c'est ainsi que nous obtenons de bons morceaux qui seront faciles à mâcher. Et l'épaisseur devrait être pas moins de 1,5-2 centimètres. Après avoir choisi la bonne viande et tranché, il est nécessaire de bien rincer et enlever tous les excès de veines et de graisse. Coupez la viande pour un steak avec du sang en morceaux de 2 à 3 cm d'épaisseur. Ensuite, il ne frira pas rapidement à notre place et il se révélera comme il se doit. Laissez reposer sur une serviette pour éliminer tout excès d'eau. Avant de faire frire, je vous conseille de le battre d'abord avec un marteau culinaire (il devrait devenir deux fois plus fin qu'il ne l'était), le graisser avec de l'huile d'olive en 15-20 minutes.

Étape 2: Faites frire le steak avec du sang.

Ensuite, chauffez la poêle au maximum et versez l'huile végétale. Ensuite, mettez des morceaux de viande et faire frire pendant 2-3 minutes retourner immédiatement et faire frire de l'autre côté. Pour vérifier l'état de préparation et le rôtissage requis de la viande, vous pouvez y mettre un peu de pression, s'il y a un liquide rouge, alors nous obtenons notre steak avec du sang, s'il est léger, nous avons bien frit la viande.

Étape 3: Servez le steak avec du sang.

Retirer de la poêle et saupoudrer de gros sel bien cuit et de poivre noir fraîchement moulu. Il suffit de le manger chaud, juste du poêle. Sinon, il perdra tout son goût. Vous pouvez servir des pommes de terre bouillies, frites ou au four dans le plat d'accompagnement pour ce plat, des légumes frais coupés en tranches ou mélangés et assaisonnés avec de l'huile d'olive. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez bien sûr utiliser de la viande réfrigérée ou congelée dans les cas extrêmes. Ce n'est qu'alors qu'il doit être mis dans un bol et laissé à température ambiante. Sinon, il ne sera pas frit comme il se doit et vous le jetez.

- - Pour préparer le meilleur du monde du steak, je prends la longe (comme on dit dans la langue des bouchers - croupe et croupe), mais le muscle rond et doux qui longe la colonne vertébrale, le soi-disant filet mignon, ne convient pas au steak.

- - Vous pouvez également décorer un plat de service avec un steak avec de la laitue fraîche, préalablement lavé et égoutté. Saupoudrer de viande avec des olives ou des olives dénoyautées, préalablement tranchées. Du côté de la viande, placez des feuilles de persil frais, de coriandre ou d'aneth et servez.


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