Collations

Aubergine à la tomate et au fromage


Ingrédients pour la cuisson d'aubergines avec des tomates et du fromage.

  1. Aubergine fraîche (taille moyenne) 2 pcs.
  2. Tomates 2 pcs.
  3. Fromage à pâte dure ou semi-dure 150 grammes
  4. Poivre noir fraîchement moulu à votre goût
  5. Ail 2-3 gousses
  6. Mayonnaise 150 grammes
  7. Huile végétale 100 grammes
  8. Du sel à votre goût
  9. Aneth ou persil à votre convenance
  • Ingrédients principaux: aubergine, tomate, fromage
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Bol profond, planche à découper, couteau tranchant, cuisinière, spatule en bois, plaque de cuisson, couverts, râpe, assiette de service ou assiettes

Cuire l'aubergine aux tomates et au fromage:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Nous choisissons des aubergines et des tomates de taille moyenne et moyennement mûres pour qu'elles ne soient pas trop mûres ou vertes. Ils ne doivent pas être ridés. Rincer soigneusement nos légumes et sécher sur une serviette ou essuyer avec une serviette. Ensuite, retirez la queue des aubergines et des tomates. L'aubergine doit être coupée en cercles pas trop épais, ajouter beaucoup de sel et laisser dans un bol profond pendant 15-20 minutes, laisser l'amertume. Après cela, égouttez le jus du bol et rincez l'aubergine sous l'eau courante propre et pressez. Pressez pour que lors de la friture, les aubergines n'absorbent pas beaucoup d'huile. Les tomates doivent être coupées en cercles, d'environ 0,5 à 1 centimètre. Fromage pendant 5-10 minutes envoyé au congélateur pour qu'il durcisse un peu, puis frottez sur une râpe grossière.

Étape 2: faites cuire l'aubergine avec les tomates et le fromage.

Nous déposons des aubergines sur de l'huile végétale dans une poêle chauffée. Faire frire à un tel état qu'ils sont recouverts des deux côtés d'une croûte dorée, mais pas complètement préparé comme nous les ferons cuire au four. Ensuite, étalez dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie, au-dessus de chaque aubergine étalez un peu d'ail, puis sur un cercle de tomates. Le fromage râpé et la mayonnaise sont mélangés dans un bol séparé, ajoutez un peu de poivre noir et ajoutez du sel au goût. Sur la tomate, étalez le mélange de fromage. Nous envoyons tout au four préchauffé jusqu'à 150 degrés pendant 7-10 minutes, de sorte que le fromage fonde et qu'une odeur claire et parfumée d'aura d'ail apparaisse - ce sera un signe clair de la préparation du plat.

Étape 3: Servir l'aubergine avec des tomates et du fromage.

Nous étendons l'aubergine préparée sur un plat de service ou des plats en portions et saupoudrons de persil ou d'aneth finement haché. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour ceux qui aiment le fromage et tout ce qui s'y rapporte, je suggère de placer un triangle de fromage sur l'aubergine avant de mettre la tomate, il se révélera encore plus savoureux et plus nutritif.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un œuf à la coque au mélange de fromages. Il doit être cuit dur, le râper sur une râpe fine et mélanger avec le mélange de fromage cuit.

- - De plus, non seulement les verts à l'aneth peuvent être ajoutés au mélange de fromages, mais vous pouvez également utiliser du persil haché pour cela. Et si vous n'aimez pas vraiment les légumes verts, excluez simplement cet ingrédient de la recette.