Boissons

Café expresso


Ingrédients pour faire du café "Espresso"

  1. Eau (filtrée) 200 ml.
  2. Sucre 2-3 heures. cuillères
  3. Sel 1/5 cuillère à café
  4. Grains de café ou café moulu 2-3 cuillères à café
  • Ingrédients principaux Café
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine portugaise

Inventaire:

Turc, Moulin à café, Cuisinière, Casserole, Tasse à café, Soucoupe, Couverts

Faire du café "Espresso":

Étape 1: moudre les grains de café.

Moudre les grains de café dans un moulin à café. Ce sera mieux si c'est manuel. Un moulin à café manuel sera beaucoup plus efficace qu'un moulin à café électrique, bien qu'il soit considéré comme cher à un prix, si vous en avez un bon manuel, il n'a tout simplement pas d'équivalent dans la nature. Si vous avez acheté du café moulu, utilisez-le en préparation.

Étape 2: Nous faisons du café au Turc.

Dans un Turc avec un volume de 0,25 millilitres, mettez 2-3 cuillères à café café prémoulu, ajouter 2-3 cuillères à café sucre cristallisé, y verser du sel de table (il vaut mieux que le sel soit grossier), bien mélanger cette masse et mettre à feu doux sous forme sèche. Nous réchauffons bien le mélange et attendons que la chaleur en provienne (à ne pas confondre avec la fumée). Chauffez l'eau dans une casserole séparée à une température de 30-40 degrés. Verser le mélange dans un Turc et porter à ébullition dès qu'il bout, retirer du feu et bien mélanger la cuillère du mélange épaissi pour qu'il soit complètement recouvert d'eau et remettre à feu. Après l'ébullition, attendez que quelques bulles apparaissent à la surface et puissent être retirées du feu. Couvrir un Turc avec une soucoupe et laisser le breuvage boire du breuvage 5-7 minutes.

Étape 3: Servez le café expresso.

Versez le café déposé dans une tasse de café et profitez du goût aromatique. Traditionnellement, "l'Espresso" se boit dans de petites tasses spéciales, car le café est assez fort, il n'est pas recommandé d'en prendre en grandes portions. Bon appétit!

Conseils de recette:

- Mieux encore, lors de la préparation d'un café expresso, un Turku avec du café et du sucre saupoudré dessus doit être conservé 2-3 cm plus haut au-dessus du feu et mélangé périodiquement, cette méthode est très probable que le café moulu ne brûle pas, de sorte que le café préparé ne perdra pas son arôme et goût frais.

- - Pour enrichir le goût de ce café, vous pouvez ajouter un peu de cannelle, du lait ou le compléter avec de la crème fouettée.

- - Le café expresso n'est pas recommandé pour les enfants, ainsi que pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle. Cela est dû au fait que la boisson elle-même se tonifie, ce qui s'accompagne d'une augmentation encore plus importante de la pression, ce qui peut entraîner des sensations douloureuses dans le cœur, la tête, ainsi qu'une détérioration générale de la santé.