Boissons

Café "Mocha"


Ingrédients pour faire du café "Mocha"

  1. Lait frais 5 tasses
  2. Café noir moulu fort 2,5 tasses
  3. Sucre à sa discrétion
  4. Poudre de vanille 3 c. cuillères
  5. Chocolat noir 110 grammes
  6. 2/3 tasse de crème fouettée
  7. Bâtons de cannelle 6 pcs.
  8. Noix de muscade moulue à votre discrétion
  • Ingrédients principaux: lait, crème, cacao et chocolat
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Poêle à fond épais, Turk, Tasse à mesurer, Cuillère à soupe, Verre à paroi haute

Faire du café "Mocha":

Étape 1: Préparez le lait.

Verser dans une casserole à fond épais 3 tasses de lait frais et mettre à feu doux. Nous le chauffons presque à ébullition, mais ne le laissez pas bouillir. Après l'avoir maintenu un moment juste avant de bouillir sur le feu, versez le sucre vanillé dans la casserole, laissez bouillir le lait et réduire le feu au minimum. Ensuite, mettez dans une casserole des morceaux de chocolat noir, à savoir des morceaux, et non le tout. Donner du temps au chocolat bien fondre dans le lait, en remuant constamment, l'essentiel est de le faire avec précaution et lentement.

Étape 2: Faire du café.

Versez du café moulu dans le Turc, l'essentiel est que le broyage soit le plus petit possible. Allumez le feu et chauffez le Turc et versez du café dans de l'eau froide. Nous commençons à chauffer le mélange. Sans porter à ébullition, nous regardons pour que la mousse monte. Dès qu'elle arrive sur les bords des Turcs, nous l'enlevons. Versez une pincée de sel et mettez du sucre à raison de 1 cuillère à café pour 1 tasse de café. Nous l'avons remis sur le feu et laissé le café se réchauffer à nouveau. La mousse peut être collectée dans une tasse dans laquelle nous boirons du café. Porter à ébullition et retirer. Versez ensuite ce café dans les 2 tasses de lait restantes. Ajoutez un peu de sucre et mélangez délicatement.

Étape 3: Servez du moka.

Versez le café fini "Mocha" sur de hauts verres transparents. Pour décorer et enrichir le goût de la boisson, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle ou saupoudrer de muscade moulue. Vous pouvez également mettre un peu de crème fouettée sur le dessus. Et enfin, on frotte un peu de chocolat doux-amer sur la crème. Servir la boisson forcément chaude. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous avez préparé du café, vous pouvez l'utiliser. Mais cela doit être fort.

- - Pour décorer "Mocha", vous pouvez utiliser à la fois la crème d'un ballon et fouetté vous-même. Pour ce faire, une petite quantité de crème de lait doit être légèrement réchauffée (pas plus de 40 degrés) et battue avec un mélangeur ou un mélangeur à l'état de mousse d'air. Nous l'étalons à la surface du café avec une cuillère.

- - Pour enrichir le goût et la décoration supplémentaire, la crème peut être versée sur le dessus avec n'importe quel sirop de fruit ou une garniture au chocolat.