Les soupes

Soupe au céleri et aux haricots


Ingrédients pour la soupe de céleri et de haricots

  1. Viande (boeuf, filet) 600 gr.
  2. Oignon 2 pcs.
  3. Poivre bulgare 2 pcs.
  4. Chili pepper 1-2 pcs.
  5. Racine de céleri 200 gr.
  6. Haricots (rouges, en conserve) 400 gr.
  7. Farine de blé 1 cuillère à soupe
  8. Persil 1 bouquet
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir moulu au goût
  11. Huile végétale à frire au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Poêle à frire, casserole, planche à découper, couteau de cuisine, cuillère à soupe, louche à soupe, assiettes de service

Soupe de cuisine au céleri et aux haricots:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Je vous conseille d'acheter de la viande fraîche, car elle s'avère être une soupe plus riche. Donc, tout d'abord, nous devons rincer soigneusement le bœuf sous l'eau courante froide et, si nécessaire, retirer tout excès de graisse et de films. Ensuite, laissez-le sécher un peu et coupez-le en morceaux arbitraires (j'ai un épais 2 cm.). Les poivrons et les piments sont nettoyés des graines, lavés et coupés en cubes ( environ 1x1 cm). Les oignons sont pelés et finement hachés. La racine de céleri est également pelée et coupée en dés (2x2 cm).

Étape 2: Faites le rôti.

Nous mettons à feu moyen pour chauffer une poêle profonde, versons de l'huile végétale et étalons d'abord les oignons à frire. Faire frire pour 4-6 minutes, en remuant jusqu'à ce qu'il devienne transparent, puis ajoutez les poivrons et le céleri à la poêle, mélangez et faites frire à feu doux environ 5 minutes.

Étape 3: Faites frire la viande.

Dans le même temps, nous mettons une autre casserole sur le brûleur suivant, la graissons avec de l'huile végétale et étalons la viande en portions et faisons frire la viande des deux côtés (environ 5 minutes par portion).

Étape 4: Faites cuire la soupe avec du céleri et des haricots.

Nous mettons d'abord le bœuf fini dans une assiette et dès que nous faisons frire toutes les portions de viande, l'ajoutons aux légumes, mélangez, ajoutez la farine, mélangez à nouveau et continuez à frire dans les 2 minutesen remuant. Ensuite, nous transférons la masse viande-légume dans une casserole et remplissons le tout d'eau bouillie (environ 2,5 litres) et envoyer à ébullition à feu moyen. Dès que le bouillon bout, salez et poivrez au goût, réduisez le feu, couvrez avec un couvercle et continuez la cuisson environ 1,5 heures jusqu'à ce que le boeuf soit tendre. En 10 minutes jusqu'à la fin de la cuisson, ajouter les haricots en conserve à la soupe, bien mélanger et essayer le sel (ajouter si nécessaire).

Étape 5: Servir la soupe avec du céleri et des haricots.

Versez la soupe finie en portions et saupoudrez de persil finement haché. Servir le mieux avec de la crème sure. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous avez laissé à la maison du bouillon de viande ou de poulet, il est préférable de faire une soupe à base de celui-ci.

- - Vous pouvez contrôler la gravité de la soupe en ajoutant moins ou plus de piments.

- - Vous pouvez faire cuire une telle soupe de porc.

- - Si vous n'avez pas trouvé de haricots en conserve, faites tremper les haricots crus dans de l'eau froide pendant une nuit et faites-les bouillir séparément dans de l'eau salée séparément.