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Salade de foie aux carottes pour une mère qui allaite

Salade de foie aux carottes pour une mère qui allaite


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Ingrédients pour faire une salade de foie aux carottes pour une mère qui allaite

  1. Foie de porc ou de bœuf (il vaut mieux en prendre jeune) 300 grammes
  2. Carotte (moyenne) 1 pièce
  3. Oignons 1 pièce
  4. Oeufs de caille 3 pièces
  5. Crème sure maison 200 grammes
  6. Du sel à votre goût
  7. Persil ou vert d'aneth au choix
  • Ingrédients principaux: foie, carotte
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, planche à découper, couteau tranchant, bol peu profond, cuisinière, spatule en bois, couverts, assiette de service ou assiettes de service

Faire une salade de foie aux carottes pour une mère qui allaite:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Porc ou boeuf foie bien lavé sous l'eau froide, décoller le film et couper en petits morceaux. Nous prenons une casserole pour la cuisson, déplaçons les morceaux de foie et la remplissons d'eau courante, portons à ébullition et éteignez le feu, amener à la préparation. Après avoir versé de l'eau dans la casserole et versé froid et laisser refroidir. Après avoir sorti le foie fini, couper en fines lanières (vous pouvez utiliser une râpe) et mettez une assiette sur le côté.

Étape 2: Préparez les carottes pour la salade.

Nous lavons les carottes sous l'eau froide courante. Peler et queues frotter sur une râpe de taille moyenne et le mettre dans une assiette séparée.

Étape 3: Préparez les oignons pour la salade.

Oignons peler, rincer à l'eau courante et couper en petits cubes sur une planche à découper. Ensuite, nous passons à un bol peu profond et brûlons avec de l'eau bouillante pour éliminer l'odeur et l'amertume des oignons. Nous le sortons, le pressons hors de l'excès d'eau et le mettons dans un bol séparé.

Étape 4: Faire bouillir les œufs de caille pour la salade.

Nous lavons les œufs de caille sous l'eau, les transférons dans l'ustensile de cuisson, versons de l'eau froide, mettons l'ustensile de cuisson sur la cuisinière et faisons cuire jusqu'à tendreté dans les 8-10 minutes. Nous sortons les œufs de caille prêts à l'emploi, les remplissons d'eau froide et laissons refroidir. Après refroidissement, couper en petits cubes, transférer dans une assiette.

Étape 5: Servez une salade de foie aux carottes pour une mère qui allaite.

Nous combinons tous les ingrédients préparés et tranchés dans un bol profond séparé, ajoutez de la crème sure maison, ajoutez un peu de sel et mélangez bien, transférez la salade finie dans une assiette portionnée et, si vous le souhaitez, décorez la salade de carottes, de persil ou d'aneth. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de la crème sure dans une salade de foie aux carottes, vous pouvez assaisonner avec de l'huile d'olive ou végétale.

- - Si vous voulez que le foie soit plus mou, faites-le tremper un peu dans un peu de lait avant de le cuire.

- - La salade de foie aux carottes est très utile, car le foie, par exemple, contient plus de 20 pour cent de fer, elle joue un rôle très important dans la formation d'hémoglobine et d'autres pigments sanguins.



Commentaires:

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