Les sauces

Vinaigrette légère


Ingrédients pour la préparation de la vinaigrette "Easy"

  1. Huile d'olive 1 cuillère à café
  2. Vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à café
  3. Cuillère à café de miel de fleur 0,5
  4. Épice cannelle 1 pincée
  5. Graines de moutarde au goût
  6. Racine de gingembre séchée au goût
  7. Poivre noir au goût
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principauxMiel, moutarde
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Mortier à main, mélangeur, planche à découper, couteau, bol profond ou bol moyen, cuillère à soupe, cuillère à café, sauce ou bol, soucoupe

Préparation de la vinaigrette "Easy":

Étape 1: préparez la racine de gingembre.

Vous devez d'abord préparer tous les composants de la sauce. Par conséquent, la première chose que nous broyons la racine de gingembre séchée. Le gingembre donne aux plats un arôme et un piquant épicés, alors nous le prenons autant que vous le souhaitez! Le goût riche dépendra directement de la quantité de cette épice. Dans les magasins et les supermarchés, ils peuvent vous proposer du gingembre haché. Mais je préfère faire des préparatifs pour l'hiver, donc je sèche moi-même cette plante utile et la moud si nécessaire. Et l'odeur de ce gingembre est plus saturée que celle de la poudre. Pour ce faire, sur une planche à découper avec un couteau, coupez la racine en plusieurs morceaux et mettez-les dans un bol mixeur. En mode turbo de l'appareil, je traite l'ingrédient pour 0,5-1 minutes.

Étape 2: broyez le poivre noir avec les petits pois.

Lorsque le choix est devant moi - à ajouter à la salade de poudre de poivre noir prête à l'emploi ou juste moulue, je préférerai bien sûr la deuxième option! Puisque les poivrons sont des pois ou, comme on l'appelle aussi, du piment de la Jamaïque, plus parfumés et concentrés. Par conséquent, nous répandons quelques petits pois dans un mortier et broyons manuellement le composant à l'état de poudre. Versez le produit fini dans une soucoupe pour qu'il ne nous dérange pas encore.

Étape 3: hachez les graines de moutarde.

Il s'avère que les graines de moutarde ont également un effet positif sur notre corps. Par exemple, ils nous donnent des vitamines B et des minéraux comme le calcium, le fer, le zinc et le magnésium soutiennent le système immunitaire. Donc, même dans un si petit grain, il y a tellement de choses utiles! Ajoutez des graines de moutarde aux aliments avec modération, car à l'état sec, elles ne sentent pratiquement pas. Mais s'ils sont mélangés avec du liquide, vous ressentirez immédiatement leur goût piquant. Alors, mettez quelques grains de moutarde dans un mortier et broyez manuellement cet assaisonnement.

Étape 4: préparer la vinaigrette légère.

Versez une cuillère à café d'huile d'olive dans un bol profond ou dans un bol moyen. Versez ensuite une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme. Le prochain composant sera le miel. Pour une vinaigrette légère, nous n'avons besoin que d'une demi-cuillère à café. Eh bien, là, à votre discrétion. Si vous aimez les sauces plus sucrées, vous pouvez ajouter une cuillère entière, mais après cela, la sauce ne sera pas complètement "légère", car ce composant ne contient que 20% d'eau et 80% de saccharose, glucose et fructose. Et à la fin, nous ajoutons une pincée de cannelle, de graines de moutarde moulues, de racine de gingembre et de poivre noir. Nous ajoutons notre mélange au goût. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger nos composants jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 5: servir une vinaigrette légère.

Immédiatement après la cuisson, vous pouvez verser notre sauce dans un bol ou une casserole et servir. Et si vous voulez surprendre les invités afin qu'ils puissent comprendre quels composants sont dans le plat, alors nous ajoutons de la vinaigrette à la salade et traitons les invités avec une nourriture délicieuse et aromatique. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de composants tels que l'huile d'olive et le vinaigre de cidre de pomme, vous pouvez ajouter de l'huile végétale raffinée et tout autre vinaigre à votre goût dans la sauce Easy, respectivement.

- - Si votre miel est sucré, il doit être fondu. Pour ce faire, nous avons besoin d'une petite casserole d'eau et d'un petit Turc avec du miel. À l'aide d'un bain de vapeur, en remuant constamment avec une cuillère à soupe, faites fondre le miel à l'état liquide. Après - nous attendons que l'ingrédient atteigne la température ambiante et ensuite nous le versons dans un récipient avec d'autres composants de la vinaigrette.

- - Pour un arôme épicé plus expressif, ainsi que pour les amateurs de plats épicés, je recommande également d'ajouter du poivre rouge moulu aux épices au goût.

- - Au lieu de racine de gingembre séchée, vous pouvez ajouter du frais. Mais ensuite, la vinaigrette doit être servie immédiatement à table, car le composant frais dégage plus de saveur après le broyage. Et vous pouvez le traiter à l'aide d'un mélangeur ou sur une planche à découper avec un couteau. Dans ce dernier cas, vous devez essayer de hacher le composant aussi finement que possible.

- - Si vous avez préparé une grande quantité de vinaigrette, et après avoir servi aux tables, il vous reste un peu de sauce, vous pouvez la verser dans un bocal en verre et la fermer hermétiquement avec un couvercle. Il doit être conservé dans un endroit frais et bien mélanger avec une cuillère avant de servir.