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Salade "Tendre"

Salade "Tendre"


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Ingrédients pour la préparation de la salade "Tendre"

  1. 5 œufs de poule bouillis
  2. 300 grammes d'olives dénoyautées (1 pot)
  3. Fromage à pâte dure russe 200 grammes
  4. Pain blanc à l'air 250 grammes
  5. Mayonnaise 250 grammes (1 tasse)
  • Ingrédients principaux Oeufs, Fromage
  • Serving 10 Portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, couteau, planche à découper, papier sulfurisé, plaque à pâtisserie, spatule de cuisine, assiette creuse - 2 pièces, râpe, cuillère à soupe, fourchette, assiette

Faire une salade "Tendre":

Étape 1: faites des craquelins.

Une salade est préparée à la vitesse ridiculement rapide en seulement 30 minutes, mais comme toute salade, elle devra toujours rester au réfrigérateur pendant un peu de temps et tremper. Pour commencer, allumez le four et chauffez-le 65 - 70 degrés. Sur une planche à découper avec un couteau, coupé avec 250 grammes de pain croûtes. Ici, je veux noter que les pains pour ce type de salade doivent être aérés et si ce n'est pas un peu frais, ce n'est pas effrayant, car les craquelins préparés à partir d'elle en ramolliront toujours dans la salade, saturés de mayonnaise. Coupez le pain des croûtes en petits cubes de 1 par 1 centimètre et posez les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous plaçons le pain sur une plaque à pâtisserie afin qu'il y ait une petite distance entre les cubes, afin que les craquelins soient frits rapidement, uniformément et ne soient pas trop séchés. Mettez la plaque de cuisson avec du pain au four 7 à 10 minutes et mélanger périodiquement les cubes avec une spatule de cuisine, en les empêchant de se couvrir d'une croûte sombre. Les croûtons de pain prêts à l'emploi sont beige clair, avec une croûte légèrement dure et douce à l'intérieur.

Étape 2: faites bouillir les œufs.

Commençons maintenant à préparer les œufs. Nous les nettoyons de la coquille pour qu'il ne reste plus de petits fragments. Séparez la protéine du jaune et mettez sur des plaques profondes séparées. Verser dans une assiette avec des jaunes 250 grammes de mayonnaise et pétrir les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Placer les écureuils sur une planche à découper, les couper en petits cubes avec un couteau 7 mm de diamètre et retransférer sur la plaque.

Étape 3: hacher les olives et préparer le fromage.

Ouvrez un pot d'olives et versez-y la marinade, mettez les olives sur une planche à découper, coupez-les en rondelles avec un couteau et mettez dans un bol profond. Épaisseur approximative de l'anneau jusqu'à 5 millimètres. Maintenant le fromage. Chaque fromage à pâte dure a une croûte ondulée ferme, il doit être coupé avec un couteau. Frotter le fromage préparé sur une râpe fine directement dans un bol avec des olives hachées.

Étape 4: mélangez les ingrédients.

La touche finale! Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, remplir de mayonnaise, râpé de jaunes d'œufs durs et mélanger la salade avec une cuillère à soupe. Nous n'ajoutons pas de sel, car le fromage et les olives sont déjà salés. Maintenant, pour que les craquelins soient saturés et la salade encore plus savoureuse, vous devez la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 1,5 - 2 heures. Une dégustation vous attend à l'avance!

Étape 5: servez la salade tendre.

Salade douce servie froide sur une assiette. Si vous avez préparé cette salade pour les vacances, vous pouvez la servir dans un saladier ou sur un plat, rond ou ovale, en la décorant d'olives ou de brins de persil et d'aneth. Vous pouvez organiser la salade en portions dans des assiettes ou des bols. Ce type de salade peut être un plat d'accompagnement pour le ragoût ou la viande frite. Ce plat se marie bien avec la viande de porc, de poulet et de dinde. Cette salade délicate peut être lavée avec du vin blanc demi-doux léger. Facile, délicat et délicieux! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les œufs cuisent de 10 à 12 minutes.

- - À cet effet, les œufs de poule n'ont pas éclaté pendant la cuisson et ont conservé leur forme; ils doivent être bouillis dans de l'eau salée avec ajout de vinaigre.

- - Pour que les coquilles soient bien retirées lors du nettoyage, elles doivent être refroidies à l'eau froide.

- - Si, après le nettoyage, de petits morceaux de coquille restent sur les œufs, les laver à l'eau courante et les essuyer avec du papier absorbant.

- - Si vous n'aimez pas le pain blanc, vous pouvez faire des craquelins avec du pain brun.

- - La mayonnaise dans ce type de salade peut être remplacée par de la crème sure maison ou régulière, le yaourt au lait aigre se marie aussi bien avec ce type de salade.

- - Fromage à pâte dure russe, vous pouvez remplacer tout autre type de fromage, à votre convenance. Il peut s'agir de fromages comme le fromage à pâte dure fondue, le fromage feta.

- - Vous pouvez également ajouter des olives, du concombre frais et des pommes à cette salade.La combinaison de ces ingrédients a un très bon goût.

- - La mayonnaise aux jaunes peut être battue avec un mixeur, surtout si vous faites une salade pour un grand nombre de personnes et que vous devez la faire cuire rapidement.

- - Parfois, du poulet bouilli est ajouté à ce type de salade. Mais rappelez-vous que la viande de la salade "Tendre" doit être molle sans fibres ni veines grossières. Le filet ou la poitrine est parfait.


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