Légumes

Aubergine grecque

Aubergine grecque


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients d'aubergines grecques

  1. Aubergine (taille moyenne) 2 pcs
  2. Viande hachée (porc / boeuf réfrigérée) 450 gr
  3. Oignon rouge 1-2 pièces
  4. Huile d'olive 4 c. cuillères
  5. Tomate 2 pcs
  6. Ail 3 gousses
  7. Fromage "Brynza" 200 gr
  8. Chapelure 0,5 tasse
  9. Persil 1 bouquet
  10. Sel au goût
  11. Poivre bulgare 1 pc
  12. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Bol, Poêle à fond épais, Plaque à pâtisserie, Pelle

Aubergine grecque:

Étape 1: Préparez l'aubergine.

Choisissez des aubergines mûres, en aucun cas pas trop mûres (elles contiennent des substances nocives). Les légumes doivent être soigneusement lavés et coupés dans le sens de la longueur en 2 parties comme sur la photo. Nous enlevons le noyau de sorte que l'épaisseur de la paroi soit de 5 à 8 mm. Jetez ce n'est pas nécessaire, nous l'utiliserons à l'avenir. Vous devriez obtenir une sorte de bateau. Coupez soigneusement ne pas couper!

Étape 2: faites cuire l'aubergine.

Mettez-vous au chaud four à 175 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile ou couvrir de papier sulfurisé. Graisser les aubergines avec de l'huile d'olive de tous les côtés. Besoin de cuire 15 minutes, mais assurez-vous que l'ingrédient ne brunit pas dans le processus.

Étape 3: Faites frire la viande hachée.

La farce convient à tout le monde, c'est une question de goût, vous pouvez mélanger le porc et le bœuf 1: 1. Faites-le frire à feu moyen en remuant de temps en temps. Pour hacher la viande, ajoutez 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive. À propos après 5 minutes l'ingrédient change de couleur du rose au brun, puis la casserole doit être retirée du feu. Mettez la viande hachée semi-préparée dans un bol avec une cuillère à fentes (nous n'avons pas besoin d'un excès d'humidité, mais vous n'avez pas besoin de le verser!).

Étape 4: Faites frire les légumes.

Laver et éplucher l'oignon, le poivron, la tomate, retirer la tige de la tomate. Hacher finement les ingrédients, y compris le noyau d'aubergine et le persil. Tout d'abord, nous envoyons des oignons et des poivrons à frire dans une poêle dans le liquide de la viande hachée. Ragoût en remuant 3 minutes, puis ajoutez les tomates. Encore une fois, nous intervenons, assurez-vous que les ingrédients ne sont pas frits. Après 4 minutes ajouter noyau d'aubergine et épices. Nous attendons 5 minutes.

Étape 5: Faites le remplissage.

Mettez les légumes dans un bol, ajoutez les verts et le fromage feta. Mélangez le tout avec une spatule. À cette masse, ajoutez de la viande hachée. Encore une fois, mélangez tout.

Étape 6: Former le plat.

Remplissez les aubergines avec une cuillère à soupe. Saupoudrez bien de chapelure et arrosez d'huile d'olive. La dernière cuisson sera à la même température à 175 degrés pendant 30 minutes. Pendant ce temps, les crackers absorbent le jus des légumes et acquièrent une croûte dorée.

Étape 7: Servez l'aubergine en grec.

Le plat est servi chaud. Garnir de légumes frais et de légumes verts. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez essayer de remplacer le fromage feta par un autre fromage. En même temps, frottez-le dans une râpe grossière, vous devez l'ajouter au même stade de cuisson.

- - Notez que les légumes doivent être cuits, pas frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

- - La recette est conçue pour 2 personnes, si vous voulez cuisiner plus, vous devez l'augmenter proportionnellement.


Regardez la video: AUBERGINES a la GRECQUE ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ (Mai 2022).