La viande

Rouleaux de chou au poulet paresseux

Rouleaux de chou au poulet paresseux


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients pour la cuisson du chou farci au poulet paresseux

  1. Filet de poulet - 500-600 grammes au goût
  2. Chou 200 grammes
  3. Oignon 2 pièces
  4. Carotte 1 pièce
  5. Hercules en flocons 100 grammes ou un demi-verre
  6. Oeuf de poule 1-2 pièces
  7. Crème sure 3-4 cuillères à soupe
  8. Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
  9. Farine de blé tamisée 1 cuillère à soupe
  10. Huile végétale 100 grammes
  11. Aneth 1 bouquet
  12. Sel au goût
  13. Poivre noir moulu au goût
  14. Eau pure distillée 200 grammes
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau, hachoir à viande, bol profond - 2 pièces, cuisinière, bouilloire, assiette profonde - 2 pièces, fourchette, poêle avec couvercle, spatule de cuisine, assiette, cuillère à soupe

Cuisson du chou farci au poulet paresseux:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Rincer le filet de poulet sous l'eau courante, poser sur une planche à découper, avec un couteau, nettoyer de l'hymen, des veines et du cartilage. Coupez la viande en morceaux de taille moyenne de toute taille. Passez les tranches de filet dans un hachoir à viande avec une grille de taille moyenne directement dans un bol profond, la farce ne doit pas être petite ni grande. Faire bouillir une bouilloire pleine d'eau sur la cuisinière. Peler le chou des feuilles endommagées, couper la tige, rincer à l'eau courante, secouer l'excès de liquide sur l'évier, poser sur une planche à découper et hacher finement avec des bandes de long jusqu'à 5 millimètres et jusqu'à 2 à 3 millimètres. Placez le chou dans un bol profond et versez l'eau bouillante de la bouilloire. Laissez-la se lever 10 à 15 minutes, le chou devrait devenir mou. Puis égouttez-en l'eau et ajoutez les flocons d'herbes au chou, mélangez les ingrédients avec une cuillère à soupe. Pendant que le chou s'installe dans l'eau bouillante, épluchez les oignons et les carottes de la peau et rincez-les sous l'eau courante avec de l'aneth. Passer les oignons et les carottes dans un hachoir à viande et diviser la masse résultante en 2 parties, dont l'un est ajouté au filet broyé, et le second mis dans une assiette profonde séparée et mis de côté, plus tard, vous aurez besoin de ces ingrédients. Placer les feuilles d'aneth lavées sur une planche à découper, hacher finement avec un couteau et ajouter au bol avec du chou et des hercules.

Étape 2: mélangez les ingrédients et assaisonnez-les d'épices.

Ajouter le filet haché mélangé avec des oignons et des carottes dans un bol avec des flocons de chou et hercules. Battre les œufs décortiqués dans une assiette profonde et les battre avec une fourchette jusqu'à ce que la mousse aérée jaune 2 à 3 minutes verser la masse résultante dans un bol d'ingrédients. Assaisonner la masse résultante au goût avec du sel et du poivre noir. Ajouter la farine de blé tamisée à la masse totale et mélanger tous les ingrédients à une consistance homogène. La farce est prête!

Étape 3: faites frire les rouleaux de chou paresseux.

Allumez le poêle à un niveau moyen, placez-y une poêle et versez-y de l'huile végétale. Avec des mains humides et propres, formez de petites galettes de viande hachée pour des rouleaux de chou paresseux et placez-les dans de l'huile chaude. Faites frire les rouleaux de chou paresseux des deux côtés en une croûte dorée, en les tournant périodiquement avec une spatule de cuisine d'un côté à l'autre. Mettez les rouleaux de chou frits dans une assiette. Ne retirez pas la casserole du poêle et ne vidangez pas l'huile.

Étape 4: préparer la sauce et mijoter les rouleaux de chou.

Dans une casserole sur laquelle les rouleaux de chou ont été frits, jetez la deuxième partie des oignons et des carottes, laissez mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à transparence, en remuant périodiquement avec une spatule de cuisine pour éviter de brûler au fond de la casserole. Ensuite, ajoutez-y de l'eau distillée pure, de la crème sure et de la pâte de tomate, mélangez la masse résultante avec une cuillère à soupe. Salez la sauce à votre goût, mais n'oubliez pas que vous avez déjà salé la viande hachée. Mettre le chou farci dans la sauce bouillie, visser le poêle au plus petit niveau, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le chou farci pendant 30 à 40 minutes jusqu'à prêt. Pendant ce temps, ils gonflent, deviennent environ 1,5 fois plus gros, trempent dans la tomate et la crème sure. Mettez les rouleaux de chou préparés en portions dans une assiette, versez avec de la sauce, décorez avec des verts et goûtez!

Étape 5: servez les rouleaux de chou au poulet paresseux.

Les rouleaux de chou au poulet paresseux sont servis chauds, empilés en portions dans des assiettes ou sur un plat plat commun pour servir. Chou farci sur le dessus, arrosé de sauce, décoré de brins d'aneth vert et de persil ou saupoudré d'herbes hachées. À côté du plat sont placés des bols profonds avec de la crème sure, de la crème ou de la sauce au lait, vous pouvez faire un peu de tout. Les rouleaux de chou au poulet paresseux sont agréablement savourés avec une salade de légumes frais et arrosés de jus de tomate. Savoureux, parfumé et pas cher! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de la pâte de tomate, des tomates fraîches hachées de 3 à 4 morceaux ou du ketchup peuvent être ajoutés à la sauce.

- - Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème ou de la mayonnaise.

- - Au lieu de poulet, vous pouvez utiliser un poulet entier d'un poids approximatif de 1,5 kilogramme, qui devra être nettoyé des os et des peaux ou du poulet prêt à l'emploi grossièrement haché.

- - Vous pouvez ajouter des légumes verts, aneth, persil, céleri, coriandre, basilic à vos rouleaux de chou paresseux.

- - Les rouleaux de chou au poulet paresseux sont plus savoureux si vous les faites frire dans du beurre.

- - Ne pas ajouter plus de farine que 1 cuillère à soupe, les flocons herculants gonflent et se mélangent pour donner la viscosité souhaitée, et la farine de blé est utilisée comme filet de sécurité.

- - Les rouleaux de chou au poulet paresseux peuvent être cuits au four pendant 30 à 40 minutes.


Regardez la video: Voici le poulet le plus savoureux de tous les temps (Mai 2022).