Collations

Halloumi avec sauce au citron et câpres


Ingrédients pour faire des halloumi avec sauce au citron et câpres

Pour faire frire du fromage:

  1. Fromage Halloumi 1 kilogramme
  2. Farine de blé tamisée 2-3 cuillères à soupe
  3. Sel au goût
  4. Poivre au goût
  5. Persil 1 bouquet
  6. Huile végétale 200 millilitres

Pour la sauce au citron:

  1. Vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe
  2. Citron 1 pièce
  3. Câpres 1 cuillère à soupe
  4. 2 gousses d'ail
  5. Moutarde granulaire 1 cuillère à café
  6. Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux Citron, Fromage
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Couteau, presse-ail, couteau Zest, assiette profonde, presse-agrumes électrique, clé en conserve, fouet, planche à découper, essuie-tout en papier, cuisinière, poêle, spatule de cuisine en bois, cuillère de table, assiette - 5 pièces

Cuisine halloumi avec sauce au citron et câpres:

Étape 1: préparer la sauce.

Éplucher l'ail de la peau avec un couteau et rincer au citron sous l'eau courante, sécher les ingrédients avec du papier absorbant, presser l'ail à travers un presse-ail dans une assiette profonde, retirer le zeste du citron avec un couteau spécial et le mettre dans un bol d'ail. Pressez le jus avec la pulpe d'un citron à l'aide d'un presse-agrumes électrique et versez-le dans une assiette avec le reste des ingrédients, avec du vinaigre de vin et de la moutarde. Avec la clé en conserve, ouvrez la boîte de câpres et ajoutez la quantité dont vous avez besoin dans l'assiette à tous les ingrédients. Remplissez la masse obtenue d'huile d'olive, ajoutez du sel et du poivre noir au goût et battez les ingrédients avec un fouet. La sauce est prête!

Étape 2: faire du fromage halloumi.

Rincer un tas de persil sous l'eau courante, secouer l'excès de liquide au-dessus de l'évier, déposer la moitié du bouquet sur une planche à découper et hacher finement. Mettez le reste des verts sur une assiette, vous en aurez besoin plus tard. Sécher un bloc de fromage halloumi avec du papier absorbant, poser sur une planche à découper et couper en 12 parties égales, avec une épaisseur approximative jusqu'à 1,5 centimètre. Rouler des tranches de fromage dans des légumes verts hachés. Tournez le poêle à un niveau moyen et placez une casserole avec de l'huile végétale dessus. Pendant que l'huile se réchauffe, versez dans une assiette, de la farine de blé tamisée, pour goûter le sel, le poivre noir et mélangez les ingrédients avec une cuillère à soupe. Roulez les morceaux de fromage résultants sur tous les côtés. Trempez l'halloumi dans l'huile chauffée et faites frire le fromage jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, en tournant périodiquement les tranches avec une spatule de cuisine en bois, d'un côté à l'autre pour une friture uniforme. Ensuite, posez les morceaux d'halloumi frits sur des assiettes sur 1 portion de 3 pièces. Placer avec une cuillère à soupe de câpres marinées dans une sauce au citron sur la surface du fromage et verser la sauce elle-même. Volez le plat avec des brins de persil.

Étape 3: servez halloumi avec sauce au citron et câpres.

Halumi avec sauce au citron et câpres est servi chaud sur une grande assiette plate. Ce plat est décoré de brins de persil ou d'autres herbes. Avec du pain frais halloumi de toute sorte, du pain pita ou des croûtons est servi. Savourez bien ce plat avec un vin fin et demi-sec blanc. Les opposants à l'alcool se réveillent bien pour boire de l'halloumi avec du jus de citron. Un délicieux plat épicé avec un arôme à couper le souffle. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'avez pas de presse-agrumes électrique, vous pouvez presser le jus à l'aide d'un presse-agrumes manuel ou le faire à la main, couper le citron en 2 parties et presser le jus directement dans une assiette. Et éplucher les citrons, les râper sur une râpe fine.

- - Dans ce type de sauce, vous pouvez ajouter celles que vous aimez, des herbes fraîches, propres et finement hachées et vos épices préférées qui conviennent aux plats de légumes, cela peut être la coriandre, le paprika, le clou de girofle moulu et bien d'autres.

- - Dans ce type de sauce, le citron vert peut être utilisé à la place du citron.

- - Ne mettez pas beaucoup de sel, ou ne vous en abstenez pas complètement, car le fromage halloumi lui-même est assez salé.