Boissons

Compote d'argousier


Ingrédients pour faire de la compote d'argousier

  1. Baies d'argousier fraîches 1,3 kg
  2. Eau purifiée 1,2 litres
  3. Sucre 1 kilogramme
  • Ingrédients principaux Argousier
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Bol profond, Essuie-tout de cuisine, Boîtes de conserve stérilisées litre - 2 pièces, Couvercles stérilisés pour boîtes de conserve - 2 pièces, Boîte de conserve, Cuillère à soupe, Grande casserole, Cuisinière, Poêle moyenne, Passoire, Louche, Couverture en laine, Table de cuisine, Porte-torchons de cuisine

Préparation de la compote d'argousier:

Étape 1: préparer l'argousier.

Pour commencer, nous trions les baies d'argousier mûres et entières de non mûries et gâtées. Nous répartissons le composant sélectionné dans un bol profond et rincons doucement sous l'eau courante, tout en retirant simultanément la tige de chaque baie. Ensuite, nous vidons l'eau à travers une passoire et laissons l'argousier pendant un certain temps, afin que l'eau puisse s'écouler. Mais ce n'est pas tout! Nous répandons l'ingrédient sur une table de cuisine recouverte de serviettes en papier et le laissons dans cet état le 1 heurepour que les baies soient complètement sèches.

Étape 2: préparez le sirop.

Pour 1 litre d'eau, 800 à 900 grammes de sucre sont nécessaires. Si vous aimez les compotes pas très sucrées, la quantité d'ingrédients sucrés peut être réduite à volonté. Alors, versez l'eau purifiée dans la casserole du milieu et portez à ébullition. Après cela, versez le sucre dans le récipient et mélangez bien avec une cuillère à soupe jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Le sirop doit être très chaud lorsque nous les remplissons d'argousier.

Étape 3: préparer la compote d'argousier.

Nous répartissons les baies d'argousier préparées dans des pots stérilisés afin qu'elles remplissent le récipient 2/3 conteneurs. Remplissez ensuite les fruits de sirop bouillant jusqu'au goulot des boîtes et couvrez avec des couvercles. Nous étalons les boîtes de conserve avec de la compote dans une grande casserole et remplissons le récipient d'eau afin que l'eau recouvre les boîtes de conserve. 1,5-2 centimètres sous le haut du col du récipient. Nous mettons tout cela sur un feu moyen et, lorsque l'eau bout, nous rendons le feu plus silencieux, mais pour que l'eau bout. Attention: nous ne devons pas faire bouillir afin que les banques ne se fissurent pas pendant le processus de pasteurisation. Le temps de traitement pour la conservation dépend de la capacité du récipient et prend environ 10-20 minutes. Après cela, nous récupérons le récipient à l'aide de punaises en tissu et le posons sur la table de la cuisine. Nous tordons fermement les canettes avec une clé à canette avec de la compote d'argousier et mettons dans un endroit isolé où personne ne dérangera notre conservation. Assurez-vous de couvrir les banques avec une couverture en laine afin qu'elles refroidissent 2-3 jours jusqu'à devenir enfin la température ambiante.

Étape 4: servir la compote d'argousier.

En fait, notre compote est prête! Et vous pouvez même ouvrir un pot sur un test particulièrement impatient. Eh bien, servir de la compote d'argousier, bien sûr, est meilleur pendant la saison froide, lorsque notre corps manque tellement de vitamines et de nutriments. C'est très délicieux de déguster une tasse de cette merveilleuse boisson et une tranche de tarte maison. Et le plus important est que les baies d'argousier en conserve peuvent également être consommées, car elles se révèlent très douces et laissent un arrière-goût agréable en bouche. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Banques stérilisées jusqu'à ce que vous travailliez avec elles, vous devez mettre une serviette propre avec le cou vers le bas afin qu'elles n'obtiennent pas d'objets et de moucherons supplémentaires.

- - En plus des baies fraîches d'argousier, même celles congelées peuvent être ajoutées à la compote. Pour ce faire, ils doivent être retirés du congélateur et laissés dans un endroit chaud afin qu'ils décongèlent et deviennent à température ambiante. Et seulement après cela, nous les rincons à l'eau courante et les mettons sur du papier absorbant pour qu'ils sèchent.

- - Vous pouvez également ajouter des pommes ou des poires à la compote d'argousier, puis votre boisson deviendra encore plus savoureuse et plus riche!