Cuisson

Gâteau paresseux aux fraises


Ingrédients pour faire un gâteau paresseux avec des fraises

Pour le gâteau:

  1. Fraises fraîches 1,5 kilogrammes
  2. Crème grasse maison 3 tasses (capacité de tasse 250 millilitres)
  3. Fromage cottage gras, entier 200 grammes
  4. Sucre en poudre un demi-verre (la capacité d'un verre est de 250 millilitres)
  5. Vanille 1 cuillère à café
  6. Grands craquelins sucrés 600 grammes (ou 24 à 28 pièces)
  7. Chocolat noir foncé 150 grammes

Pour la ganache:

  1. Crème grasse maison 100 grammes
  2. Chocolat noir noir 100 grammes
  3. Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux Fraise, Fromage Cottage, Crème
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, cuillère à soupe, assiette, passoire, assiette creuse, vase en céramique ou tout autre récipient, planche à découper, couteau, cuisinière, petite casserole, fouet, réfrigérateur, emballage plastique

Cuisson du gâteau paresseux aux fraises:

Étape 1: préparer la crème et le fromage cottage.

Placez dans le bol profond, en vous aidant avec une cuillère à soupe, la bonne quantité de crème, de fromage cottage entier, de sucre en poudre, de vanille et battez les ingrédients à grande vitesse avec un mélangeur à main, pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à consistance lisse et splendide.

Étape 2: préparez les fraises.

Prenez la bonne quantité de fraises, triez-la, ramassez les baies gâtées et ridées. Séparé de la masse totale des baies 5-6 plus beaux fraises et les laisser avec les tiges, en les portant sur une assiette séparée. Pour les baies restantes, retirer les tiges, les placer soigneusement dans une passoire et rincer sous un petit jet d'eau froide courante. Laissez les fraises dans une passoire 5 à 7 minutes afin de drainer l'eau restante. Poser alternativement les baies sur une planche à découper, les couper en petites couches, avec une épaisseur approximative jusqu'à 5 millimètres. Ensuite, mettez les tranches de fraises dans une assiette creuse.

Étape 3: déposez les couches du gâteau.

Prenez un beau bol en verre dans mon cas c'est un vase en céramique oblong d'une largeur 22 centimètres et la longueur 33 centimètres. Mettre dans un récipient 1 cuillère à soupe la crème fouettée et l'étaler sur tout le fond. Ensuite, placez une couche de craquelins sur la crème et graissez-la avec une légère couche de crème. Dans ma première couche, j'ai eu 6 crackers. Déposer une couche de fraises hachées sur le dessus du cracker et de la crème. Répétez les couches jusqu'à ce que vous soyez à court de craquelins, sans oublier que vous devriez avoir de la crème sur la couche supérieure. En fin de compte, vous devriez pouvoir 4 couches fraises et craquelins. Sur la couche supérieure de crème, étalez les tranches de baies restantes et commencez à cuire la ganache.

Étape 4: préparez la ganache.

Ganache - C'est un mélange de chocolat de consistance crémeuse, il sert à décorer les confiseries. Ce miracle de la cuisine se prépare assez facilement. Ouvrez la barre de chocolat noir, posez-la sur une planche à découper et coupez-la en petits morceaux de forme arbitraire et d'un diamètre approximatif jusqu'à 1 centimètre. Placez une petite casserole sur la cuisinière incluse au niveau intermédiaire. Versez la bonne quantité de crème, faites-les chauffer jusqu'à ce que de petites bulles se forment sur les bords et versez le chocolat dans la poêle. Lorsque les morceaux de chocolat fondent, réduisez la température au minimum, prenez un fouet et, sans cesse, battez la ganache, amenez-la à la densité dont vous avez besoin. Pour ce type de gâteau, la ganache doit être de densité moyenne, il ne faut donc pas aller plus loin que préparer un chef-d'œuvre culinaire 5 à 7 minutes. Retirez ensuite la casserole du poêle et laissez le chocolat refroidir un peu, assez 2 à 3 minutes.

Étape 5: décorez le gâteau.

Prenez une casserole avec de la ganache, trempez-y un fouet et saupoudrez la masse de chocolat sur le gâteau dans un ordre aléatoire, en secouant facilement le fouet. Mettez sur votre gâteau le nombre de gouttes de masse de chocolat dont vous avez besoin, décorez avec les fraises restantes. Couvrir le récipient d'une pellicule plastique et placer le gâteau au réfrigérateur 3 à 4 heures pour qu'il s'imprègne et insiste.

Étape 6: servez le gâteau paresseux avec des fraises.

Un gâteau léger aux fraises est servi frais dans le récipient dans lequel il a été préparé, des assiettes à dessert sont placées à côté d'eux et un dessert ou des cuillères à café sont placés. Ce type de gâteau ne nécessite aucun ajout autre que du thé frais chaud ou du champagne froid. L'aspect noble d'un gâteau léger aux fraises décorera n'importe quelle table et donnera des vacances tous les jours! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de fraises sous forme de couche, vous pouvez utiliser des tranches de banane, de kiwi, de pomme, de poire. Vous pouvez également utiliser de la confiture, des baies de cerises en conserve, des canneberges, des groseilles, des prunes de fruits sans noyaux.

- - Parfois, dans de la crème pour superposer le gâteau, ajoutez du lait concentré à la quantité d'ingrédients ci-dessus de 100 à 150 grammes.

- - Le composant principal de la ganache est le liquide dans cette recette, c'est de la crème, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les remplacer par du café, de l'alcool, du lait, en plus petites quantités. Pour 100 grammes de chocolat noir: café, dissous dans l'eau 60 - 70 grammes, lait - 50 - 60 millilitres, liqueur 80 - 90 grammes.

- - La ganache peut être sucrée non seulement avec du sucre en poudre, mais aussi avec du miel ou du sirop de glucose.