Collations

Coccinelles à base de tomates


Ingrédients pour faire des coccinelles à partir de tomates

  1. Grosses tomates 6 pièces
  2. Petits pois frais 200 grammes
  3. Huile d'olive 3 cuillères à soupe
  4. Petit citron 1 pièce
  5. Gros radis 2 pièces
  6. Mayonnaise à 67% de matières grasses 3 cuillères à soupe
  7. Thon en conserve à l'huile 50 grammes
  8. Riz cuit à grains longs 50 grammes
  9. Oignon vert (plume) 2-3 pièces
  10. Olives noires dénoyautées 10 pièces
  11. Poivre noir moulu au goût
  12. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Tomate, Olives
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, mixeur ou fouet, deux bols profonds, tamis, casserole moyenne, cuillère à soupe, cuillère à café, mixeur, presse-agrumes, réfrigérateur, cuisinière, assiette profonde, brosse à pâtisserie, chiffon, grille ou grille de four, Plat de service plat, bol

Cuisson des coccinelles à partir de tomates:

Étape 1: préparez les petits pois.

Habituellement, les enfants détestent les pois ou tout autre légume! C'est pourquoi nous allons recourir à de petites astuces et, en plus d'un beau plat, ajouter de la purée de pois, qui sera combinée non seulement en couleur avec les coccinelles, mais aussi en goût. Donc, nous avons mis un pot d'eau plate sur un grand feu. Lorsque l'eau bout, salez-la un peu et rendez le feu un peu plus silencieux que la moyenne. Mettez les pois dans le récipient et, lorsque l'eau bout à nouveau, faites cuire l'ingrédient pour 2-3 minutesjusqu'à ce que les pois ramollissent. Attention: remuer le tout avec une cuillère à soupe de temps en temps et vérifier si les pois sont prêts. Ensuite, éteignez le brûleur et videz l'eau sur le tamis afin que les pois ne tombent pas dans l'évier. Après avoir rempli la casserole d'eau froide et pendant un certain temps, placez un tamis contenant l'ingrédient pour qu'il refroidisse plus rapidement. Après cela, nous avons mis de côté le produit de pois pour que l'eau soit complètement en verre et qu'il ait séché tout seul. Ensuite, nous répétons la même procédure - nous plaçons les pois dans l'eau froide, puis les laissons de côté jusqu'à ce qu'ils sèchent. Mettez les petits pois cuits dans un bol mixeur et hachez Mode 2-3 vitesses. Après cela, nous transférons la masse de pois dans le tamis et à l'aide d'une cuillère à soupe, nous la filtrons dans une plaque profonde afin que la peau et les morceaux de légumineuses n'entrent pas dans la purée de pois. Ainsi, nous obtenons une purée de pois presque lisse sans grumeaux.

Étape 2: presser le jus de citron.

Dans cette recette, nous n'avons vraiment pas besoin d'un citron, mais seulement de son jus. Par conséquent, nous lavons les agrumes à l'eau courante et les coupons en deux sur une planche à découper avec un couteau. À l'aide d'un presse-agrumes, essorez chaque tranche de citron. Pour un plat dont nous avons seulement besoin 1 cuillère à soupe de jus. Et là, à votre discrétion! Si vous sentez que dans les coccinelles il n'y a pas assez d'acidité, vous pouvez ajouter deux cuillères.

Étape 3: préparer le mélange de pois.

La purée de pois est prête! Maintenant, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive et de jus de citron. Attention: laissez quelques gouttes de ces ingrédients pour décorer le plat. Bien battre le tout avec un mélangeur ou un fouet à main jusqu'à ce que tous les ingrédients se transforment en une masse homogène. Attention: si vous voulez faire une purée de pommes de terre dense, n'utilisez pas une partie de la purée de pois, mais ajoutez-la si nécessaire à la masse totale. Ensuite, mettez notre mélange au réfrigérateur pour infuser et refroidir un peu. Dans ce cas, vous pouvez envelopper le récipient avec un film alimentaire afin que le mélange n'absorbe pas les odeurs étrangères.

Étape 4: préparez les tomates.

Nous étendons les tomates dans un bol profond et les versons avec de l'eau bouillante, afin qu'elles puissent plus tard les éplucher facilement. Ensuite, sur une planche à découper avec un couteau, nous coupons la base de l'ingrédient et pour l'instant la mettons de côté. Après avoir soigneusement retiré la pulpe de la partie principale de la tomate avec une cuillère à café. Attention: Nous ne jetons pas la pulpe, car elle nous est toujours utile. Nous obtenons de petits bols de tomates mignons. Saupoudrez l'intérieur des petits bols avec une petite quantité de sel et mettez-les sur la grille avec le trou vers le bas. Maintenant, mettez les morceaux de tomates restants sur une planche à découper, coupez la partie où la fin de la tige de légumes était attachée (nous n'en avons pas besoin) et hachez les morceaux finement. Nous prenons un bol et mettons une passoire dessus, puis y transférons le composant haché, saupoudrons d'une petite quantité de sel, mélangez bien le tout avec une cuillère et laissez-le dans un tel état de côté afin que le jus s'écoule des morceaux.

Étape 5: préparer le radis.

Nous lavons le radis sous l'eau courante. Sur une planche à découper avec un couteau, retirez les queues du composant et broyez-les en petits morceaux. Moins nous avons de pièces, mieux c'est. Le composant traité est transféré dans un bol profond.

Étape 6: préparer l'oignon.

Nous lavons les plumes d'oignons verts sous l'eau courante et hachons finement l'ingrédient avec un couteau sur une planche à découper. Les oignons râpés sont transférés dans un bol de radis.

Étape 7: préparer le remplissage du plat.

Dans un bol avec des radis et des oignons hachés, ajoutez la mayonnaise, le thon en conserve dans l'huile, le riz bouilli et les morceaux de tomates finement hachés. Bien mélanger avec une cuillère à soupe jusqu'à formation d'une masse homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez également poivrer légèrement la garniture avec du poivre noir moulu.

Étape 8: préparer des coccinelles à partir de tomates.

Tous les composants du plat sont prêts! Par conséquent, à l'aide d'une cuillère à café, farcissez soigneusement le pialochki aux tomates farci. Versez quelques gouttes d'huile d'olive et de jus de citron dans le bol et mélangez bien. Ensuite, nous posons les futures coccinelles sur un plat à l'envers. Attention: pour que la garniture ne tombe pas, vous pouvez la tenir avec le côté convexe d'une cuillère à café. Chaque coccinelle est recouverte d'un mélange olive-citron à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Nous obtenons une sorte de colle inoffensive pour les cercles d'olive. Et maintenant le dernier moment du plat! Sur une planche à découper avec un couteau très tranchant, coupé avec 4-6 olives petits cercles minces. Par 6-8 cercles avec chaque olive. Nous les attachons au sommet de la tomate pour qu'ils ressemblent à l'arrière d'une vraie coccinelle. Important: pour faire un plat avec précision, vous pouvez enchaîner chaque cercle à tour de rôle et l'attacher à la tomate, tout en serrant avec tout autre équipement, par exemple, une poignée d'une cuillère à café ou un autre couteau. Nous coupons les olives restantes en plusieurs moitiés et les plaçons à côté des tomates pour qu'elles ressemblent extérieurement à la tête d'une coccinelle. Et à la fin de la composition, nous sortons la purée de pois du réfrigérateur et l'étalons soigneusement avec une cuillère à café autour des coccinelles.

Étape 9: servez les coccinelles des tomates.

Immédiatement après avoir fait le plat, servez-le à table! Croyez-moi, les coccinelles de tomates sont non seulement belles en apparence, mais aussi très savoureuses. N'ayez pas le temps de regarder autour de vous, car vos enfants vous demanderont un complément, et il peut même y avoir des adultes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - L'avantage de cette recette est qu'elle peut être préparée en utilisant n'importe quelle autre garniture que vous préférez. Les coccinelles peuvent même être farcies de la célèbre salade Olivier ou Mimosa.

- - Au lieu de la purée de pois, vous pouvez ajouter de la purée de pommes de terre ordinaire au plat ou décorer des coccinelles avec des morceaux de concombres, des feuilles de laitue et des herbes.

- - De plus, la purée de brocoli sera très utile pour les enfants. Une bonne occasion de leur présenter leurs légumes mal aimés sous forme d'une belle composition.

- - Essayez de choisir des tomates de forme ronde pour ce plat afin qu'il soit pratique de travailler avec elles et qu'elles ressemblent en apparence à des coccinelles.

- - Si vous n'avez pas de pinceau à pâtisserie sous la main, vous pouvez utiliser une cuillère à café ordinaire.