Plats d'accompagnement

Pâtes au bouillon


Ingrédients pour la cuisson des pâtes en bouillon

  1. Bouillon de viande 1 litre
  2. Pâtes 100 grammes
  3. Fromage à pâte dure 50 grammes
  4. Sal au goût
  5. Poivre noir moulu ou autres épices au goût
  6. Verts au goût
  • Ingrédients principauxFromage, pâtes, verts

Inventaire:

Cuisinière, casserole, râpe, passoire, réfrigérateur, assiette, cuillère à soupe, couteau, planche à découper, cuisine volante

Cuisson des pâtes au bouillon:

Étape 1: préparer le fromage.

Notre morceau de fromage doit être râpé. La râpe peut être utilisée avec des trous moyens et petits, c'est une question de goût. Râper l'ingrédient sur une assiette ou sur une planche à découper sèche. Nous reviendrons à la masse lâche obtenue, mais pour l'instant laisser le fromage dans une assiette et procéder à l'action principale de la cuisson des pâtes.

Étape 2: préparer le bouillon.

Nous prenons le bouillon du réfrigérateur, restant après la cuisson de la viande ou de la volaille. Versez-le dans la casserole, allumez la plaque de cuisson sur un grand feu et mettez-le sur la cuisinière. Lorsque le bouillon bout, vous pouvez ajouter des épices et du sel.

Étape 3: faites cuire les pâtes.

Nous nous familiarisons avec un pack de pâtes acheté. Et découvrez le temps de cuisson exact, généralement les pâtes sont cuites minutes 7-10. Mieux vaut choisir des pâtes blé dur. Alors, versez la bonne quantité de pâtes dans la casserole avec le bouillon bouillant, mélangez le tout avec une cuillère à soupe. Et remarquez la bonne quantité de temps. Pendant ce temps, les pâtes absorberont le goût du bouillon de viande, du sel et des épices. Vous pouvez les remuer de temps en temps, mais vous ne devez pas fermer le couvercle sur le dessus. Après 7 minutes, vous pouvez goûter et découvrir le degré de préparation des pâtes, s'il vous semble qu'elles ne sont pas prêtes à les cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Mais rappelez-vous que cela ne vaut pas la peine de les digérer, ils doivent être doux, résistants. Comme le disent les Italiens eux-mêmes "al dente". Versez les pâtes cuites dans une passoire, ébouillantez d'abord l'inventaire avec de l'eau bouillante. Vous n'avez pas besoin de les rincer à l'eau courante, laissez simplement un peu de temps pour égoutter l'excès de liquide, en laissant une passoire sur la casserole.

Étape 4: préparez les verts.

Rincer les feuilles d'aneth et de persil, et si désiré, les plumes d'oignons verts, rincer à l'eau courante. Secouez et transférez les verts sur un torchon de sorte que le verre soit en excès d'eau. Ensuite, hacher finement les verts sur une planche à découper avec un couteau, et vous pouvez le mélanger avec du fromage râpé de niche, jeter les verts hachés de la planche dans une assiette avec du fromage et tout mélanger avec une cuillère. Et les plus belles branches d'aneth et de persil peuvent être laissées pour la décoration.

Étape 5: servez les pâtes dans le bouillon.


Étape 6: .

Avant de transférer les pâtes dans une assiette, ébouillantez-les avec de l'eau chaude. Ensuite, versez les pâtes d'une passoire dans une assiette et saupoudrez le mélange de fromage et d'herbes sur le dessus. Servez le plat chaud, c'est délicieux de manger un tel plat avec du jus ou toute autre boisson. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez faire cuire ce plat avec du poulet frit. Faire bouillir la poitrine de poulet ou toute autre partie de celle-ci. Et faites cuire les pâtes sur le bouillon obtenu. Égoutter le liquide à l'aide d'une passoire. Coupez les poitrines cuites en morceaux et faites-les frire dans une poêle, en ajoutant du sel et des épices, quand ils obtiennent une croûte dorée, ajoutez-y les pâtes et faites-les frire ensemble pendant plusieurs minutes. Et vous pouvez servir le plat à table.

- - Les pâtes seront savoureuses si vous y ajoutez au moins un demi-verre de bouillon, si le bouillon est destiné à la soupe.

- - Les pâtes pour ce plat conviendront à toutes les formes, petites et spaghettis. C'est une question de goût.

- - Les pâtes peuvent être servies dans une assiette creuse avec une petite quantité de bouillon.