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Dumplings aux pommes


Ingrédients pour faire des raviolis aux pommes

Ingrédients pour faire des boulettes de pommes:

  1. Huile végétale 3 cuillères à soupe

Pour le test:

  1. Eau purifiée 200 millilitres
  2. Farine de blé 600 grammes
  3. Sel au goût
  4. Oeuf de poulet 1 pièce

Pour le remplissage:

  1. Pommes douces fraîches 300 grammes
  2. Beurre 1 cuillère à soupe
  3. Raisins secs sans pépins 3 cuillères à soupe
  4. Sucre 4 cuillères à soupe
  5. Épicez la cannelle ou la vanille au goût
  • Ingrédients principaux: pomme, farine
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Grande râpe, Planche à découper, Couteau, Bol profond, Rouleau à pâtisserie, Table de cuisine, Réfrigérateur, Cuisinière, Bol, Assiette profonde, Cuillère à café, Verre, Poêle à frire, Spatule en bois, Grande poêle, Cuillère à soupe, Écumoire, Plat profond, Nourriture film, essuie-tout de cuisine

Faire cuire des boulettes aux pommes:

Étape 1: préparer la pâte.

Afin de rendre la pâte souple et souple, nous refroidissons d'abord l'eau. Pour ce faire, versez l'ingrédient dans un verre ordinaire et mettez-le au réfrigérateur avant de commencer la préparation de la recette. Versez ensuite la farine dans un bol profond. Nous faisons une petite dépression à la surface du composant farine avec nos doigts et versons notre eau réfrigérée, cassons l'œuf et le sel au goût. Avec des mains propres, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'une masse homogène sorte. Ensuite, nous étalons la pâte sur la table de cuisine préparée, en poudre avec de la farine, et continuons à pétrir l'ingrédient de test principal jusqu'à ce qu'il commence à se détacher de vos mains et devienne élastique et en même temps dense en consistance. Après cela, nous transférons la pâte dans le récipient, l'enveloppons d'un film alimentaire et la mettons au réfrigérateur pendant 20 minutes à l'étagère du milieu.

Étape 2: préparez les raisins secs.

Lavez bien les raisins secs sous l'eau chaude courante. Ensuite, nous l'étalons dans un bol et le remplissons d'eau plutôt chaude pour qu'il gonfle et subisse à nouveau une désinfection. Après tout, généralement sur ces fruits secs, beaucoup de poussière s'accumule après le transport ou pendant le processus de séchage. Attention: pour ce plat, il est préférable de prendre des raisins secs dénoyautés de couleur brun foncé, car il est très sucré et améliore définitivement le goût des boulettes. On laisse notre composant dans cet état pendant 10 minutes. À la fin du temps imparti, égouttez l'eau et essuyez les raisins secs avec du papier absorbant pour éviter que l'excès de liquide ne pénètre dans la garniture.

Étape 3: préparez les pommes.

Rincez les pommes sous l'eau courante. À l'aide d'un couteau, épluchez le composant, coupez-le en deux et coupez le noyau. Frottez ensuite les fruits sur une râpe grossière directement dans une assiette profonde.

Étape 4: préparer le remplissage du plat.

Nous mettons la poêle à feu moyen et mettons le beurre dans un récipient. Lorsque le beurre a fondu, mettez nos pommes hachées dans une casserole, faites chauffer un minimum et laissez mijoter pendant 5 minutes, en mélangeant de temps en temps tout bien avec une spatule en bois. Après cela, versez le sucre, les raisins secs et les épices dans le composant pomme au goût. Encore une fois, bien mélanger le tout avec une spatule et continuer à mijoter pour un autre 5-10 minutes. Après le temps imparti, éteignez le brûleur et mettez de côté la casserole avec la garniture sur le côté afin qu'elle refroidisse et devienne la température ambiante.

Étape 5: préparez les boulettes de pommes.

Notre pâte a déjà suffisamment refroidi et a insisté, alors nous la sortons du réfrigérateur, déroulons le film alimentaire (nous n'en avons plus besoin) et mettons la pâte sur la table de cuisine préparée. Pétrir la pâte encore quelques fois. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous en déroulons une grande galette de test, épaisse pas plus de 5 millimètres. Sur une crêpe, serrez les cercles avec un verre. Attention: si nous avons encore la pâte, pétrissez-la à nouveau et roulez-la avec un rouleau à pâtisserie sur la table de la cuisine; puis resserrez les cercles avec un verre. Et ainsi de suite jusqu'à la fin. Alors, les cercles sont prêts, le remplissage aussi! Par conséquent, nous commençons à sculpter des boulettes avec des pommes! Nous étalons les pommes cuites avec une cuillère à café d'épices et de raisins secs sur la pâte et après - nous connectons chaque cercle, en resserrant les bords fermement avec nos doigts. Si vous avez le temps et l'inspiration, vous pouvez gaufrer les bords collés afin que les boulettes aient non seulement un goût incroyable, mais aussi une belle apparence. Eh bien, en tout cas, notre plat de pâte se révélera très savoureux et appétissant! En attendant, mettez un pot d'eau plate sur un grand feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, nous y ajoutons une pincée de sel et d'huile végétale afin que nos boulettes ne collent pas à la base du récipient. Nous mélangons l'eau plusieurs fois avec une cuillère à soupe et maintenant avec nos mains, étalons doucement les boulettes dans l'eau bouillante à tour de rôle. L'eau cessera immédiatement de bouillir et bouillira. Par conséquent, nous suivons ce processus, et lorsque des bulles recommencent à apparaître à la surface du liquide, faisons le feu moins que la moyenne et cuisons le plat, parfois avec un soin particulier en le mélangeant avec la partie convexe d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à fentes. Vous verrez quand les boulettes seront prêtes - elles commenceront à flotter à la surface de l'eau. Ensuite, à l'aide de la même cuillère à fentes, transférez délicatement le plat surgelé de la pâte dans une assiette de service profonde et immédiatement nous pouvons ajouter quelques morceaux de beurre pour que la pâte non seulement ne vieillisse pas, mais ne devienne pas trop sèche et ne colle pas ensemble. Lorsque tous les raviolis aux pommes sont cuits, éteignez le brûleur et placez les restants dans la masse principale.

Étape 6: servez les boulettes de pommes.

Immédiatement après la cuisson, le plat peut être servi avec diverses sauces sucrées, par exemple, le même miel ou sirop de sucre. Il sera savoureux de savourer de telles boulettes même avec de la crème sure et un verre de compote de pommes, du thé préféré ou peut-être du kéfir. Mais c'est à votre discrétion! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'êtes pas un amateur de raisins secs, les abricots secs hachés, les fruits confits ou même les pruneaux en seront un excellent substitut. Vous pouvez également faire cuire seulement des boulettes de pommes sans aucun ingrédient supplémentaire. En tout cas, le plat est très savoureux.

- - Les pommes essaient de choisir des variétés sucrées. Mais si les fruits sont aigres, augmentez simplement la quantité de sucre dans la garniture.

- - La pâte n'est pas nécessaire à prendre, comme pour les boulettes ou les boulettes. Un substitut parfait pour lui est une pâte telle que la crème pâtissière ou la pâte préparée à base de kéfir et de soude.