Cuisson

Gâteau au fromage aux fraises


Ingrédients du gâteau au fromage aux fraises

  1. Fraise 200 grammes
  2. N'importe quel biscuit ou biscuit sucré - 350 grammes au goût
  3. Beurre 100 grammes
  4. Oeufs de poule 3 pièces
  5. Sucre 200 grammes
  6. Fromage à la crème 600 grammes
  7. Crème 20% 125 millilitres
  8. Amidon de pomme de terre 40 grammes
  9. Sucre vanillé 8 grammes
  • Ingrédients principaux Fraise, crème sure, sucre
  • Cuisine du mondeCuisine anglaise

Inventaire:

Réfrigérateur, Four, Plat de cuisson avec côtés amovibles, Mixeur, Cuisinière, Petite casserole, Papier pâtissier pour la cuisson, Fouet, Farce, Couteau, Planche à découper, Cuillère à soupe, Assiette, Ciseaux, Passoire

Gâteau au fromage à la fraise:

Étape 1: préparez les biscuits et le beurre.

Pour commencer, cassez les cookies achetés plusieurs fois et déposez les morceaux dans un mixeur. Il sera plus pratique de le casser immédiatement au-dessus du bol. Et après que tous les biscuits pénètrent dans le mélangeur, allumez et broyez l'ingrédient à l'état de miettes. Versez le contenu dans une assiette et passez à l'ingrédient suivant.

Nous prenons une petite casserole et y abaissons la quantité d'huile requise. Un morceau peut d'abord être coupé en 3-4 parties. Pour que l'huile fonde plus rapidement et plus uniformément. Nous mettons la poêle sur la cuisinière et la faisons fondre à basse température. Tout en remuant constamment avec une cuillère à soupe.

Lorsque tout le beurre a fondu, ajoutez-le à nos miettes de biscuits et mélangez soigneusement.

Ensuite, nous prenons un plat de cuisson spécial et tous ses bords, graisser les côtés avec du beurre, mettre du papier découpé sous le diamètre du moule sur le fond. Et mettez les miettes de beurre sous la forme que nous avons préparée. Tamponnez le fond du gâteau avec vos mains, si vous le souhaitez, vous pouvez même étendre les bords avec des miettes, pour cela utilisez un verre uniforme et non ondulé. Après avoir formé la couche inférieure, nous envoyons notre formulaire au réfrigérateur pendant 30 minutes, et pendant qu'il refroidit, nous ferons le remplissage.


Étape 2: préparer la garniture.

Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et le sucre vanillé. Mélanger le tout soigneusement avec un fouet ou un mélangeur. Ensuite, ajoutez de l'amidon et de la crème. Et fouettez encore.

Et l'ingrédient principal en raison duquel le plat porte son nom - le gâteau au fromage. Ajouter délicatement le fromage à la crème et mélanger le tout pour la dernière fois.

Ensuite, nous allons aux fraises, mes baies sous l'eau courante, vous pouvez utiliser une passoire à ces fins.

Parmi le volume total de baies, nous sélectionnons les plus belles pour la décoration. Le montant dépendra de votre goût. Nous coupons le reste sur une planche à découper avec un couteau, les grosses baies peuvent être coupées en 4 parties et les petites coupées en deux.


Étape 3: préparez les ingrédients pour la cuisson.

Allumez le four et réglez la température 160-180 degrés. Nous sortons notre gâteau du réfrigérateur, posons le moule sur la table et divisons notre garniture popaplam autour de l'œil. Versez une partie à la fois et répartissez-la sur le gâteau; en haut, nous faisons une couche de fraises hachées. Et fermez les morceaux de baies avec le reste de la garniture. Maintenant, nous avons enfin préparé le gâteau pour la cuisson.

Étape 4: faites cuire un cheesecake.

Dans le four préchauffé, retirer le gâteau. Et laissez-le là pendant environ pendant 1 heure. Après un certain temps, vous pouvez éteindre le four et laisser le gâteau au fromage sur un autre 30 minutes au four. Nous sortons le gâteau légèrement refroidi du four, sa garniture ne doit pas être gélifiée, mais doit être complètement préparée. Pendant encore 10 minutes, nous le laissons simplement sur une table ou une fenêtre pour qu'il change la température de la pièce. Jusqu'à ce que nous le supprimions du formulaire. Ensuite, nous le décorons et le mettons au réfrigérateur.

Étape 5: servez le cheesecake aux fraises.

Avant de servir, libérez le gâteau de la forme, faites-le très soigneusement. Et mettez-le dans une belle assiette. Comme décoration, vous pouvez utiliser de la crème fouettée, du chocolat râpé ou faire de la confiture de fraises. Faites du thé sucré chaud et commencez à déguster bientôt. Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le gâteau que nous avons d'abord nettoyé au réfrigérateur peut également être cuit au four. Cuire au four environ 10 minutes jusqu'à ce qu'une croûte légèrement croustillante apparaisse. Sortez-le ensuite du four pour qu'il modifie la température ambiante. Plus loin sur la recette.

- Pour la cuisson, nous utilisons du fromage à la crème, par exemple, "Philadelphia" ou du fromage à la crème crémeux, par exemple, "Almette". L'essentiel est qu'avant de l'ajouter, il ait la température ambiante.

- Après avoir éteint le four. La porte peut être légèrement ouverte pour que le cheesecake se refroidisse progressivement, sans changements brusques de température.

- Les cookies peuvent également être écrasés sans l'aide d'un mixeur. Mettez la bonne quantité de biscuits dans un sac en plastique et hachez-la avec un rouleau à pâtisserie.