Plats d'accompagnement

Pommes de terre bouillies


Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre bouillies

  1. Jeunes pommes de terre 9 morceaux de taille moyenne
  2. Sel au goût
  3. Persil 1 bouquet
  4. Feuille de laurier 1 pièce
  5. Aneth 1 bouquet
  6. Beurre 40 grammes
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, huile, verts

Inventaire:

Cuisinière, casserole avec couvercle, couteau, assiette creuse ou bol, planche à découper, cuillère à soupe, fourchette, torchon

Cuisson des pommes de terre bouillies:

Étape 1: préparer les pommes de terre.

Pommes de terre de taille moyenne, à peu près les mêmes, pour une cuisson simultanée, mettre dans l'évier et peler. La pelure sera facile à peler, car nous avons de nouvelles pommes de terre. Si la pomme de terre vous semble grosse, elle peut être coupée en 2 à 4 parties. Mais il vaut mieux prendre une pomme de terre qui n'a pas besoin d'être coupée. Versez de l'eau dans une assiette profonde et déposez-y les légumes pelés afin qu'ils ne noircissent pas.

Étape 2: préparez les verts.

Un tas de persil et d'aneth sont lavés à l'eau courante. Mettez les légumes verts sur un torchon pour vous débarrasser de l'excès d'eau. Ensuite, sur une planche à découper avec un couteau, hacher finement les verts. Et divisez-le en deux parties égales.

Étape 3: faites bouillir les pommes de terre.

Versez de l'eau propre dans la casserole. Nous avons mis le poêle sur un grand feu. Porter à ébullition, le sel n'est pas encore nécessaire. Dans l'eau bouillante, déposez les pommes de terre pelées, un morceau de légumes verts et de laurier finement hachés. L'eau doit recouvrir complètement l'ingrédient entier. Lorsque l'eau bout, réduisez la température du poêle à un petit niveau, fermez la casserole avec un couvercle. Cuisinez 15-20 minutes et après ce temps, les pommes de terre peuvent être salées. Afin de vérifier l'état de préparation de la pomme de terre, nous avons besoin d'un couteau ou d'une fourchette, si le couteau perce le légume sans trop d'effort, alors la pomme de terre a été cuite. Si ce n'est pas le cas, faites cuire encore 5 à 10 minutes et vérifiez à nouveau l'état de préparation. Ensuite, vous devez vider l'eau, cela se fera commodément à l'aide du couvercle. Nous fermons la casserole avec un couvercle et la déplaçons légèrement de sorte qu'un trou se forme et que du liquide puisse s'écouler à travers elle, mais pas des pommes de terre. Après avoir vidé toute l'eau, nous devons sécher légèrement les pommes de terre. Pour ce faire, remettez la poêle sur la cuisinière pendant 1 minute. Éteignez le brûleur et ajoutez un morceau d'huile.

Étape 4: servez les pommes de terre bouillies.

Les pommes de terre cuites doivent être servies chaudes. Nous l'étalons sur des assiettes en portions, ajoutons les verts restants pour la décoration, si vous voulez plus de beurre ou de crème sure. Ces pommes de terre sont très savoureuses à boire avec du lait. Nos pommes de terre bouillies sont prêtes! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les pommes de terre pour ce plat doivent être jeunes. Les pommes de terre anciennes et germées ne conviennent pas en raison de leur goût. Essayez de ramasser des pommes de terre de la même taille. Et pas trop gros. Si vous avez des pommes de terre dures, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale ou de margarine à l'eau pendant la cuisson. Et si la pomme de terre est issue de variétés friables, il est préférable d'ajouter un peu de vinaigre à l'eau.

- - Il n'est pas nécessaire d'ajouter des légumes verts à l'eau, et le beurre peut être remplacé par du tournesol. C'est une question de goût.

- - Lorsque nous mettons les pommes de terre pelées dans l'eau pour qu'elles ne noircissent pas et ne perdent pas de vitamines, assurez-vous qu'elles n'y restent pas très longtemps, car la chair de la pomme de terre grossit et perd une certaine quantité d'amidon.


Regardez la video: Comment faire cuire les pommes de terre : cuisson à l'eau (Janvier 2022).