Poisson

Saumon aux légumes


Ingrédients pour la cuisson du saumon aux légumes

  1. Filet de saumon 1 kilogramme
  2. Poivron doux, laitue, n'importe quelle couleur 2 pièces
  3. 2 carottes
  4. Oignon 2 pièces
  5. Citron 1 pièce
  6. Huile d'olive 4 cuillères à soupe
  7. Ail à 4 dents
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Piment de la Jamaïque au goût
  • Ingrédients principaux: saumon, oignon, carotte
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Serviettes de cuisine en papier, Planche à découper - 2 pièces, Couteau - 2 pièces, Bol profond, Four, Presse-agrumes manuel, Assiette - 4 pièces, Presse-ail, Nourriture en papier aluminium, Table de cuisine, Cuillère à soupe, Poêle antiadhésive, Spatule de cuisine

Cuisson du saumon aux légumes:

Étape 1: préparer le poisson.

Rincer le filet de saumon frais sous l'eau courante et sécher avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Ensuite, posez le poisson sur la planche à découper avec la pulpe vers le bas et très soigneusement avec un couteau bien aiguisé, coupez la peau. Après avoir lentement tiré la peau du poisson, en tenant la chair du saumon avec votre seconde main, et retirez-la. Ainsi, vous obtenez un filet propre. Poisson pelé, fendu 4 portions égales, râper les tranches au goût avec du sel, du poivre noir et du piment de la Jamaïque. Transférer les morceaux de poisson dans un bol profond, laver le citron sous l'eau courante, le sécher avec du papier absorbant, couper un agrume avec un couteau propre 2 moitiés et presser le jus d'eux sur le poisson dans un bol à l'aide d'un presse-agrumes manuel. Laissez le poisson mariner pendant 15 à 20 minutes. Préchauffer le four jusqu'à 220 - 230 degrés Celsius.

Étape 2: préparez les légumes et mettez-les sur le poisson.

Pendant que le poisson marine, préparez les légumes. Pelez l'ail, les oignons, les carottes avec un couteau, coupez la tige du poivre et éviscérez-la des graines. Rincez les légumes à l'eau courante et séchez avec des serviettes en papier. Mettez l'ail dans une assiette et réservez, vous en aurez besoin plus tard. Mettez les légumes restants un par un sur une planche à découper et hachez l'oignon avec les carottes en lamelles d'épaisseur approximativement approximative jusqu'à 7 millimètres, poivron dans un grand cube de diamètre approximatif 1 à 1 centimètre. Disposez les légumes dans des assiettes séparées. Ensuite, prenez du papier d'aluminium et à l'aide de ciseaux, coupez-en 4 morceaux d'un diamètre approximatif de 30 par 30 centimètres. Mettez 4 morceaux de papier d'aluminium sur la table et placez une portion de saumon sur chaque feuille. Pressez l'ail dans le poisson à travers le presse-ail 1 clou de girofle l'ail par portion saumon, éventuellement doubler la quantité d'ail. Divisez chaque légume haché en parties approximativement égales en poids et placez-les sur le poisson dans n'importe quel ordre, comme les carottes, les oignons et la laitue. Assaisonnez les couches de légumes au goût avec du sel et du poivre noir.

Étape 3: assaisonnez le poisson avec de l'huile d'olive.

Connectez les bords de la feuille pour faire une poche et versez la bonne quantité d'huile d'olive dans chaque sac. Prenez ensuite une plaque de cuisson antiadhésive et couvrez-la de papier d'aluminium de sorte que sa couche soit sous le fond de la casserole et sur la surface. Ce processus est nécessaire pour que le saumon ne brûle pas pendant la cuisson.

Étape 4: faites cuire le saumon avec des légumes.

Placer les poches de légumes et de poisson sur la casserole préparée, pincer sur chacun des bords du papier d'aluminium pour qu'il n'y ait pas de fissures et mettre la casserole au four. Cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit 20 minutes Pendant ce temps, le poisson deviendra tendre, trempé dans du jus de légumes et l'arôme d'épices, et les légumes acquerront une consistance douce. À travers 20 minutes ouvrez le poêle et enlevez la casserole, en aidant le poisson avec un torchon. Ensuite, à l'aide d'un couteau, faites très soigneusement une petite poche dans chaque poche trouet attendez quelques minutes qu'ils sortent vapeur chaude. Après avoir ouvert les poches en aluminium, placez soigneusement le poisson et les légumes dans une assiette avec une spatule de cuisine et dégustez!

Étape 5: servez le saumon avec des légumes.

Le saumon aux légumes est servi chaud, disposé en portions dans des assiettes. En accompagnement, ce plat peut être servi avec des pois chiches bouillis, du riz, des pommes de terre, des pâtes. L'apéritif idéal pour un tel poisson est le vin demi-sec blanc ou rose, les adeptes d'un mode de vie non alcoolisé peuvent savourer ce délicieux avec du jus de raisin blanc ou rouge. En complément au saumon, vous pouvez servir des légumes marinés ou frais, ainsi que décorer le plat avec du citron et des herbes fraîches juste avant de servir. Savoureux et sain! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - N'oubliez pas que les planches et les couteaux pour couper les légumes et le poisson doivent être séparés.

- - Au lieu du saumon, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson désossé.

- - L'ensemble d'épices dans cette recette n'est pas important, vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez qui conviennent aux plats de poisson.

- - Le tranchage des légumes n'est pas important, vous pouvez les couper comme vous le souhaitez, mais sans oublier que la préparation des légumes dépend de l'épaisseur des tranches.

- - L'ensemble de légumes dans ce plat peut être changé, vous pouvez le compléter avec des pommes de terre frites, des haricots verts bouillis, des piments forts, du brocoli, du chou-fleur, des oignons verts, des tomates et de nombreux autres légumes.