Boissons

Gelée de canneberges


Ingrédients pour Cranberry Jelly

  1. Canneberges fraîches 50 grammes
  2. Sucre 3 cuillères à soupe
  3. Eau purifiée à chaud 200-250 millilitres
  4. Fécule de pomme de terre 2 cuillères à café
  • Ingrédients clés
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Bol, tamis, cuillère à soupe, cuillère à café, deux tasses, poêle émaillée, gants de cuisine, écumoire, cuillère, bol pour servir la gelée

Cuisson de la gelée de canneberges:

Étape 1: Préparez les canneberges

Nous prenons un bol, y mettons des canneberges, le trions manuellement. Dans ce cas, nous retirons immédiatement la baie gâtée sur le côté. Mettre les canneberges dans un tamis, bien laver l'ingrédient sous l'eau courante. Après que l'eau se soit écoulée, versez soigneusement notre composant de baies d'un tamis dans un bol et pétrissez-le soigneusement avec une cuillère à soupe. Versez le jus obtenu dans une tasse et mettez au frais. Si nous préparons notre boisson en été, une tasse de jus de canneberge doit être réfrigérée.

Étape 2: préparer le bouillon de canneberges.

Mettez la pression restante dans le bol dans une casserole émaillée, remplissez-la d'eau chaude purifiée et mettez le récipient à feu moyen. Après ébullition, préparer une décoction pour 6 minutes. Ensuite, à l'aide de plaquettes de cuisine, retirez la casserole du feu et versez notre bouillon dans un tamis, après l'avoir placé dans un bol dans lequel nos baies reposaient à l'origine. Une partie du bouillon est versée dans une tasse pour qu'elle refroidisse et mise de côté. Jetez le gâteau des baies et versez le bol avec le bouillon dans la casserole, ajoutez le sucre avec une cuillère à soupe et remettez-le sur le feu. Lorsque le sirop de canneberge bout, mettez la casserole de côté et utilisez une cuillère à fentes pour retirer la mousse de la surface de la boisson.

Étape 3: préparer l'amidon.

À l'aide d'une cuillère à café, ajoutez de l'amidon dans la tasse avec le bouillon refroidi et mélangez bien le tout pour que l'amidon se dissolve bien et qu'il ne se forme pas de grumeaux dans le mélange.

Étape 4: faire de la gelée de canneberges

Nous mettons la poêle émaillée avec du sirop de canneberge prête à l'emploi à feu moyen, versons l'amidon dilué avec du bouillon dans la casserole de la tasse. Nous portons la gelée à ébullition en même temps, sans oublier de la remuer constamment avec une cuillère à soupe afin d'éviter la formation de grumeaux. Après - rapidement à l'aide de punaises, retirez le récipient du poêle afin qu'il ne se transforme pas en mousse, car bouilli sur kissel peut se révéler liquide. Après que la gelée se soit légèrement refroidie, ajoutez-y du jus cru, que nous avons préalablement extrait des baies. Encore une fois, mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe.

Étape 5: servez la gelée de canneberges.

Servir la gelée de canneberges après qu'elle ait refroidi ou qu'elle soit légèrement chaude. Versez la boisson de la casserole dans le bol à l'aide de la louche. Je recommande de mettre de la crème bien fouettée sur la gelée et de garnir de 2-3 baies de fraises ou de framboises. Notre boisson se révélera savoureuse, parfumée et très belle. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Lors de l'achat de canneberges, choisissez des baies qui ne sont pas écrasées et mûres, car à partir de baies pas tout à fait mûres, le jus pressé sera très acide. Si vous faites encore cuire de la gelée à partir de baies trop mûres, alors pour conserver la couleur originale de la gelée, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique (littéralement une pincée) au jus de baies, mais n'en abusez pas, car la baie elle-même est aigre.

- - Pendant la préparation du sirop, vous pouvez ajouter plus de sucre pour la même raison que les canneberges sont des baies aigres.

- - Notre recette est conçue pour une portion, donc si vous voulez faire plaisir à vos amis et parents avec cette boisson savoureuse, saine et aromatique, augmentez le nombre de tous les ingrédients égal au nombre de vos invités.