La viande

Cannelloni aux crêpes

Cannelloni aux crêpes


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Ingrédients Cannellon aux crêpes

Pour les crêpes:

  1. Lait pasteurisé de 250 millilitres
  2. Sucre 1 cuillère à soupe
  3. Oeuf de poule cru 2 pièces
  4. Farine de blé tamisée 5-6 cuillères à soupe de farine
  5. Sel au goût
  6. Soda sur la pointe d'un couteau
  7. Huile végétale dans la pâte 50 millilitres

Pour le remplissage et la cuisson:

  1. Bacon 3-4 lanières
  2. Boeuf haché premium 700 grammes
  3. Fromage feta 400 grammes
  4. Fromage à pâte dure de toute marque et teneur en matières grasses de 100 grammes
  5. Pâte de tomate 500 grammes (douce)
  6. Sauce tomate de toute nature et de toute marque 250 grammes
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Cannelle 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Farine
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Bol profond, Mélangeur, Tasse à mesurer pour la farine, Cuisinière, Poêle à frire, Bandage, Spatule de cuisine, Grande assiette plate, Planche à découper, Couteau, Grande râpe, Assiette profonde, Four, Plat de cuisson antiadhésif d'un diamètre de 19 par 23 centimètres, Serviette de cuisine, Assiette

Cuisson des cannellonis à partir de crêpes:

Étape 1: Cuisson des crêpes

Prenez un bol profond, battez-y des œufs crus et décortiqués et ajoutez-y la bonne quantité de sucre et de sel. Battre les ingrédients jusqu'à ce que la mousse luxuriante avec un mélangeur pendant 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez ensuite du lait à la masse totale et battez les ingrédients pendant encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme à sa surface. Ajoutez ensuite du soda, de l'huile végétale et battez la masse totale de la pâte pendant 3 à 4 minutes. Et le dernier ingrédient est la farine de blé tamisée. Versez-le dans la masse liquide par portions et, sans cesser, battez la pâte au batteur jusqu'à consistance lisse. La consistance de la pâte doit être similaire à la crème sure de densité moyenne.

Étape 2: faites frire les crêpes.

Allumez le poêle à température moyenne et placez la casserole dessus. Pliez un morceau de pansement stérile en rouleau et trempez son extrémité dans une petite quantité d'huile végétale. Lubrifiez la poêle avec de la graisse végétale et chauffez-la à 100 degrés. Dans un mouvement circulaire de la main, dépliez le moule en versant la louche avec la pâte dessus. Élargissez le moule de façon à ce que la pâte s'étende sur tout le fond. Placez-le sur la cuisinière et faites frire un côté de la crêpe pendant 3-4 secondes. Ensuite, tournez la crêpe de l'autre côté en soulevant doucement ses bords de tous les côtés avec une spatule de cuisine. Faites frire la crêpe pendant 3-4 secondes de l'autre côté. Placer la crêpe finie sur une grande assiette plate. Faites cuire le reste des crêpes de la même manière. Placez les crêpes finies sur une grande assiette plate et laissez-les refroidir.

Étape 3: préparer la garniture aux cannellonis.

Allumez le poêle à température moyenne, placez une poêle à frire dessus et chauffez-le. Pendant que la casserole chauffe, posez le bacon sur une planche à découper et coupez-le en petites couches d'un diamètre approximatif de 5 sur 5 centimètres. Il est souhaitable que le bacon soit de la viande. En même temps, ajoutez le boeuf haché dans la poêle avec le bacon. Ragoûtez-les ensemble pour 20-25 minutes en remuant avec une spatule de cuisine jusqu'à ce que les ingrédients de la viande soient dorés. N'ajoutez pas de graisses végétales et d'eau pendant la cuisson des ingrédients carnés! Ensuite, ajoutez la bonne quantité de pâte de tomate, de cannelle dans la poêle, de sel et de poivre noir au goût, mélangez le mélange avec une spatule de cuisine et laissez mijoter pendant 5 minutes Ouvrez le paquet de fromage feta, récupérez le fromage, placez-le sur une planche à découper, coupez en 2 parties dont l'une râpe sur une râpe grossière, directement dans une assiette profonde, avec la bonne quantité de fromage à pâte dure. Coupez la deuxième partie de fromage Feta en cubes d'un diamètre approximatif 1 à 1 centimètre et mélanger dans la poêle aux ingrédients de la viande. Remuer le mélange avec une spatule de cuisine et laisser mijoter pendant 5 minutes, période pendant laquelle le fromage fondra et se mélangera avec la viande cuite jusqu'à consistance lisse. Ensuite, mettez de côté la poêle du poêle. Préchauffer le four jusqu'à 190 - 200 degrés Celsius.

Étape 4: formez les cannelloni.

Mettez 3 à 4 cuillères à soupe viande hachée sur un bord de la crêpe. Roulez-le et placez-le dans un plat de cuisson antiadhésif d'un diamètre approximatif de 19 par 23 centimètres. Former le reste des cannellonis de la même manière et les placer dans un moule.

Étape 5: faites cuire les cannelloni à partir de crêpes.

Étalez uniformément la sauce tomate sur la surface des cannellonis, saupoudrez le plat avec 2 types de fromage que vous avez préalablement râpé sur une râpe grossière et mettez le moule dans un four préchauffé sur 15 à 20 minutes. Après le temps requis, utilisez un torchon pour retirer le cannelloni du four, placez une portion de ce plat magnifique et très savoureux dans une assiette et dégustez-le à l'avance.

Étape 6: servez les cannelloni des crêpes.

Le Pancake Cannelloni est considéré comme le deuxième plat chaud et est servi chaud. Ce plat est placé en portions dans des assiettes, et chaque portion dépend de votre appétit. Si vous avez préparé des cannellonis pour les invités, vous pouvez les servir dans un plat allant au four. Des pommes de terre bouillies ou frites, du riz bouilli ou une salade de légumes frais peuvent être servis comme accompagnement pour ce plat. Un apéritif idéal pour ce plat de viande est le vin rouge demi-sec ou doux, les amateurs de boissons plus faibles peuvent savourer les cannelloni des crêpes avec de la grenade ou du jus de raisin. Profitez-en! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le choix de viande hachée dans cette recette n'est pas important, il peut être remplacé par du porc haché, du poulet ou mélangé de 2 à 3 types de viande.

- - Ceci est une recette standard pour les cannelloni de crêpes, pendant la préparation de votre version de cannelloni, vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez qui conviennent aux plats de viande.

- - Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, pour la quantité d'ingrédients ci-dessus 500 grammes.

- - Parfois, des légumes comme la laitue sucrée, les tomates, les oignons, les carottes coréennes sont ajoutés aux cannelloni de crêpes. Dans ce cas, la quantité de pâte de tomate est réduite de 3 ou même 4 fois, car les légumes donnent suffisamment de jus pour que la viande hachée se mijote bien et se prépare.