Poisson

Saumon rose frit aux champignons


Ingrédients pour saumon rose frit aux champignons

  1. Filet de saumon rose 500 grammes
  2. Champignons champignon 300-400 grammes
  3. Crème sure jusqu'à 3,5% de matière grasse 1 tasse (capacité de la tasse 250 millilitres)
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Huile végétale 5 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: saumon rose, oignons, champignons, crème sure
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Essuie-tout, Planche à découper - 2 pièces, Couteau - 2 pièces, Assiette - 2 pièces, Assiette creuse - 2 pièces, Cuisinière, Poêle à frire avec couvercle, Cuillère à soupe, Spatule de cuisine

Cuisson du saumon rose frit aux champignons:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Rincer le filet de poisson sous l'eau courante et tremper dans du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Ensuite, posez le saumon rose sur la planche à découper avec la pulpe vers le bas, soulevez doucement la peau du poisson avec un couteau et retirez-la avec un mouvement doux de la main. Après avoir coupé le filet en petits morceaux d'épaisseur approximative jusqu'à 1 à 1,5 cm. Pour que votre poisson soit frais, avec un arôme et un goût agréables, il doit être assaisonné. Tout d'abord, frottez-le avec du sel, puis saupoudrez les tranches de saumon rose de poivre noir, puis posez le saumon rose sur une assiette. Donner du sel au poisson et tremper dans l'arôme d'épices, 10 à 15 minutes sera tout à fait suffisant. Et pendant ce temps, préparez les champignons et les oignons. Rincez les champignons sous l'eau courante avec les oignons pelés. Ensuite, à l'aide d'un couteau, coupez les racines des champignons, séchez les champignons avec du papier absorbant, placez-les sur une planche à découper une par une et coupez-les en couches d'une épaisseur approximative jusqu'à 5 millimètres. Après les oignons séchés, posez sur une planche à découper et coupez-les en cubes d'un diamètre approximatif jusqu'à 1 centimètre. Disposez les légumes dans des assiettes profondes séparées.

Étape 2: faites frire le poisson.

Sur une cuisinière incluse au niveau intermédiaire, mettez une poêle, versez 3 cuillères à soupe d'huile végétale dedans et faites-la chauffer. Trempez les morceaux de poisson dans la graisse chaude, vissez le poêle au niveau le plus bas et faites frire le saumon rose pour 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le sol soit prêt et jusqu'à ce que le poisson change de couleur du rouge au beige clair, presque blanc. Pour ce plat, le poisson ne doit pas être frit, sinon votre sauce aux champignons noircira et elle devrait être de couleur crème pâle, donc pendant la friture, retournez constamment les morceaux de poisson avec une spatule de cuisine. Mettez le poisson légèrement frit dans une assiette et passez aux champignons.

Étape 3: ragoût de champignons.

Ne retirez pas la poêle dans laquelle vous avez fait frire le poisson du poêle, ajoutez simplement 2 cuillères à soupe d'huile végétale et chauffez-la, augmentant la température du poêle à un niveau moyen. Jetez les oignons dans la graisse préchauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légers, légers, dorés et transparents 3 à 4 minutes puis ajoutez-y les champignons hachés et laissez mijoter les légumes ensemble pour 5 à 7 minutes. Tout d'abord, les champignons commenceront à frire dans l'huile avec les oignons, mais mettez très rapidement le jus et le ragoût. À travers 5 à 7 minutes ajouter la bonne quantité de crème sure aux champignons, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les champignons 15 minutes jusqu'à ce que les champignons soient entièrement cuits.

Étape 4: amenez le plat à pleine disponibilité.

Après le temps nécessaire, retirer le couvercle de la casserole, mélanger les champignons avec le saumon rose semi-préparé frit, si nécessaire, ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût. Mélanger très soigneusement la masse avec une spatule de cuisine, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les ingrédients 7-8 minutes réduire la température du poêle au minimum. Ensuite, retirez la casserole du poêle et, sans retirer le couvercle, laissez votre plat parfumé infuser dans une sauce à la crème sure aux champignons pendant environ 12 à 15 minutes. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, emballez-vous une portion de ce délicieux poisson et profitez de l'arôme magnifique et du goût parfait.

Étape 5: servez le saumon rose frit avec des champignons.

Le saumon rose frit aux champignons est servi chaud, empilé en portions dans des assiettes. À ce plat, sous forme de plat d'accompagnement, vous pouvez offrir du riz bouilli, de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre bouillies assaisonnées de beurre et d'herbes. Un apéritif idéal pour un tel poisson aux champignons est le vin blanc sec. Le goût délicat, l'arôme agréable et l'incroyable facilité de préparation de ce plat vous conquériront dès la première cuillère! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - N'oubliez pas que pour trancher les légumes et le poisson, comme pour tout autre ingrédient cru et bouilli, il devrait y avoir des couteaux et des planches à découper séparés.

- - Pour ce plat, vous pouvez utiliser toutes les autres épices que vous aimez.

- - Sur la base des instructions pour la préparation de ce plat, vous pouvez faire cuire n'importe quel poisson désossé, comme le flétan, l'ours, l'esturgeon et de nombreuses autres espèces.

- - Si vous avez acquis un saumon rose entier, retirez-le des écailles, coupez-vous la tête et rincez-le sous l'eau courante de l'hymen et du sang. Séchez le poisson, coupez le long de la crête, coupez l'os de la colonne vertébrale avec un couteau et coupez soigneusement le filet, puis coupez la peau, tirez-la facilement sur vous-même et retirez-la du filet. Suivez ensuite la prescription.


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