Poisson

Saumon au citron


Ingrédients pour la cuisson du saumon au citron

  1. Steaks de saumon à la peau congelée 2 pièces
  2. Pomme de terre 2 pièces
  3. Citron 1 pièce
  4. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Piment de la Jamaïque au goût
  8. Eau distillée pure 2-3 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: saumon, pomme de terre, citron
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond - 2 pièces, torchons en papier, couteau, planche à découper, assiette, papier aluminium, four, cuisinière, poêle avec couvercle, poêle antiadhésive, pelle de cuisine, torchon, cuillère à soupe

Cuisson du saumon au citron:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Prenez un paquet de steaks et, sans l'ouvrir, mettez-le dans un bol profond avec de l'eau froide courante. Décongeler le poisson de cette façon pour 25 à 30 minutes. Après avoir ouvert l'emballage, retirez les steaks de saumon, rincez-les à l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant. Râpez ensuite le poisson au goût avec du sel et saupoudrez de poivre noir moulu. Mettez les steaks dans une assiette creuse et laissez-les tremper dans le sel et les épices, 10 à 15 minutes sera tout à fait suffisant. Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. Peler les pommes de terre et les rincer au citron sous l'eau courante. Placer les légumes-racines sur une planche à découper un par un et les couper en cubes de diamètre approximatif à l'aide d'un couteau jusqu'à 1 centimètre. Placer les pommes de terre hachées dans un bol profond et remplir d'eau courante froide pour qu'elle ne noircisse pas. Sécher le citron avec du papier absorbant, poser sur une planche à découper, couper en rondelles d'une épaisseur approximative jusqu'à 7 millimètres. Au total, vous avez besoin de 4 anneaux. Placer le citron haché sur une assiette. Préchauffer le four jusqu'à 190 - 200 degrés Celsius.

Étape 2: faites cuire le poisson.

Il est maintenant temps de cuire le poisson. Placer les steaks de saumon sur une feuille de papier d'aluminium, mettre 1 rondelle de citron sur chaque morceau de poisson. Pincez les bords du papier d'aluminium pour qu'il n'y ait pas de fissures et vous obtenez un sac de poisson. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, puis mettez-le dans un four préchauffé. Cuire le saumon pour 12 à 15 minutes. Retirez ensuite la plaque de cuisson du four avec un torchon, dépliez soigneusement le papier d'aluminium et laissez la vapeur sortir.

Étape 3: faites frire les pommes de terre.

Pendant que le poisson cuit, allumez le poêle à un niveau moyen et placez une casserole avec la bonne quantité d'huile végétale dessus. Égoutter les pommes de terre de l'eau, placer les tranches de légumes-racines sur un torchon en papier et les sécher avec un excès de liquide. Jetez les pommes de terre sèches dans une graisse très chaude, salez immédiatement au goût et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant constamment les cubes avec une spatule de cuisine pour les faire frire uniformément et pour empêcher les pommes de terre de coller au fond de la casserole. Le processus de torréfaction vous prendra environ 5 à 7 minutes. 3Ensuite, vissez le niveau du poêle à la température la plus basse, versez 2 cuillères à soupe d'eau distillée propre dans la casserole et couvrez immédiatement le récipient avec un couvercle. Laissez les pommes de terre cuire à la vapeur et ramollir 4 à 6 minutes. Retirez ensuite la casserole du poêle.

Étape 4: combinez les ingrédients et amenez le plat à pleine préparation.

Retirez le couvercle de la casserole et utilisez la spatule de cuisine pour placer les steaks de poisson sur les pommes de terre. Prenez le citron restant et pressez le jus directement dans la poêle avec du poisson et des pommes de terre, puis saupoudrez le chef-d'œuvre culinaire de piment de la Jamaïque et garnissez de nouveaux anneaux de citron frais. Remettez la casserole dans le four 5 à 6 minutes. Après le temps requis, retirez votre plat du four avec un torchon, mettez dans votre assiette une portion de poisson magnifique, des pommes de terre tendres, mettez un anneau de citron frais sur le poisson et goûtez.

Étape 5: servez le saumon avec du citron.

Le saumon au citron est servi chaud, il est placé en portions dans des assiettes, le citron frais est placé sur le poisson et les pommes de terre sont placées à côté d'eux sous la forme d'un plat d'accompagnement. Le goût de ce plat est assez intéressant, les pommes de terre aromatisées au tout début de la friture au sel n'ont pas complètement perdu leur forme, et après cuisson au four, il était saturé d'arôme de saumon et de jus de citron. Le poisson est devenu tendre, doux et parfumé et a conservé son intégrité. Immédiatement avant de servir, vous pouvez compléter ce plat avec une salade de légumes frais ou de légumes marinés ou frais en tranches. Des sauces telles que des craquelins, des currys ou de la sauce tomate épicée seront également parfaitement combinées avec ce plat. Savourez ce délicieux avec un vin blanc doux et sec. Le saumon au citron est un grand plat qui décorera votre table et vous ravira par son goût! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - L'ensemble d'épices dans cette recette n'est pas important, vous pouvez mettre toutes les épices que vous aimez et qui conviennent aux plats de poisson. Parfois, le poisson est assaisonné d'herbes comme la sauge, le romarin, la menthe et la bruyère.

- - Assurez-vous de saler les pommes de terre immédiatement après les avoir jetées dans une casserole préchauffée! Avec le temps, les pommes de terre salées ne perdront pas leur forme, et même si elles n'atteignent pas leur pleine préparation dans une casserole, elles seront cuites dans un four préchauffé et, cuites à la vapeur dans du jus de citron, deviendront molles, mais elles ne perdront pas leur forme.

- - Au lieu de citron, vous pouvez utiliser des anneaux d'orange ou de citron vert.