La viande

Manchon rôti


Ingrédients pour la cuisson du rôti dans la manche

Ingrédients pour la cuisson du rôti dans la manche:

  1. Filet de porc 400 grammes
  2. Pomme de terre 5 pièces (moyenne)
  3. Carotte 1 pièce
  4. Oignon 2 pièces
  5. Suneli houblon 1 cuillère à café

Pour la marinade:

  1. Mayonnaise 1 cuillère à soupe
  2. Oignon 1 pièce
  3. Sauce de soja 2 cuillères à soupe
  4. Vinaigre 9% 1 cuillère à café
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: porc, pomme de terre, oignon, carotte
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper - 2 pièces, Couteau - 2 pièces, Bol profond - 2 pièces, Emballage plastique alimentaire, Réfrigérateur, Four, Four à rôtir, Plat de cuisson antiadhésif, Spatule de cuisine, Serviette de cuisine, Grande assiette profonde

Cuisson du rôti dans une manche:

Étape 1: préparez la viande.

Lavez le filet de porc sous l'eau courante avec des oignons pelés, séchez la viande avec du papier absorbant, posez sur une planche à découper et nettoyez avec un couteau de l'hymen, l'excès de graisse et les petits os, le cas échéant. Couper le porc en tranches d'un diamètre approximatif jusqu'à 5 centimètres et placer dans un bol profond. Après avoir séché l'oignon, posez-le sur une planche à découper, coupez-le en rondelles ou demi-rondelles d'une épaisseur approximative jusqu'à 7 millimètres et jetez-le dans un bol de viande. Ajoutez-y de la mayonnaise, de la sauce soja, du vinaigre, du sel et du poivre noir moulu. Mélanger les ingrédients avec des mains propres pour que la masse liquide soit recouverte d'une fine couche de tous les morceaux. Couvrez ensuite le bol d'une pellicule plastique et réfrigérez-le. pendant 12 heures.

Étape 2: préparez les légumes.

Une fois la durée souhaitée écoulée, préchauffez le four à 180 - 200 degrés Celsius, retirer la viande marinée du réfrigérateur et préparer les légumes. Peler les pommes de terre, les carottes, les oignons, rincer les légumes à l'eau courante, les déposer sur une planche à découper une à la fois et les hacher. Coupez les pommes de terre en cubes, en tranches, en tranches ou coupez-les simplement en 6 à 7 parties, l'essentiel est que l'épaisseur d'une pièce ne dépasse pas 4 centimètres. Placer les pommes de terre dans un bol profond et saupoudrer au goût de poivre noir moulu et de houblon d'épices - suneli. Hacher l'oignon en gros cubes d'un diamètre d'environ 3 centimètres. Coupez les carottes en tranches jusqu'à 2 centimètres d'épaisseur ou en rondelles. Mélanger tous les légumes dans un bol avec la viande marinée, mélanger les ingrédients avec des mains propres jusqu'à consistance lisse et déposer dans la manche de cuisson. Fermez bien le manchon pour qu'il n'y ait pas d'espace, attachez simplement les extrémités du manchon.

Étape 3: faites cuire le rôti dans la manche.

Placez le manchon avec tous les ingrédients dans un plat de cuisson antiadhésif et placez-le dans un four préchauffé. Cuire le plat pour 1 heure. Après 30 minutes ouvrez le four et en vous aidant avec un torchon et une spatule de cuisine, tournez très soigneusement la manche de l'autre côté pour que le rôti soit cuit uniformément. En 15 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt, ouvrez le four et faites quelques trous dans la manche avec une brochette en bois pour vous défouler. Fermez le four et faites tremper le rôti encore 15 minutes. Après avoir retiré la forme du plat du four, coupez la coque supérieure de la manche avec un couteau et transférez votre plat parfumé chaud dans un grand plat profond, en vous aidant avec une spatule de cuisine. Il est temps de le goûter!

Étape 4: servez le rôti dans la manche.

Le rôti dans la manche est servi chaud. Immédiatement après la cuisson, il est placé dans une grande assiette profonde. Afin de donner à ce plat une apparence solennelle plus élégante, vous pouvez saupoudrer le rôti de verts frais d'aneth, de persil, de basilic ou de céleri finement hachés avant de servir. Le rôti à la manche, comme tout plat de viande, est agréable à savourer avec du vin rouge fortifié et sucré, du pain frais fait maison ou du pain pita. En complément de ce plat, vous pouvez servir une salade de légumes frais ou des tranches de légumes marinés. Une nourriture parfumée, délicieuse et très simple vous ravira par son goût et vous apportera un grand plaisir. Profitez-en! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser toutes les épices que vous aimez qui conviennent aux plats de viande ou aux légumes.

- - La marinade utilisée pour mariner la viande n'a pas d'importance, vous pouvez faire mariner la viande de toute autre manière, par exemple, dans de la crème sure à l'ail, dans de la marinade de tomate chaude ou de la marinade au vin.

- - Au lieu d'un manchon de cuisson, vous pouvez utiliser un sac de cuisson.

- - N'oubliez pas que pour la viande et les légumes, il devrait toujours y avoir des planches à découper et des couteaux séparés!