Cuisson

Cookies "Minute"

Cookies "Minute"


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Ingrédients pour la préparation de cookies "Minute"

  1. Crème sure 150 grammes
  2. Beurre 200 grammes
  3. Farine de blé tamisée pour pétrir et rouler environ 500 grammes
  4. Confiture d'abricot épaisse 200 grammes
  5. Confiture de cerises épaisse 200 grammes
  6. Huile végétale 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux: huile, crème sure, farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Réfrigérateur, Bol profond, Mélangeur, Verre, Cuillère à soupe, Table de cuisine, Emballage plastique alimentaire, Rouleau à pâtisserie, Couteau rond ou tranchant, Four, Cuillère à café, Poêle antiadhésive en aluminium, Torchon de cuisine, Spatule de cuisine, Grand plat plat

Cookies Cookies "Minute":

Étape 1: préparer la pâte.

Pendant 1 à 2 heures avant de commencer la cuisson, sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir, pour un bon lot il doit être à température ambiante, environ 21-22 degrés. Dans un bol profond, mettez la bonne quantité de beurre mou et de crème sure. Battez-les au batteur à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 tasse de farine sel et continuer à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Lorsque cela se produit, éteignez le mélangeur, nettoyez la pâte des tranches de la pâte et transférez la masse de farine sur la table de la cuisine, saupoudrée de farine de blé tamisée.

Étape 2: roulez et coupez la pâte.

Pétrir la pâte dans un bol. N'y introduisez pas toute la farine en une seule fois, ajoutez-la progressivement par parties jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos mains, devienne élastique, mais reste en même temps douce et tendre. Envelopper la boule de pâte dans une pellicule plastique et la mettre au congélateur pendant 30 minutes. Après 30 minutes retirer la pâte du congélateur, la déposer sur une table saupoudrée de farine de blé tamisée et la rouler en couche épaisse jusqu'à 5-6 millimètres à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Soyez patient, au début, la pâte sera très dure et tendue, mais en seulement 5 à 7 minutes, elle deviendra plus malléable. Maintenant, prenez un couteau rond ou ordinaire et coupez la pâte roulée en carrés, le long et après. Vous devriez obtenir de petits carrés avec un diamètre approximatif 5 par 5 centimètres. Il est temps de choisir une garniture pour vos biscuits, dans cette recette il y a 2 options pour les garnitures, mais vous pouvez diversifier la gamme et préparer des biscuits avec 3 à 4 garnitures ou plus. Préchauffer le four jusqu'à 175 - 180 degrés Celsius.

Étape 3: faites des cookies.

Au milieu de chaque boîte, déposez une demi-cuillère à café de confiture épaisse de toute sorte. Ne doublez pas la quantité de confiture car pendant la cuisson, elle peut fuir du côté du cookie. Courbez d'abord un coin du carré pour qu'il recouvre le bourrage. Couvrez ensuite le premier coin avec le deuxième coin du carré. Pincez délicatement le bord du carré, en saisissant un petit morceau de pâte sur le côté, afin que cela ne soit pas visible. Vous obtiendrez des cookies sous forme d'enveloppe non scellée. De la même manière, formez le reste du biscuit et placez-le sur une plaque à pâtisserie en aluminium antiadhésive, pré-graissée avec une petite quantité d'huile végétale.

Étape 4: faites cuire les cookies.

Mettez la plaque à biscuits dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant 15 à 20 minutes à la croûte beige clair vermeil clair. Après avoir utilisé un torchon, retirez la plaque à pâtisserie du four, laissez les biscuits refroidir et, en vous servant d'une spatule de cuisine, transférez le dessert sucré dans un grand plat plat. Il est temps de faire du thé frais!

Étape 5: servez les cookies.

Les cookies "Minute" sont servis refroidis à température ambiante, ils sont placés sur un grand plat plat et, si désiré, saupoudrés de sucre glace ou versez du sirop de sucre. Vous serez très heureux de savourer ce délicieux sous une tasse de thé, de café, de cacao ou de lait fraîchement moulu. Des biscuits délicats, parfumés et pas chers vous donneront de douces minutes et de la joie! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'êtes pas sûr de votre plaque à pâtisserie, il est préférable de la recouvrir de papier sulfurisé, puis de déposer et de cuire des biscuits.

- - Parfois dans ce type de pâte afin de lui donner un arôme plus raffiné, ajoutez de la vanilline, de la cannelle ou de l'essence de fruit.

- - Ce type de pâte est préparé sans sucre ni soda avec du vinaigre éteint! À partir de ces ingrédients, la pâte se lèvera pendant la cuisson, changera de forme et de bulle. Par conséquent, au lieu d'un cookie de belle forme, vous n'obtiendrez peut-être pas ce que vous voulez.

- - Au lieu du beurre, vous pouvez utiliser de la margarine grasse de haute qualité.

- - Ne chauffez pas le four à une température supérieure à celle indiquée dans cette recette, sinon la pâte ne peut être cuite qu'à l'extérieur, mais pas à l'intérieur.



Commentaires:

  1. Sherif

    Quelle phrase ... l'idée phénoménale, excellente

  2. Vut

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, on en parlera.



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