Cuisson

Cupcake en marbre condensé


Ingrédients pour faire du gâteau de marbre condensé

  1. Oeufs de poule 3 pièces
  2. Sucre 100 grammes
  3. Lait condensé 150 grammes
  4. Crème sure 15-20% de matières grasses de 150 millilitres
  5. Beurre 120 grammes
  6. 0,5 cuillère à café de poudre à pâte
  7. Farine de blé 400 grammes
  8. Poudre de cacao 1 cuillère à café avec une diapositive
  9. Chocolat noir 1 barre
  10. Semoule pour saupoudrer une plaque à pâtisserie
  11. Margarine ou beurre pour graisser une plaque à pâtisserie
  • Ingrédients principaux Farine, cacao et chocolat, lait concentré
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Deux bols profonds, une cuillère à soupe, une cuillère à café, une casserole, une cuisinière, une plaque à pâtisserie, un four, un tamis, un plat de service, un fouet à main, un bol du milieu, un cure-dent, des maniques de cuisine

Préparation du gâteau de marbre au lait concentré:

Étape 1: préparer la farine.

À l'aide d'un tamis, tamisez la farine dans un bol moyen afin qu'elle soit saturée en oxygène, aucun grumeau ne se trouve dans la pâte et le plat lui-même est tendre et doux. Attention: il est préférable d'ajouter une levure chimique pour la pâte en parallèle avec la farine dans l'inventaire. Et bien mélanger ces deux composants avec une cuillère à soupe directement dans le tamis, les tamiser dans un récipient moyen.

Étape 2: préparez le beurre.

Pour faire un gâteau de marbre, nous avons besoin de beurre fondu. Et pour cela, mettez l'ingrédient dans une casserole et mettez le récipient sur un petit feu. En remuant constamment avec une cuillère à soupe, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide. Éteignez ensuite le brûleur et mettez de côté le composant fondu sur le côté pour le refroidir à un état chaud. Attention: En aucun cas, ne rincez le récipient à l'eau courante, car il nous sera toujours utile dans cet état.

Étape 3: préparer la pâte - la première étape.

Ainsi, la recette pour faire cette pâtisserie sucrée est très simple et ne vous prendra pas beaucoup de temps. C'est l'un des principaux avantages de ces muffins, en particulier lorsque les invités sont sur le pas de la porte et que vous n'avez rien de savoureux à mettre sur la table. Par conséquent, nous commençons à préparer la pâte. À l'aide d'un couteau, cassez la coquille et versez leur contenu dans un bol profond. Après cela, versez le sucre dans le récipient et commencez à bien broyer les produits avec une cuillère à soupe ou un fouet à main jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Après avoir obtenu un mélange homogène d'oeufs et de sucre, ajoutez la crème sure, le lait concentré et le beurre fondu dans le bol. Encore une fois, mélangez bien le tout avec un inventaire improvisé jusqu'à consistance lisse. Et à la fin, nous ajoutons à notre mélange un peu de farine tamisée avec une poudre à pâte, tout en battant le tout avec un fouet à main.

Étape 4: préparer le chocolat.

Pour faire un cupcake, il faut faire fondre le chocolat. Par conséquent, dans la même casserole, avec des mains propres, nous avons écrasé une barre de chocolat. Attention: nous faisons généralement fondre le chocolat dans un bain-marie, mais en fait, cela peut également être fait en utilisant une petite casserole ordinaire sur une cuisinière. Seulement dans ce cas, il est préférable de graisser le récipient avec du beurre afin que l'ingrédient chocolaté ne brûle pas. Dans notre version, puisque nous avons déjà fait fondre du beurre dans une casserole, il suffit de mettre des morceaux de chocolat dans un récipient, mais ne le rincez pas avant de le passer sous l'eau courante. Alors, mettez les plats au chocolat sur un petit feu et en remuant constamment avec une cuillère à soupe, amenez le composant à l'état liquide. Après - éteignez le brûleur et mettez de côté le chocolat liquide pour qu'il refroidisse à chaud.

Étape 5: préparer la pâte - la deuxième étape.

Versez la moitié de la pâte dans un autre bol. Maintenant, nous obtenons deux portions du même goût et de la même couleur. Mais ce n'est pas pour longtemps! À l'aide d'une cuillère à soupe et d'une cuillère à café, mettez dans l'un des bols de cacao et de chocolat chaud liquide. Bien mélanger le tout avec une cuillère ou un fouet jusqu'à consistance lisse.

Étape 6: préparer un gâteau de marbre avec du lait concentré.

Nous prenons une plaque à pâtisserie et la graissons bien avec du beurre ou de la margarine, sans oublier les côtés. Après - saupoudrez un peu du plat de cuisson avec de la semoule pour que notre plat ne brûle pas pendant la cuisson au four. Et maintenant nous formons un cupcake, alternant deux types de pâte. Puisque la pâte se révèle liquide, comme la crème sure épaisse, ce ne sera pas difficile. Et ici, votre imagination montre juste sa créativité. Vous pouvez alterner deux types de pâte, en les disposant avec une cuillère à soupe dans une plaque à pâtisserie. Ensuite, nous obtenons en apparence un cupcake ressemblant à une boulangerie appelée "Zebra". Et vous pouvez mettre le plat dans un plat de cuisson d'une autre manière. Eh bien, au moins, je suis plus enclin à cette option. Tout d'abord, versez la pâte blanche dans une plaque à pâtisserie, en la nivelant avec une cuillère à soupe sur toute la surface. Et puis avec la même cuillère à soupe nous étalons la pâte au chocolat de manière chaotique. Après - à l'aide d'un couteau, vous pouvez donner à nos taches de chocolat une belle forme en relief. Nous faisons cuire le plat dans un four préchauffé à température 180 ° C pendant 45 minutes.

Étape 7: servez le gâteau de marbre avec du lait concentré.

À la fin du temps imparti pour la cuisson, nous utilisons un matériel de cuisine pour obtenir une plaque de cuisson avec un petit gâteau, mais nous ne sommes pas pressés d'éteindre le four, mais vérifiez notre préparation pour la cuisson avec un cure-dent. Pour ce faire, il suffit de percer la pâte à cupcakes avec votre inventaire. Si sur un bâton en bois, après l'avoir sorti de la pâte, il ne reste plus de pâte crue, alors le plat est prêt et vous pouvez le servir à table très bientôt. Donc, on laisse un gâteau de marbre sur du lait concentré dans un plat allant au four pendant 10 minutes. Après - avec un couteau, tirez le long du bord de la plaque à pâtisserie de l'intérieur, en essayant de ne pas toucher le plat, afin qu'il soit plus facile d'obtenir un petit gâteau. Ensuite, en couvrant le plat de cuisson avec un plat de service, avec un mouvement rapide des mains, nous retournons le cupcake, et après cela - avec des mains propres, nous le plaçons bien sur le plat. Vous pouvez offrir à vos invités de délicieuses pâtisseries parfumées avec du thé chaud, du café ou même avec un verre de lait chaud. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - En plus de graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre ou de la margarine, elle peut également être recouverte de papier sulfurisé spécial pour éviter de brûler le gâteau de marbre à la base.

- - Une fois le gâteau cuit, vous pouvez le laisser de côté pour qu'il refroidisse à température ambiante, puis saupoudrer de sucre en poudre.

- - Le cupcake marbré se révèle très savoureux et parfumé avec une délicate touche de chocolat et de lait concentré. Mais en plus de cela, vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits confits ou des noix broyées à la pâte.