Cuisson

Rouleaux de crêpes


Ingrédients pour faire des rouleaux de crêpes

  1. Oeuf de poule 2 pièces
  2. Lait pasteurisé, entier 230 millilitres
  3. Farine de blé 120 grammes
  4. Une demi-cuillère à café de sel
  5. Huile végétale au besoin
  • Ingrédients principaux Œufs, lait
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, bol profond - 2 pièces, tamis à mailles fines, fouet, tasse à mesurer, plat de cuisson en silicone ou en aluminium pour petits cupcakes, cuillère à café, brosse à pâtisserie, torchon, table de cuisine, planche à découper, grand plat plat

Cuisson des brioches aux crêpes:

Étape 1: préparer la pâte.

Préchauffez d'abord le four 220 à 230 degrés Celsius. Ensuite, dans un bol profond à l'aide d'un tamis à mailles fines, tamisez la bonne quantité de farine de blé. Dans le bol profond propre et sec, battre la bonne quantité de coquille d'œuf sans coquille, y ajouter du sel et fouetter la masse avec un fouet pour obtenir une consistance homogène. Battre doucement les ingrédients jusqu'à ce qu'une mousse jaune aérée et légère se forme à la surface de la masse. Introduisez ensuite progressivement la bonne quantité de lait dans les œufs battus, en continuant à fouetter légèrement la masse avec un fouet. Ensuite, à l'aide d'une tasse à mesurer, introduisez la farine de blé tamisée en plusieurs parties dans une masse liquide. Faites-le progressivement en remuant les ingrédients avec un fouet. Lorsque la pâte devient homogène sans grumeaux de farine, arrêtez de la remuer, mettez le bol de côté et préparez le plat de cuisson.

Étape 2: préparer le plat de cuisson.

Pour faire ces petits pains légers, vous aurez besoin d'un plat de cuisson en silicone ou en aluminium, qui est souvent utilisé dans la préparation de petits muffins ou muffins. Versez dans chacune des cavités une demi cuillère à café l'huile végétale et après avoir utilisé une brosse à pâtisserie, étaler la graisse sur les parois des évidements.

Étape 3: faites cuire des rouleaux de crêpes.

Versez la pâte dans les moules en la remplissant à moitié, car pendant la cuisson la pâte va monter beaucoup. Placer le moule dans le four préchauffé de façon à ce qu'il se trouve au milieu du four et cuire les rouleaux de crêpes pour 15 à 17 minutes. Ensuite, servez-vous d'un torchon, retirez le moule avec le produit de farine fini du four, posez sur une planche à découper préalablement posée sur la table de la cuisine et laissez les rouleaux refroidir. Après avoir retourné le formulaire et le secouer doucement sur la table de la cuisine, les petits pains tomberont d'eux-mêmes. Posez votre chef-d'œuvre culinaire sur un grand plat plat et préparez-en une garniture. Maintenant, tout dépend de votre imagination, les petits pains sont aérés au milieu de leur espace creux, que vous pouvez remplir de votre confiture préférée, de lait concentré, de pâte de viande parfumée, de pâte, de crème pâtissière, de sauce épaisse ou tout simplement de répandre le pain avec du beurre.

Étape 4: servir des galettes de crêpes.

Crêper les petits pains avant de servir frais, les remplir de garniture au goût et les déposer sur un grand plat plat. Ce type de cuisson est idéal à la fois pour une table sucrée et une table de buffet. À l'aide de diverses garnitures, vous pouvez faire des rouleaux de crêpes sucrées en les remplissant de confiture de confiture, de crème anglaise ou de crème, puis saupoudrez-les de sucre en poudre ou versez du chocolat fondu chaud. Si vous aimez les épices et le salé, vous pouvez remplir les petits pains d'une garniture parfumée épicée, par exemple, des pâtes, de la sauce à la viande, du caviar rouge. Ce produit est polyvalent et sa présentation dépend de votre goût. Appréciez et appréciez à la fois la cuisson et la consommation de grands rouleaux de crêpes! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous décidez de faire des crêpes à la crème douce, pendant la préparation de la pâte, vous pouvez ajouter de la muscade moulue, du sucre vanillé et de la cannelle, ces ingrédients donneront à votre produit un merveilleux arôme.

- - Les pains à crêpes peuvent être cuits non seulement pour le lait, mais aussi pour la crème faible en gras, la crème sure ou le kéfir.

- - Après avoir versé la pâte dans les moules, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de raisins secs, d'abricots secs hachés, de noix, de champignons frits et vous obtenez des petits pains aux crêpes aromatiques fourrés.