Cuisson

Pizza aux champignons, fromage et oeufs de caille

Pizza aux champignons, fromage et oeufs de caille


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients pour faire des pizzas avec des champignons, du fromage et des œufs de caille.

Pour le test:

  1. Farine de blé 1,5 tasse (capacité de tasse 250 millilitres)
  2. Levure sèche 35 grammes (1 sachet)
  3. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  4. Eau pure distillée 70-80 millilitres
  5. Sel 1 cuillère à café
  6. Sucre 1 cuillère à café

Pour la sauce tomate:

  1. Tomates fraîches 1 kilogramme
  2. Oignon 1 pièce
  3. Huile végétale 5 cuillères à soupe
  4. Ail 3-4 dents
  5. Persil 2 branches
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût

Pour la garniture aux champignons:

  1. Champignons frais (champignons ou cerises) 500 grammes
  2. Boeuf bouilli 200 grammes
  3. Oignon 1 pièce
  4. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe
  5. Sel au goût

Autres ingrédients:

  1. Fromage mozzarella 250 grammes
  2. Farine de blé tamisée 100 grammes (pour la poudre de table et le plat de cuisson)
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Oignon, Tomate, Champignons
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuisinière, ragoût, bol profond - 3 pièces, passoire à mailles fines, cuillère à soupe, cuillère à café, emballage alimentaire en plastique, essuie-tout en papier, mélangeur, assiette, spatule de cuisine, poêle, four, table de cuisine, plaque de cuisson en aluminium antiadhésive, couteau , Rouleau à pâtisserie, Râpe fine, Couteau - spatule

Cuisson de pizza aux champignons, fromage et œufs de caille:

Étape 1: préparer la pâte.

Allumez le poêle à un niveau moyen et placez un ragoût dessus avec la bonne quantité d'eau distillée propre, chauffez le liquide à 30 à 35 degrés, l'eau doit être tiède, mais en aucun cas chaude! Tamisez la farine de blé dans un bol profond à l'aide d'un tamis à mailles fines. Ajoutez-y la bonne quantité de levure sèche, de sucre et de sel. Mélanger les ingrédients avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse, faire une cavité au centre du mélange, y verser 2 cuillères à soupe l'huile végétale et ajouter de l'eau tiède. Remuer la masse avec une cuillère à soupe jusqu'à ce qu'une pâte molle et collante se forme. Transférer ensuite la pâte sur une table saupoudrée d'une petite quantité de farine de blé tamisée et pétrir la pâte la plus raide. Ce processus ne vous prendra pas plus de 10 minutes. Ensuite, déposez la pâte dans un bol profond graissé avec une petite quantité d'huile végétale, couvrez le récipient avec une pellicule plastique, puis un torchon et placez le bol dans un endroit chaud sur 40 à 45 minutes. Pendant ce temps, la pâte va lever et augmenter de taille d'environ 2 fois.

Étape 2: préparez la sauce tomate.

Rincer les tomates fraîches avec du persil et des oignons pelés sous l'eau courante. Sécher les légumes avec du papier absorbant. Coupez les endroits sur les tomates où les tiges étaient attachées, coupez avec un couteau 2 - 3 parties mettre dans un bol mélangeur et broyer pour obtenir une consistance semblable à de la bouillie. Secouez le persil sur l'évier de l'excès de liquide et posez-le sur une planche à découper avec l'ail pelé. Hacher le persil et l'ail en petits morceaux de forme et de taille arbitraires. Mettez les ingrédients hachés dans une assiette. Allumez le poêle à un niveau moyen et placez une casserole avec la bonne quantité d'huile végétale dessus. Pendant que la graisse se réchauffe, placez les oignons sur une planche à découper et coupez-les avec un cube moyen d'un diamètre approximatif jusqu'à 1 centimètre. Jetez l'oignon haché dans l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent pour 3 à 4 minutes. Remuer périodiquement le légume avec une spatule de cuisine pour que l'oignon ne brûle pas et ne fasse pas revenir uniformément. Après 3 à 4 minutes, ajoutez l'ail haché et le persil à l'oignon. Faire sauter encore les ingrédients 3 à 4 minutes. Et puis versez la purée de tomates dans la casserole. Remuer le mélange avec une spatule de cuisine et laisser mijoter jusqu'à épaississement 20 à 25 minutes. Mettre la casserole avec la sauce prête à l'emploi sur le poêle, laisser infuser 15 à 20 minutes et verser dans un bol profond.

Étape 3: préparer la garniture aux champignons.

Hachez le boeuf bouilli à travers un hachoir à viande directement dans un bol profond. Rincer les champignons et les oignons pelés sous l'eau courante. Sécher les légumes avec du papier absorbant. Coupez les racines des champignons, posez-les sur une planche à découper et hachez-les finement. Coupez l'oignon en un petit cube d'un diamètre approximatif allant jusqu'à 5 millimètres. Allumez le poêle à un niveau moyen et placez une casserole avec la bonne quantité d'huile végétale dessus. Jetez l'oignon haché dans la graisse préchauffée, faites-le frire pendant 5 à 6 minutes en une légère croûte dorée. Ajoutez ensuite des champignons finement hachés et laissez mijoter les légumes 10 minutes en remuant avec une spatule de cuisine. Une fois le temps requis écoulé, ajouter le bœuf haché dans la poêle, saler au goût, mélanger la masse totale avec une spatule de cuisine, faire frire pour 1 à 2 minutes et transférer de nouveau dans le bol profond dans lequel la viande était auparavant.

Étape 4: empilez les couches de pizza.

Préchauffer le four jusqu'à 270 - 280 degrés Celsius. Prenez une planche ronde en aluminium antiadhésive et saupoudrez-la d'un peu de farine de blé tamisée. Mettre la pâte levante sur la table de la cuisine, pétrir légèrement, séparer avec un couteau en 2 parties et les rouler avec un rouleau à pâtisserie en couches épaisses jusqu'à 1,5 cm, dont l'un après passage à un moule en aluminium. Étalez la pâte pour que les couches correspondent au diamètre de la plaque de cuisson en aluminium. Placer la moitié de la sauce tomate sur la feuille de pâte et l'étaler sur tout le périmètre de la pâte avec une cuillère à soupe. Râper le fromage mozzarella sur une râpe fine directement dans un bol profond. Séparez la moitié du fromage et saupoudrez uniformément une couche de sauce tomate dessus. Ensuite, divisez en 2 parties égales fourrage aux champignons, dont l'un est réparti uniformément sur une couche de fromage. Le moment est maintenant venu pour de magnifiques œufs de caille diététiques. Très soigneusement afin de ne pas abîmer les jaunes, cassez chaque testicule, en les répartissant sur la pizza encore crue à la surface du champignon en remplissant dans l'ordre que vous aimez. Pelez l'oignon, rincez-le sous l'eau courante, séchez-le avec du papier absorbant, posez-le sur une planche à découper et coupez-le en fines rondelles, d'une épaisseur approximative jusqu'à 4 à 5 millimètres. Placez les anneaux dans un ordre aléatoire sur les œufs de caille. Et la dernière touche mais non des moindres - saupoudrez uniformément la pizza avec le reste du fromage. Laissez la pizza se tenir comme ça minutes 15 - 20 dans un endroit chaud, pendant ce temps la pâte se lèvera légèrement et deviendra plus aérée.

Étape 5: cuire la pizza.

Placer la planche à pizza dans le four préchauffé et ne plus cuire le produit à base de farine 15 minutes ou jusqu'à la croûte du premier rougeâtre, nuance légère de beige. À l'aide d'un torchon, retirez la planche à pizza du four et placez-la sur une planche en bois qui était précédemment posée sur la table de la cuisine. Laissez la farine refroidir légèrement, juste assez 4 à 5 minutes. Coupez la pizza avec un couteau spécial - une spatule et déposez-en une partie, la plus délicieuse pizza faite maison sur une assiette. De la même manière, faites cuire une deuxième pizza.

Étape 6: servez la pizza aux champignons, au fromage et aux œufs de caille.

La pizza aux champignons, au fromage et aux œufs de caille est servie chaude. Immédiatement avant de servir, il peut être transféré dans un grand plat plat et coupé en portions. Ce plat n'a pas besoin d'ajouts, car il combine tous les ingrédients nécessaires qui, lors de la cuisson, en s'imprégnant les uns des autres, sont saturés d'arômes d'épices et donnent un goût divin incomparable exceptionnel! Les apéritifs de pizza idéaux sont des cocktails légers, de la bière, de l'eau douce, du jus aromatique ou du thé fraîchement préparé. Cuisinez avec plaisir et dégustez de délicieux plats! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu du bœuf, vous pouvez utiliser toute autre viande bouillie, comme le porc, le poulet, le ragondin ou la viande de dinde. Vous pouvez également utiliser des abats bouillis, tels que le cœur, le foie, les poumons, l'estomac ou les reins.

- - La sauce tomate peut être achetée en magasin ou remplacée par du ketchup de haute qualité.

- - Le fromage mozzarella peut être remplacé par tout autre fromage à pâte dure à point de fusion élevé.

- - Si vous ne disposez pas d'une plaque de cuisson en aluminium antiadhésive, vous pouvez utiliser une poêle avec une poignée amovible, tout autre plat de cuisson antiadhésif ou une poêle antiadhésive.

- - Vous pouvez pétrir la pâte dans du lait.

- - Ce type de pizza est préparé avec des œufs de caille, mais s'il n'y en a pas dans votre réfrigérateur, vous pouvez les remplacer par des œufs de poule en utilisant uniquement le jaune.



Commentaires:

  1. Reinhard

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Discutons de cela.

  2. Lany

    Certes, une idée très utile

  3. Tudal

    Il est possible de parler infiniment sur ce thème.

  4. Melabar

    Ce message est incomparable))), très bien c'est agréable pour moi :)

  5. Franta

    Excusez-moi, j'ai supprimé cette question



Écrire un message