L'oiseau

Poitrines de poulet au citron


Ingrédients pour la cuisson des poitrines de poulet au citron

  1. Poitrine de poulet sans peau 4 pièces
  2. Citron 1 pièce
  3. Beurre non salé 4 cuillères à soupe
  4. Vin blanc sec 1/2 tasse
  5. Farine 1/2 tasse
  6. Huile d'olive 3 cuillères à soupe
  7. Poivre noir moulu 1/2 cuillère à café ou au goût
  8. Sel 1 cuillère à café ou au goût
  • Ingrédients principaux Poulet, citron, vin blanc
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Poêle de cuisine, poêle, pelle de cuisine, essuie-tout en papier, presse-agrumes, verre, cuillère à café, cuillère à soupe, couteau, planche à découper, assiette ou bol à fond plat large

Cuisson des poitrines de poulet au citron:

Étape 1: préparer le poulet.

Pour commencer, nous lavons les poitrines de poulet sous l'eau courante, puis les séchons avec du papier absorbant et les transférons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous coupons les poitrines de poulet en deux afin qu'elles soient réduites de moitié. Ainsi, nous devrions obtenir 8 morceaux de poulet. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à café, ajoutez la quantité requise de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Frottez soigneusement ces épices dans chaque morceau de viande des deux côtés. Et après cela, nous passons à l'étape de cuisson suivante.

Étape 2: presser le jus de citron.

Nous lavons le citron sous l'eau courante, l'essuyons avec des torchons et le posons sur une planche à découper. Nous coupons les agrumes en deux et utilisons le presse-agrumes pour presser le jus dans n'importe quel récipient. Si vous ne disposez pas de cet équipement, vous pouvez presser le jus avec vos mains. Pour ce faire, pressez la moitié du citron sur n'importe quel récipient et pressez le jus.

Étape 3: faites frire les poitrines de poulet.

Allumez la température du poêle à un niveau moyen, ajoutez à la casserole 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Nous mettons la casserole sur le brûleur et chauffons notre mélange d'huile. En attendant, l'huile se réchauffe, prépare le poulet. Pour ce faire, prenez une assiette profonde ou un bol à fond plat large et versez-y la bonne quantité de farine. Ensuite, mettez-y un morceau de poulet aux épices et roulez-le des deux côtés. Secouez ensuite l'excédent de farine qui ne colle pas au poulet et transférez-le dans une casserole avec de l'huile chauffée. La place dans la poêle devrait être suffisante pour 4 morceaux, alors roulez rapidement les trois morceaux restants dans la farine, placez-les à côté du premier et commencez à frire. Le poulet ne sera pas frit longtemps, car nous avons d'abord réduit son épaisseur de moitié, environ 5 minutes d'une part et 5 minutes de l'autre. Retournez les morceaux avec une spatule de cuisine en bois et placez ceux finis dans une assiette creuse. Ensuite, ajoutez à la casserole 1 cuillère à soupe beurre et 1 cuillère à soupe d'olive. Et faites frire les 4 autres tranches de la même manière. Ensuite, nous les retirons dans une assiette profonde, sur les poitrines de poulet déjà cuites. En même temps, nous ne sommes pas pressés de mettre la casserole dans l'évier.

Étape 4: préparez la sauce au citron.

Ensuite, dans la même poêle, sans réduire la température du poêle, préparez la sauce. Ajouter la quantité requise de vin blanc sec dans la poêle, 1 cuillère à soupe de beurre et notre jus de citron fraîchement pressé. Remuer le contenu avec une spatule en bois pendant environ 3 minutes et, lorsque la sauce commence à épaissir, verser sur les poitrines de poulet frites.

Étape 5: Servir les poitrines de poulet avec du citron.

Saturée d'arôme et de goût d'agrumes, la viande de poulet vous ravira, vous et votre famille. Ce plat est servi chaud pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Dans le même temps, n'importe quel plat d'accompagnement peut être préparé pour cela, à partir de pommes de terre frites ou bouillies, se terminant par des céréales, des pâtes ou des légumes. Servez des tranches de poulet, en les plaçant immédiatement dans des assiettes, ou placez-les dans un beau plat portionné et décorez avec des tranches de citron ou d'orange fraîche. Dans tous les cas, vos efforts seront appréciés par le ménage et vous demanderont de cuisiner un tel poulet plus souvent. Cuisinez avec plaisir! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il est préférable de décongeler les poitrines de poulet de manière naturelle, la viande conservera toutes les vitamines et son goût ne sera pas affecté. De plus, la viande peut être décongelée dans le réfrigérateur sur l'étagère inférieure ou mise dans une casserole et décongelée sous un courant d'eau froide. N'oubliez pas que l'eau ne doit pas être chaude, sinon la viande peut devenir dure et non savoureuse.

- - La congélation répétée d'un poulet qui est resté décongelé pendant plus de deux heures n'est pas autorisée.

- - En plus du poivre noir, vous pouvez ajouter d'autres épices qui conviennent à la viande de poulet.

- - Si vous n'aimez pas l'huile d'olive, vous pouvez la remplacer par n'importe quelle huile végétale, comme le tournesol.